驚きの美味なオレンジワイン(^O^) サトウワインズ

オンラインWassy’s受注担当 です。

先日サトウワインズの佐藤さんがワッシーズにいらっしゃいました。
ニュージーランドでワインを造っている日本人のひとり。
今は8人くらいいるけど、僕が始めたころは3人だった・・・とぽつり。
先駆けでいらしたのです。

先駆けってやはりいろんな苦労を伴うものですが、
佐藤さん然り、でもいつもやるべきことをひとつひとつクリアしていく。
その真摯な姿勢はお目にかかるたびに
こちらもぴっと背筋が伸びる・・・そんな佐藤さんがつくるワインは
やっぱりまじめなのです。

これまでは畑を借りて、そこで育てたブドウを使って
ワインを醸造されていたのですが
いよいよご自分の畑を手に入れられたそう。

セントラルオタゴには変わりないけど、標高が300~350mと高い東向きの畑。
ここを選んだのはやはり理由があります。

ニュージーランドのセントラルオタゴでは日中の寒暖差が激しく
従来の生産では
ジューシーで厚ぼったいピノノワールができがちだと思っていたそうです。
その解決策として、高いところで生産するという選択。
勿論、好みはあるのでその従来のピノノワールが良いという方もいらっしゃる。
かくいう佐藤さんの奥様もその方がお好きだそうです。

そして東向きの畑に拘ったのは、
北向きの緩やかな斜面はアサヒは浴びるけれど、
日中の暑い光は浴びないでいられるということ。
とにかく日中の光はとても強い。

さて、その畑はぶどう以外の作物からの転換というわけではなく、
一からの開墾。
そしてその畑の中にはワイナリーも建設されています。
地中からは岩がごろごろ、合計800トンも出てきて、
思っていたよりコストがかかったこと、
スムーズに交渉が進まなかったことなどなど・・・
大変な労力であると思うのです。

新しい畑からの待望のリリースは2019年ヴィンテージから。
今までやってきたことが実を結ぶヴィンテージ!!
と力強く語っていらした佐藤さん。
すごくすごく楽しみです\(^o^)/

さて、今回は短い時間で無理をきいていただいていたので
ピノグリに特化したミニセミナーでした。

試飲はピノグリとピノグリを使ったオレンジワインの比較。

サトウ ピノ グリ S[2016]
ピノグリは個人的にも大好きな品種の一つで、
肉・魚問わずいろんな料理に合わせやすいと思っているのです。


サトウ ピノ グリ ラティピック S[2016]
オレンジワインって少し前からよく耳にするけど、
どんなワインかご存じですか?
果物のオレンジでできたワイン?
いえいえ、オレンジワインは
≪白ブドウを赤ワインと同じ方法で醸造したワイン≫です。
つまり白ブドウを果皮や種子と一緒に時間をかけて醗酵させたものです。
この時間をかけて・・・というのが大切で、
その間にゆっくり果皮の色がでたり、
熟成していくうちにオレンジワインと言われる所以の色に仕上がっていきます。
色の濃淡は様々。

白ワインのシュールリーのような複雑さ、それが旨みとなって
好きな人にとってはそれはそれは堪らない魅惑のオレンジワイン。

とはいいつつ、苦手な人がいるのも事実

サトウさんのオレンジワインは???
ピノグリの果皮の色が上品に移り、
味わいは驚くほどエレガント。

フレッシュでイキイキとした酸、
ドライほど凝縮されていないけどアプリコットの甘みを楽しみながら
後に残るやわらかな塩味。
もともとピノグリは料理を選ばないなーと思っていたけど、
このオレンジワインはさらにカジュアルからフォーマルまでいける!!
是非試していただきたい1本。

サトウ ピノ グリ ラティピック S[2016]

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クメウリヴァー に癒される(*^_^*)

オンラインWassy’s受注担当 です。

昨日ジェロボームさんの試飲会へ行ってまいりました。
会場に入ったらこんな風に涼しげなワインたち・・・

ほっとする~

そしていつものようにジェロボーム正道さんにイチオシワインを聴いてきましたよ!
正道さんイチオシはクメウリヴァー

クメウリヴァー エステート シャルドネ[2015] 

