ようこそ、{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様
詳細検索

閉じる

絞り込み条件[絞り込み条件をクリア]

生産国
地域
ブドウ品種

※主要な品種のみ

生産年
高得点ワイン
サイズ
価格帯
円〜
お取寄せ商品
在庫切れ商品

レイミー (レミー) Ramey

レイミー ワインセラーズ

レイミー早わかりポイント

  • ボルドートップシャトーに君臨するシャトー・ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人。
  • 2019ワインスペクテイターTOP100でシャルドネが白ワインとしては最上位の7位入賞
  • ワインスペクテイターが『プロフェッサー・シャルドネ』と称賛する、新たなカリフォルニア・シャルドネスタイルを生み出した先駆者“デイヴィッド・レイミー”
  • ソノマでのデイヴィッドの功績を称えソノマ・カウンティ・ヴィントナーズ初の【生涯功労賞】受賞

豊かさと繊細さ、究極のバランスを持つカリフォルニアワインのパイオニア

『レイミー』は1996年、オーナーのデイヴィッド・レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリー。デイヴィッドの「魔法の杖」に惚れ込んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が提供した最高のブドウを使って、カリフォルニア最高と評価されるワインを造っています。

特に、シャルドネおいては現在のカリフォルニア・シャルドネスタイルを生み出した先駆者として称賛され、2019年にはワインスペクテーターTOP100で、Hyde Vineyard Chardonnay 2016が白ワインでは最上位の第7位にランクイン。2019年7月のワインスペクテイター誌では、『プロフェッサー・シャルドネ』として特集までされています。

もちろん、シャルドネだけではありません。レイミーでは、ソノマとナパの最高のブドウ畑から、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノノワールの卓越したワインを造り出しています。

レイミーのワインは総じてカリフォルニアらしいリッチさをしっかりと感じさせつつ、口中に染みこむような繊細さを併せ持ちます。長い熟成の後には、さらに深みを持つ独特のバランスを持つワインです。

デイヴィッド・レイミーの軌跡

デイヴィッド・レイミー

デイヴィッド・レイミーは1979年にアメリカのトップワイン醸造学校であるカリフォルニア大学デービス校でワイン醸造学の修士号を取得。ワインの中でアロマがどのように変化していくのかをテーマにした論文は、今でもワイン熟成の仕組みを理解するために使われているといいます。

クラスメイトのほとんどが地元カリフォルニアのワイナリーに就職を決める中、デイヴィッドはフランス・ボルドーのトップシャトーに君臨するペトリュスを手掛けるムエックスファミリーへ。渡仏当初は、醸造についての話ができるよう、生きた語学を学ぶ為にパリで働くことに。1986年のハーベストではムエックス家で働き、伝統的なワイン造りのテクニックを学びました。

その後はアメリカに戻りシミ・ワイナリーへ。カリフォルニアにおけるパイオニア的女性ワインメーカーの一人、ゼルマ・ロングの下で修行を重ね、その当時に圧搾の方法を研究するようになりました。今となっては高級ワインにも多く用いられる全房(ぶどうの梗などを除かず)のままプレス(圧搾)する方法や、ゆっくりプレスする方法なども編み出し、後に多くの人々が彼のアイデアをマネするようになったといいます。

他にも、1990年代始めにはほとんどなかったという天然酵母での発酵も、デイヴィッド・レイミーが始めたことだそうです。

1984年~88年はマタンザスクリークで修行。フルタイムのワインメーカーといて働き、カリフォルニア・ベスト・シャルドネにも選出されるワインを生み出しました。1989年には再度フランスへ渡り、ボルドーのシャトーペトリュスで働きました。1990年代にはチョークヒルで修行。その頃にシャルドネが高い評価を得て多くのレストランで使用されるように。

1996年には、ムエックス家がナパに所有するドミナス・エステートの副社長に就任。ドミナスでは赤ワインのみを造っていたことから、同年に、自身で白ワインを手掛けるためのワイナリー『レイミー』を妻カーラとともに立ち上げました。最初に生産したワインは、ハイドヴィンヤードから調達したブドウを使したわずか260ケースのシャルドネでした。

『レイミー』で自身のワインを造る一方、1998年にはラッド・エステートから引き抜きがありドミナスから移籍。2001年までカベルネとシャルドネの生産を続けましたが、自身のワインの生産量も増え安定したことにより、2002年にラッドを卒業。それまでは、他所の醸造設備を借りてワインを造っていた『レイミー』でしたが、これを機にヒールズバーグに自身の拠点を置くこととなりました。

『レイミー』は今では年間3,000ケースのワインを生産するまでに成長。今日でもデーヴィッドの下にはワインを飲んで欲しいと数々の若手生産者がサンプルを持って訪れるそうです。長年に渡り積み重ねてきた彼の経験と技術は多くの信頼を経ており、後世へと受け継がれています。

