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ザ・クレーター・リム

クレーター・リムは品種、地形、土壌、ミクロクリマを見極め、フランスのブルゴーニュやローヌのネゴシアンと同じく、厳選した契約畑のブドウを使い、個々の畑の個性を反映した質の高いワインを造り出しています。ファーストヴィンテージは2004年です。

それぞれの栽培家と密接に働き、個々の畑の最高品質のブドウを造るために、低収量や環境に配慮した管理を心がけています。
ワインメーカー兼ブドウ栽培家のテオ・コールズは、栽培学と醸造学を修め、マールボロのウィンター・ヒルズ、ボルドーのシャトー・レオヴィル・ラスカーズ、ローヌのシャトー・サンコム、他多くのワイナリーでワイン造りを学びました。

2002 年ヴィンテージよりダニエル・シュスターでワインメーカーとして働き、畑の健康状態を尊重すること、またオミヒ・ピノ・ノワールについても学びました。こ れらの経験がテオのワイナリーでの哲学を築き上げたのです。細心の注意を払い、できる限り介入を控え、個性と品質と兼ね備えたワインを生み出すという考え です。

新・旧の技術とテクノロジーを駆使し、バランスが取れたユニークなワインを通して畑の個性を輝かせることを重視しています。

知ってる?オミーヒー
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