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レミー
RAMEY

David Ramey is widely acknowledged to be among the wine pioneers whose efforts helped raise the bar for all American winemakers and brought California to the forefront of the international wine world. David’s groundbreaking work with indigenous yeasts and malolactic and barrel fermentation yielded a new California style that was richer, more lush and silky smooth than previously known. As a result, he created a benchmark style now emulated by many.
Ramey Wine Cellars, which David owns with his wife, Carla, was founded in 1996. Currently, David continues to “swing for the fences,” as he likes to say. To make great wines, he takes chances, harvesting his grapes at the last possible moment and using methods in the cellar that his former college professors consider risky at best.

わずか数年でスペクテイター誌5ッ星《★★★★★》
カリフォルニア屈指のシャルドネのスペシャリスト

デヴィッド・レミー氏今やカリフォルニアNO.1!
ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーにも輝いた"デヴィッド・レミー"

オーナーである"デヴィット・レミー"は名門カリフォルニア大学デイヴィ ス校を卒業後、フランスに渡り『ムエックス社』で修行の後、カリフォル ニアに戻ってきたワイン界の超エリート!。
ドミナス』『チョーク・ヒル』『マタンザス・クリーク』『シミ』などでワイン造りに携わった後、『ラッド』を手がける傍ら1996年に自身のワイナリー設立します。
カーネロスにある《超一級クラス》の畑と言っても過言でない『ハイド・ヴィンヤード』と『ハドソン・ヴィンヤード』の2つの畑から収穫されたシャルドネを使用。

今やシャルドネでは、ブルゴーニュと比較されるほど高い品質が評価されています。
 
すっきり爽やかって味わいでは無く、ふくよかで味わい深いワインは夏の夜長に、涼しい部屋でじ〜くりと楽しみたいワインです。

 

▼レミーについて
オーナーでありワインメーカーの“レミー氏”は数十年に渡りカリフォルニアでワインメーカーとして働いていました。
名門カリフォルニア大学デイヴィス校を卒業後、フランスに渡り『ムエックス社』で修行、カリフォルニアに戻ってきたワイン界の超エリートです。
そしてエリートは名前だけではなく、沢山の実績を残しており、これまでにワインメーカーとして、『ドミナス』、『シミ』、『チョークヒル』などで多くの素晴らしいワインを生み出しています。

そんな彼の念願の自分のワイナリーがこのレミー(RAMEY)です。すべてのワインにはフィルターをかけず、静かに時間をかけて葡萄本来の味を生かすワイン造りをしています。
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