現在デイヴィッドの娘クレアと息子アレンもチームに加わり父をサポート。レイミーの新しい時代がスタートしようとしています。

また、“ソノマという産地やソノマワインを世界の舞台に引き上げた功績”が評価されたデイヴィッドは、2022年にソノマ・カウンティ・ヴィントナーズ初となる【生涯功労賞】が授与されています。

  • 白ワイン
  • WA93点
  • WS91点

繊細なスタイルのシャルドネ
レイミー シャルドネ フォート ロス シーヴュー ソノマ コースト [2019]

繊細なスタイルのシャルドネ。リンゴや洋梨の風味に加えて、冷たい寒流の影響を強く受けた酸味のキレが味わいを引き締めます。

ブドウは、太平洋から3マイル、標高1115フィート(約340m)のレッドウッド、ベイローレル(月桂樹)、オークの森の中にある1982年に植樹されたマルティネリ・チャールズ・ランチから独占的に供給されています。収穫後、ブドウを全房プレスし、野生酵母で樽発酵し、フレンチオーク樽(新樽15%)で12ヶ月間熟成しています。アルコール度数14.5%。

2016年より、ソノマコーストのある標高が高く固有の風土を持つ地区Fort Ross-Seaview(フォート・ロス・シービュー)をラベルに表記しています。

■ワイン評価誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
「93点」。2019年のシャルドネ・ソノマ・コーストは、レモン、オレンジ、ピーチの鮮やかなアロマに、アーモンドや湿った石のニュアンスが感じられます。3461ケース生産。飲み頃2022-2032年。(2022年3月11日)


■レイミーについて
レイミーは、1996年、オーナーのデイヴィッド・レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリー。デイヴィッドの手腕に惚れ込んだ超一流のヴィンヤード・オーナー達が提供した最高のブドウを使って、カリフォルニア最高と評価されるワインを造っています。

デイヴィッド・レイミーは、ボルドーのトップ・シャトーに君臨するシャトー・ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人。有名ワイン誌ワイン・スペクテイターで、「プロフェッサー・シャルドネ」と称賛された、カリフォルニア・シャルドネ・スタイルを生み出した先駆者です。
  • RAMEY Chardonnay Fort Ross Seaview Sonoma Coast[2019]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,800 のところ
販売価格 ¥ 7,550 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA93点
  • WS90点

■お取寄せ レイミー ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー [2018]

シャルドネの魔術師、デイヴィッド レイミーが手掛けるロシアン リヴァー ヴァレーのピノ ノワール。4つの優良畑をブレンドし、天然酵母で発酵、無濾過で仕上げた緻密さと繊細さ、複雑さを併せ持つ味わい深い1本。契約畑/発酵:ステンレスタンク(25%全房)、熟成:フレンチオーク(39%新樽)にて13ヶ月

■ワイナリーについて
デイヴィッド レイミーはUCデイヴィスを卒業後ボルドーのCh.ペトリュスにて修業を積み、帰国後はマタンザス クリーク、チョーク ヒル、ドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティをその優れたセンスと経験で支え続けた。1996年妻のカーラとともに自らのワイナリーを起ち上げると、彼の「魔法の杖」に惚れ込んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が次々と最高のブドウを提供、そのワインはまたたく間にカリフォルニア最高との評価を得た。レイミーのスタイルはカリフォルニアらしいリッチさをしっかりと感じさせつつ口中に染みこむような繊細さを併せ持ち長い熟成の後にさらに深みを持つ独特のバランスにある。デイヴィッドは理論派であるだけでなく、情熱的で妥協をしない。常に常識に疑問の目を向け、月並みを嫌い、挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している。
現在デイヴィッドの娘クレアと息子アレンもチームに加わり父をサポート、ウエストサイド ロードにある古い建物を改築し新ワイナリーを建築中。レイミーの新しい時代がスタートしようとしている。
  • RAMEY Pinot Noir Russian River Valley[2018]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 10,450 のところ
販売価格 ¥ 8,569 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA94点

■お取寄せ レイミー クラレット ノース コースト [2018]

ボルドー系品種ブレンドの調和の中にシラーのスパイシーさがアクセントを添える。独特のスパイシーさが肉料理を引き立てる。
フランス随一の名醸地の古名を付したこのワインは、5種の黒ブドウをブレンド。19世紀のボルドーの手法に倣い少量のシラーを含む。カベルネシリーズに比べ味わいはより上品に引き締まっている。契約畑/発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチ&アメリカンオーク(20%新樽)にて

