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ストルプマン
STOLPMAN



サンタ・バーバラ・カウンティ一帯で石灰質土壌の土地を探し求めていたトム・ストルプマンは、サンタ・イネズ・ヴァレー、ロス・オリボス近辺、
バラード・キャニオンにその地を探し当て、92年からブドウ栽培をはじめました。


水はけのよい土質と、石灰質土壌のストレスの強いPh 土壌に高密度で植えられたシラーは、たちまち地元の生産者たちの評判となり、グロワーとして他のワイナリーヘのブドウ供給がはじまりました。


のち2001年にトスカーナ、アンティノリの元エノロジストで広く知られる、アルベルト・アントニーニをワインコンサルタントを迎え、ワインメーカーには オハイ・ヴィンヤードでアシスタント・ワインメーカーとして活躍していた サシ・ムアーマンを雇い入れ、自社の名でワインを造りはじまりました。

サシ・ムアーマンは料理人としての経験も深く、ワインメーカーになる以前はシェフとしてニューヨークやワシントン・DCのレストランで活躍し、わずかながら日本にも数年滞在していました。食とワインの融合をもっとも重んじるムアーマンのワイン造りに対する姿勢は、素材である健全なブドウの育成にもっとも労力と時間が注がれ、ストルプマンとともにブドウ栽培から収穫に至るまで深く関わっています。

3種類のシラーのほか、サンジョベーゼとシラーを同時にブレンド発酵させて造られるスーパートスカン・スタイルのワインやルーサンヌ、ネッビオーロなどもわずかに造っています。ワインはそれぞれ1000ケース以下の少量生産で、リリース後すぐに完売されるほどの人気。注目必至の新鋭ワイナリー!


 
 
 
 
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