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ハイフィールド

  ハイフィールド

ワイラウ・ヴァレーを見渡すブルックビー・リッジに建つ印象的なトスカーナ風のワイナリーの建物と塔、それがハイフィールドです。

南島のワイン産地マールボロ―にハイフィールドが設立されたのは1989年の事でした。翌年、1999年からワインメーカー アルソパーの下、お食事と相性の良い、最高品質のワイン造りが行われています。

アルが使うのは葡萄のフリー・ラン・ジュースのみ。白ワインは複雑味を増すために澱となった酵母との接触機関を長く持たせます。とても贅沢な手法ですが、これによって確実に最高品質のワインを造ることが出来るのです。

エルストリー・キュヴェ・ブリュットは、ニュージーランドのスパークリングワインの中で最もシャンパンに近いと絶賛されています。ソーヴィニヨンブランも1999年以来数多くの賞を受賞しています。また、2011年のピノノワールからオーガニック認証を受けています。

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