■ワイナリーについて
デイヴィッド レイミーはUCデイヴィスを卒業後ボルドーのCh.ペトリュスにて修業を積み、帰国後はマタンザス クリーク、チョーク ヒル、ドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティをその優れたセンスと経験で支え続けた。1996年妻のカーラとともに自らのワイナリーを起ち上げると、彼の「魔法の杖」に惚れ込んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が次々と最高のブドウを提供、そのワインはまたたく間にカリフォルニア最高との評価を得た。レイミーのスタイルはカリフォルニアらしいリッチさをしっかりと感じさせつつ口中に染みこむような繊細さを併せ持ち長い熟成の後にさらに深みを持つ独特のバランスにある。デイヴィッドは理論派であるだけでなく、情熱的で妥協をしない。常に常識に疑問の目を向け、月並みを嫌い、挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している。
現在デイヴィッドの娘クレアと息子アレンもチームに加わり父をサポート、ウエストサイド ロードにある古い建物を改築し新ワイナリーを建築中。レイミーの新しい時代がスタートしようとしている。
  • RAMEY Claret North Coast[2018]
  • アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン55%、メルロー24%、カベルネフラン10%、シラー9%、プティヴェルド2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,240 のところ
販売価格 ¥ 7,900 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WS90点

■お取寄せ レイミー カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

凝縮感が高く華やかな風味を持ちながら食事とともに楽しめる素晴らしいバランスを見せる完成度の高いカベルネ。
ナパ ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって霧や風の影響、日照、土壌などの違いにより豊かな個性を見せる。レイミーはヒルサイドとヴァレーフロア、海からの距離、標高など異なる個性を持つブドウをブレンド。フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け、高次元のバランスを持つ1本を造る。契約畑/発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチオーク(60%新樽)にて30ヶ月

■ワイナリーについて
デイヴィッド レイミーはUCデイヴィスを卒業後ボルドーのCh.ペトリュスにて修業を積み、帰国後はマタンザス クリーク、チョーク ヒル、ドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティをその優れたセンスと経験で支え続けた。1996年妻のカーラとともに自らのワイナリーを起ち上げると、彼の「魔法の杖」に惚れ込んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が次々と最高のブドウを提供、そのワインはまたたく間にカリフォルニア最高との評価を得た。レイミーのスタイルはカリフォルニアらしいリッチさをしっかりと感じさせつつ口中に染みこむような繊細さを併せ持ち長い熟成の後にさらに深みを持つ独特のバランスにある。デイヴィッドは理論派であるだけでなく、情熱的で妥協をしない。常に常識に疑問の目を向け、月並みを嫌い、挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している。
現在デイヴィッドの娘クレアと息子アレンもチームに加わり父をサポート、ウエストサイド ロードにある古い建物を改築し新ワイナリーを建築中。レイミーの新しい時代がスタートしようとしている。
  • RAMEY Cabernet Sauvignon Napa Valley[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン78%、メルロー12%、マルベック7%、プティヴェルド3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,300 のところ
販売価格 ¥ 11,726 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA92点

シャルドネの魔術師デイヴィッド・レイミーが手掛けるピノ
レイミー ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー [2017]

シャルドネの魔術師、デイヴィッド、レイミーが手掛けるロシアン、リヴァー、ヴァレーのピノ、ノワールです。

4つの優良畑(De La Montanya 32%、Bucher VineyardのTory's Block 33%、Bucher VineyardのNorth L Block 14%、 Nurmi Vineyard 11%)をブレンドし、天然酵母で発酵、無濾過で仕上げた緻密さと繊細さ、複雑さを併せ持つ味わい深い1本です。

ステンレスタンク発酵(25%全房)、フレンチオーク(39%新樽)にて14ヶ月熟成しています。アルコール度13.5%。


■レイミーについて
レイミーは、1996年、オーナーのデイヴィッド、レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリー。デイヴィッドの手腕に惚れ込んだ超一流のヴィンヤード、オーナー達が提供した最高のブドウを使って、カリフォルニア最高と評価されるワインを造っています。

デイヴィッド、レイミーは、ボルドーのトップ、シャトーに君臨するシャトー、ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人。有名ワイン誌ワイン、スペクテイターで、「プロフェッサー、シャルドネ」と称賛された、カリフォルニア、シャルドネ、スタイルを生み出した先駆者です。
  • Ramey Pinot Noir Russian River Valley[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • ピノノワール おすすめピノノワールを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,570 のところ
販売価格 ¥ 8,360 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA92点

レイミー クラレット ノース コースト [2017]

フランス随一の名醸地の古名を付したこのワインは、5種の黒ブドウをブレンド。19世紀のボルドーの手法に倣い、少量のシラーを含んでいます。カベルネ・シリーズに比べ、味わいは、より上品に引き締まっています。ボルドー系品種ブレンドの調和の中にシラーのスパイシーさがアクセントを添えます。独特のスパイシーさが肉料理を引き立てます。