Jもクメウリヴァー大好き。
クリアでシンプル。酸味ほどよく、
主張しすぎない果実そしてミネラル、
絶妙なバランスだと思うのです。
夏の暑さにやられてしまった体に優しく行き渡ります。

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リッポンのリースリング(*^_^*) 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s  受注担当 です。

2月に入ってただ今試飲会ラッシュまっただ中。
今日はラックコーポレーションさんの試飲会に行かせていただきました~

フランスワインが中心ですが、ニュージーランドワインもたくさん取り扱いをされています。

オンラインワッシーズでもお馴染みの銘柄がずらり。

マーティンボロー

フロム

ブラックエステート

リッポン・・・

Jにとってニュージーランドワインって家族のような存在。
そっと優しく寄り添ってくれるワインたち。

NZのソーヴィニヨンブランは生産者によって個々の違いはあれど、
清々しい青々とした草の香りに溢れ、気持ちは一足飛びに初夏へ。
(あ!外は寒かった・・・)

涼しいところですから、ピノもシャルドネも高品質なワインがたくさん。
勿論リースリングもそうです。

そんな高品質なワインがひしめき合っているNZですが、
Jリピートワインはコレ
リッポン ヴィンヤード アンド ワイナリー リッポン メイチャア ヴァイン リースリング[2016]

優しい口あたり、酸味がしっかりあり、辛口ですがほんのり甘みも感じる。そのバランスが絶妙。

初めて飲んだNZのワインがこのリッポンのリースリングだったからかもしれません。

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今年も飲む(-_-) 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s  受注担当 です。

主婦にとって年末年始は忙しいだけでヤダなー・・・というのが正直な感想なのですが、
お昼から堂々と飲んだり、懐かしい友人に会ったりできるのは嬉しい。
げんきんなもんです(-_-)

今年初めて飲んだのはニュージーランドの泡 クォーツ リーフ メトード トラディショナル NVでした。
フレッシュかつ濃厚。はちみつやリッチなブリオッシュの香り。美味しい!!しあわせ~

友人が持ってきてくれた
ロバートモンダヴィ ワイナリー シャルドネ リザーブ[2014]
なんてエレガントなワイン!やわらかな果実味。余韻長い。
いつまでも飲んでいたいワイン。

それに我が家のリピートワイン
フリーマークアビー メルロ
とても濃く深いルビー色。ブラックベリーの香り。凝縮した果実味。スムーズなタンニン。
メルロのやわらかさ繊細さがまたリピートさせるのです。

今年もニュージーランドとカリフォルニアワイン たくさん飲みそう(^O^)
うん、今年も飲む!

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ご心配をおかけしました

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy’s  受注担当 です。

9月の後半2週にわたり、弊店利用のシステム障害により全ての作業が停止し、
皆様には大変ご迷惑・ご心配をおかけしました。

待っていただけるとご連絡をいただいたり、
私どもを気遣ってのメッセージを送っていただいたりと、
皆様の温かさに触れ、どれほど勇気づけられたかしれません。
待ってくださるお客様にたくさんの力をいただきました。
本当にありがとうございました。
  
皆様のご期待にお応えできるよう努めてまいりますので
今後ともどうぞオンラインワッシーズをよろしくお願いいたします。

さてさて、そんなドタバタなオンラインワッシーズから
先週、元店長自ら書き上げたメルマガをご案内。
ご覧になったみなさま≪お!ハダノリ久しぶり!!≫と思われたのでは。

勿論オンラインワッシーズに復帰したというわけではなく、
今はオルカインターナショナル株式会社に在籍し、ばりばり仕事をこなしている波田女史。

彼女があの有名なアカデミーデュヴァン の青山校で
「深みにはまるニュージーランド・ピノ 講座」
という講座を受け持つというニュース。

一緒に仕事をしていた仲間として、本当に嬉しいし、誇らしい気持ち。
講座がスタートすることは決まっていますが、まだ少しお席があるようですので
ニュージーランドワイン興味ある~と思われる方は、是非!!!

