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セント・イノセント
St. Innocent

セント・イノセントワインとは料理を引き立て、食事の楽しみを広げるもの

セントイノセントは1998年に創立されました。ワイナリーはオレゴンの州都セーラムにあり、ワインメーカー兼オーナーでもあるマーク・ヴロサックがオレゴンという土地の可能性を真摯に追求する冷涼な気候の葡萄品種にフォーカスしています。

父親はワイン商、母親はシェフという環境に育ったマークは、7歳の頃から父親の影響でワインを試飲するようになり、美味しい食事とワインのハーモニーを体得しました。鍛えられたその舌と情熱が導いたものが、セントイノセントの誕生ともいえます。

彼のワイン造りのフィロソフィーは、”ワインとは料理を引き立て、さらに食事の楽しみを広げるもの”
このフィロソフィーが根底に流れるセントイノセントのワインは一般的に酸が高めで、複雑でしかもバランスのとれた風味が得られます。

セントイノセントの初ヴィンテージは1988年で396ケースのピノノワールと176ケースのケースのスパークリングワインが造られました。現在の生産量は、約6800ケース。 セントイノセントではぶどう畑の個性を表現しようとシングルヴィンヤード・ワインの生産に力を入れています。

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