契約畑、発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチ&アメリカンオーク (24%新樽) にて。

■ワイン・アドヴォケイトのコメントより
2017年クラレットは、カベルネ・ソーヴィニヨン44%、メルロー20%、マルベック14%、プティ・ヴェルド12%、シラー8%、カベルネ・フラン2%をブレンドしています。

チョコレートで覆われたチェリー、杉、月桂樹、タバコなどのクラシックな香りで始まり、甘いスパイスの非常に上品なフレームが特徴的です。口に含むと、ふくよかな果実味があり、繊細なタンニンと素晴らしい新鮮さがあり、長い余韻があります。


■レイミーについて
レイミーは1996年、オーナーのデイヴィッド・レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリーです。デイヴィッド・レイミーは、ボルドーのトップシャトーに君臨するシャトー・ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人です。

また、ワイン・スペクテイターが「プロフェッサー・シャルドネ」と称賛する、新たなカリフォルニア・シャルドネ・スタイルを生み出した先駆者でもあります。

現在、デイヴィッド・レイミーの娘クレアと息子アレンもチームに加わり、父をサポート。レイミーの新しい時代がスタートしようとしています。
  • RAMEY Claret North Coast[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン44%、メルロ20%、マルベック14%、プティヴェルド12%、シラー8%、カベルネフラン2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,140 のところ
販売価格 ¥ 8,140 税込
(0)
  • 赤ワイン

レイミー カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2010]

ナパ・ヴァレーのカベルネは、そのロケーションによって霧や風の影響、日照、土壌などの違いにより豊かな個性を見せます。レイミーは、ヒルサイドとヴァレー・フロア、海からの距離、標高など異なる個性を持つブドウをブレンドし、フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け、高次元のバランスを持つ1本を造ります。

凝縮感が高く華やかな風味を持ちながら食事とともに楽しめる素晴らしいバランスを見せる完成度の高いカベルネです。

■ワイン・アドヴォケイトのコメント
2010年のカベルネ・ソーヴィニヨン ナパ(カベルネ・ソーヴィニヨン100%)は、より素朴で、より強いタンニンを持っています。しかし、優れたカベルネであり、深みと豊かさがあります。飲み頃は、2013年~2028年。
通常価格 ¥ 14,300 のところ
販売価格 ¥ 14,300 税込
(0)
  • 白ワイン
  • WA92点
  • WS91点

【ワイン・エンスージアスト:95点】
レイミー シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー [2019]

クオリティの高いヴィンヤードからブドウの供給を受けるピュアでエレガント、そして完成度の高いシャルドネです。太平洋からの寒流の影響を強く受ける冷涼なロシアンリヴァーヴァレー。レイミーの繊細なスタイルが気候風土と融合し素晴らしいシャルドネを生み出しています。

畑の比率は、Westside Farms45%、Dutton25%、Kilcullen14%、Rochioli Allen8%、Bucher4%、 Frank Johnson4%となっており、有名なDuttonやRochioliの畑のブドウも使われています。

収穫したブドウを全房プレスし、樽内で野生酵母による発酵、マロラクティック発酵、そしてシュール・リー・バトナージュ(攪拌)を行っています。フレンチオーク(15%新樽))にて12か月熟成後、清澄を行い、無濾過でボトリングしています。アルコール度数13.5%。

■ワイン・アドヴォケイトのコメント:
レイミー シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー 2019年は、焼きリンゴやアプリコットの華やかな香りと共に、ベーキングスパイスとローストアーモンドの香りが漂います。ミディアムボディの味わいは、広がりのある果実味と爽やかな酸があり、長くエネルギッシュな余韻が続きます。92てん


■レイミーについて
レイミーは1996年、オーナーのデイヴィッド・レイミーが妻のカーラとともに立ち上げたワイナリーです。デイヴィッド・レイミーは、ボルドーのトップシャトーに君臨するシャトー・ペトリュスで修行を重ね、ドミナスの副社長を務めた経験を持つカリフォルニアを代表する生産者の一人です。

また、ワイン・スペクテイターが「プロフェッサー・シャルドネ」と称賛する、新たなカリフォルニア・シャルドネ・スタイルを生み出した先駆者でもあります。

現在、デイヴィッド・レイミーの娘クレアと息子アレンもチームに加わり、父をサポート。レイミーの新しい時代がスタートしようとしています。
  • RAMEY Chardonnay Russian River Valley[2019]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100% おすすめのシャルドネを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,140 のところ
販売価格 ¥ 8,140 税込
在庫切れ
詳細を見る
(0)