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トゥーミーTwomey

トゥーミー

シルヴァー・オークが別ブランドで作り出す
メルロ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワール!

『トゥーミー』は『シルバーオーク』の"レイ・ダンカン"氏とワインメーカー"ダニエル・バロン"氏の2人により、カベルネソーヴィニヨンを超える品種を発見するべく設立されました。

あの「ペトリュス」と同じぶどうのクローンを持つ最高級メルロー

カリフォルニア・カベルネ最高の造り手として誰もが認める『シルバー・オーク』が、トゥーミーにおいて最初に選んだ品種はメルロー。

それというのも、ダニエル・バロン氏は元々「ペトリュス」で1982、1983年のグレートヴィンテージを手がけ、「ドミナス」を立ち上げた人物。

さらに、ダニエルの師匠にあたるペトリュスを44年間造った伝説の醸造家ジャン・クロード・ベルエも2012年からシルヴァー・オーク/トゥーミーのコンサルタントを行っており、ナパヴァレーのメルローを使いながらポムロールのテクニックを使ったワイン造りは「ペトリュス」の再来とも言われています。

ピノノワールやソーヴィニヨンブランも手掛ける

現在では、ピノノワールやソーヴィニヨンブランも造られており、リリース直後から愉しめるワインを理念としたワイン造りを理念としています。ソーヴィニョン・ブラン2015はWine&Spirits誌で「Year's Best New World Sauvignon Blanc」に選ばれました。

そのワインのスタイルは、R・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌でもコメントしていますが、シルバーオークとは対照的なスタイル!

アメリカンオークを使用し、パワフルで力強いカベルネとは対照的に、フレンチオーク100%(新樽80%、旧樽20%)を使用した柔らかさとしなやかさを持ったエレガントなスタイルをお楽しみいただけます。

シルバーオーク、トゥーミーのワインメーカーであるダニエルバロン氏のセミナーに参加してきました
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  • 白ワイン

シルバー・オークのオーナーが手掛けるソーヴィニヨンブラン
トゥーミー エステイト ソーヴィニヨンブラン (シルバーオーク) [2021]

ナパ・ヴァレーを代表するカベルネソーヴィニョンの造り手シルバー・オークのオーナー「ダンカン・ファミリー」が手掛けるソーヴィニヨンブラン。

■テイスティング・コメント
香りは、トロピカルでフローラル、柑橘類、ミネラルのニュアンスが力強く表れています。芳醇且つ深みのある口当たりとフレッシュで生き生きとしたエネルギーとの繊細なバランスを見事に表現したワインに仕上がっています。

■畑について
下記の畑のブドウを使用しています。

・ナパ郡:
オークヴィル・エステート・ヴィンヤード(37%)、トゥーミー・カリストガ・エステート・ヴィンヤード(13%)

・ソノマ郡:
トゥーミー・ヒールズバーグ・エステート・ヴィンヤード(27%)、マリノ・エステート・ヴィンヤード(23%)

■醸造について
カリストガ・エステート・ヴィンヤードを中心に始まった収穫は、過去5年で最も早い8月11日にワイナリー運び込まれ破砕。その後10日間は、ヒールズバーグ、オークヴィル・エステートのブドウを交互に破砕、最後は9月8日のマリノ・エステート・ヴィンヤードでした。

ブドウの早期収穫、早期破砕により、収穫量が少なく小粒なブドウの特徴を十分に引き出しています。

収穫後、圧搾、発酵を行います。オーク樽やステンレスタンク、卵型コンクリートタンクなどで熟成させブレンドする事で、深みと豊かさを加えています。アルコール度14.4%。


■トゥーミーについて
1999年、シルバー・オークのダンカン家によって設立されたトゥーミーは、カベルネ・ソーヴィニヨンの枠を超え、最も魅力的な畑から収穫された「カベルネ・ソーヴィニヨン以外」の品種を醸造する、新しい家族経営の事業として始まりました。

そして、現在、トゥーミーのワインは、カリフォルニアのサンタ・マリア・ヴァレーからオレゴンのウィラメット・ヴァレーまで、海岸沿いに広がる有名な冷涼気候の畑から生まれたブドウ(ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン)からワインを造っています。
  • TWOMEY Estate Sauvignon Blanc[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ&ソノマ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン94%、ソーヴィニヨングリ4%、シャルドネ1%、セミヨン1% おすすめソーヴィニヨンブランを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,830 のところ
販売価格 ¥ 4,837 税込
(0)
  • 赤ワイン

シルバー・オークが手掛けるブランド
トゥーミー ピノ ノワール アンダーソンヴァレー (シルバーオーク) [2016]

トゥーミーは、ナパヴァレーでカベルネソーヴィニヨンの生産者として、その名が知れらるシルバー・オークが手掛けるブランドです!!

紫がかった赤いバラ色。コーラ、レッドウッドの森、フレッシュなバラの花びら、クランベリー、ブラウンシュガー、バジルの香りが広がります。口の中では、素晴らしい深みのあるフローラルな松、ブラックペッパー、サワーチェリーが感じられ、長くて絹のようなフィニッシュが続きます。

ブドウは、カリフォルニア北部/メンドシーノのアンダーソンヴァレーにあるMonument Tree Estate Vineyard、Ferrington Vineyardから収穫されています。全房発酵25%。フレンチオーク樽100%(新樽22%)で14か月間熟成を行っています。アルコール度数14.1%。


■トゥーミーについて
1999年、シルバー・オークのダンカン家によって設立されたトゥーミーは、カベルネ・ソーヴィニヨンの枠を超え、最も魅力的な畑から収穫された「カベルネ・ソーヴィニヨン以外」の品種を醸造する、新しい家族経営の事業として始まりました。

そして、現在、トゥーミーのワインは、カリフォルニアのサンタ・マリア・ヴァレーからオレゴンのウィラメット・ヴァレーまで、海岸沿いに広がる有名な冷涼気候の畑から生まれたブドウ(ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン)からワインを造っています。
  • Twomey Pinot Noir Anderson Valley[2016]
  • アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100% おすすめピノノワールを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,690 のところ
販売価格 ¥ 8,690 税込
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