オンラインワッシーズでのニュージーランドワインの構築はこの人ありき!

ワイナリーとの繋がりもなんとか頑張っていきたいオンラインワッシーズです。

ちなみに、波田女史が在籍しているオルカインターナショナルさんの取り扱いワインは
ニュージーランドワインではないのです。
Jが家飲みでよくリピートしている
ボーグルヴィンヤードフリーマークアビーテキストブックなどを
取扱っていらっしゃるのです。

わりと家飲みするJですが、この週末も
ボーグル ヴィンヤーズ レヴェナンス[2014] を楽しんだばかり。

カベルネソーヴィニヨン57%、メルロー22%、マルベック11%、プティヴェルド10%の
しっかりどっしりボルドータイプ。
実は開けるのが少し早かったかなーと思いつつ、時間とともに尖がっていた印象は
和らぎ、≪ボルドーのええのん開けた時みたい・・・≫に変わっていくさまは、お買い得感あり。
限定なので、今のうちにもう1本買っておこうと決意した次第。
みなさまにも、是非手に入れていただきたい1本です。

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ワインは人なり(*^_^*) サトウワインズのワインたち

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy’s  受注担当 です。

先週こんなワインをいただきました。
マスカットベリーA 2016

ラベルをよくよく見てみると
vinified by Sato at Fujimaru
Wine of Japan
って書いてある。

実はこのワイン、ニュージーランドで大活躍、オンラインワッシーズでも人気の
サトウワインズの佐藤さんが
マスカットベリーAを使って日本でつくられたもの。

佐藤さんはワッシーズに何回もいらしてくださっていて、
お目にかかるたび、ドキドキします。
ワインに向き合うその厳しさ、丁寧に緻密に、愛情をこめてつくるその姿勢に
私たちも背筋が伸びるというものです。

マスカットベリーA、美しく輝きのある明るいルビー色、いきいきとした果実味、
何よりきれいな酸(きれいな酸とは何ぞや?と言われそうですが)
きりりと一本芯が通っていて、これはサトウワインズの全てのワインに共通して感じる印象。
場所やブドウ品種が違っていても、佐藤さんがつくったワインって納得しちゃう。
ワインは人なりってね(*^_^*)
勿論ブドウそのものやテロワール抜きでは成り立たないのですが、同じぐらい人も重要なのです。

サトウワインズのワインたちは、お惣菜を含め、日本料理全般に良く合います。
優しくて、でも芯があるから流されない。記憶に残るワイン。

そして今回はお好み焼き(*^_^*)
焼きそばも一緒に楽しめるモダン焼き、めっちゃ合う~
ソースとか大丈夫?と思ったけど、いやいや飲んでいて楽しい。
どんどん想像が膨らむ。
明石焼きとかダシ系も良さそう
(佐藤さん、これって駄目ですか???)

是非皆さんにも、手に取っていただきたいサトウワインズのワイン。
きっと虜になりますよ~

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ジメジメむしむしにはこのワイン

こんにちは。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの専門店オンラインWassy’s
制作のクロカワです
今日の大阪は雨が降ったりやんだり落ち着かない天気
気温も高いからムシムシジメジメ・・・。
 
こういう時は、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランが飲みたいなぁ~~!!
 
と思ってたら、本日のスタッフ試飲ワインがこれ♪♪
20150420

ドッグポイント ソーヴィニヨンブラン[2014]

 
 
やったぁ!ドッグポイントのソーヴィニヨン♪
レモンやライムといった柑橘系や、レモングラス、ディルといったハーブの香り
さわやか~でもしっかり飲みごたえっ!うまーーーい!
 
やっぱりジメジメにはソーヴィニヨンブランですよねー
一気に気分もアガッたクロカワでした♪

ピノーー

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このテイスティング、世界でやっているんだってー。

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いやーー、
世界のテイスター達に会うと、自分の小ささ実感するわーー。

そして、10年のヴィンテージ、どれもぜんぜん違ってホンマ素晴らしかった!!