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セゲシオ
SEGHESIO

カリフォルニアで古くからジンファンデル造りとして有名な『セゲシオ』からカミュー・セゲシオさんをお招きしての、Wassy's&Soupleスタッフ向けに勉強会開催。
ワイナリーの方自ら、歴史・ブドウ造り・ワインについてと様々な話を聞きながらワインをテイスティングするのは、「へぇ〜」っ関心することばかり。
『セゲシオ』はイタリアから移住、1895年にカリフォルニアにてブドウ栽培を始めます。「いいワインは畑で育つ」をモットーに選び抜かれた土壌・栽培・ 製法と、ジンファンデルのプロフェッショナルと呼ばれる秘密を存分にお話いただきました。『セギシオ』の特徴は100%自社畑で収穫されるジンファンデル に秘密がありました。使用されるブドウの樹は50年や古いものでは100年の樹齢を持つものもあり、そんな貴重なブドウをさらに収穫制限を行いワインのク オリティを上げていきます。
今回セミナーで試飲したワインにもその成果は現れており、複雑に絡まりあった果実とスパイスの香り。渋み・果実味・ボリューム感・舌触りなど、複雑でいて奥深い味わいに、スタッフもすっかり魅了されてしまいました。
 
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