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1000キャンドル
Thousand Candles

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1000キャンドルの画像私たちは畑の現場からワインへの道のりを語ることの出来る真実の場所を探し求めています。

シラーズ、ピノノワール、ソーヴィニヨンは、その媒体であり、ワイン造りはその方法ではありますがどちらも手段であり、完結できるものではありません。私たちの物語では原材料を語るべきで、その道具を語るものはないのです。

私たちのワインは、東から登る冷たい山の空気と、周囲に広がる低い森林地帯、そしてファームを流れる水の流れを語ります。それはきらきらと輝きを放ち、この土地と同じように古く、複雑で繊細な物語。

私たちは、この場所の四季が土地に反映し、私たちのワインにもそのまま写りこむ、この状態に関わり影響を与える事ができると信じていますが、それは私たちがこの農地のリズムやサイクルを熟知してるから、起こりえることです。これを受けて、私たちはやっと長い旅のスタート地点に立つ事ができるのです。

この土地は、すでにしっかりと地上に息づいており、私たちは教えるどころか、まだまだ土地から学び続けなくてはならないのです。


1000キャンドルはたぶんオーストラリアで歴史上、最も意欲的なワインプロジェクトである。
ビルダウニーの畑での細やかな手作業と、東南アジアの謎の資本家の資本との融合、そしてテロワールを映しだす透明なワインを作るという意義により誕生した。そして、何と言うテロワールっ!ユーカリ、丘、やせた土壌にぎっしりと詰まった植樹。森と丘に囲まれたこの畑こそが1000キャンドルズの脳なのだ。
広大なランチハウスで若者の熱意とこの業界に長く生きる者の機転の良さと経験値が組み合わさる事により、このプロジェクトは突き動かされている。1000キャンドルはワインだけではない、それは持続可能な哲学が組み込まれた総合的なプロジェクトなのである。


1000キャンドルの画像We are looking to tell a story of place in its truest form, from vineyard to wine.

Shiraz, Pinot Noir and Sauvignon may be the vehicle, and winemaking the method, but these are a means, not an end. Our story should speak to the material and not the tool. Our wine tells of the cooling mountain air from the east, the perimeter of low bush land and the movement of water through the farm. It is a bright and nervous tale, as old and complex as the land itself.

We believe that we can influence how the land and the seasons reflect themselves in our wine, but only by better understanding the rhythm and cycle of our farm. To that end, we are at the very start of our journey.

The land itself is - of course - already confidently into its stride, and we have far more to learn from it than we have to teach.


A Thousand Candles is quite possibly the most ambitious Australian wine project in history. It represents the confluence of Bill Downie’s deft touch in the vineyard, together with substantial investment from a mysterious south-east Asian investor dedicated to transparent wines, reflective of terroir. And what a terroir! Gums, hillsides, thin soils and dense planting. Yet nestled amidst forest and hillside vineyards, is the brain of A Thousand Candles. This consists of a sprawling ranch house in which young minds driven by zeal find harmony with experience and the savoir-faire of industry elders working on the project. Indeed, Thousand Candles is more than a wine. It is a holistic project embedded with a philosophy of sustainability.


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