半ダース買っちゃった( 一一)モスウッド ピノノワール

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

コロナ禍の中、

ヴィレッジセラーズの前田さんが

ワインを抱えてきてくださる回数が増えました。

ピッツィーニモスウッド

オーストラリアワインたち。

試飲会がないのでホントありがたいです。

ゆっくりお話を聴けるし

思わぬ発見もあったり。

で、今回お持ちいただいたワインの中で

めちゃ」美味しーーーー(*^▽^*)

ケース買いしたい~!!

と実際買ったワイン。(旦那には内緒)

■お取寄せ モスウッド ピノ ノワール S [2017]

いちごやチェリーのかわいらしい香り、

口中はふくよかで、味わいのバランスが素晴らしく、

滑らかなタンニンは心地よく喉を滑る。

フィニッシュにほのかに感じられるオーク。

ブルゴーニュにもカリフォルニアにも属さないピノノワール。

デイリーというわけにはいかないけれど、

ちょっといい日にあけたいワイン。

モスウッドはオーストラリアの高級ワイン産地マーガレットリヴァーで

2番目古い歴史を持つワイナリー。

ボルドー品種が有名なのですが、

ピノノワールこんなに美味しいなんて知らなかった

こちらもよろしく

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

新感覚?!フローズン・カプレーゼと、バス フィリップ ピノノワール

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、家族が夕食を作ってくれました。
メニューは回鍋肉とトマトスライス。

 

食事もお風呂も終え、寝る前の
お楽しみアイスを食べようとしたところ、

なんと!余ったトマトが1つ、パックのまま
冷凍室に鎮座しているではありませんか…!!

(野菜室と間違えるとか、まじかよーー!!!!!)

と心の中で叫びましたが
作ってもらった手前、強くも言えず (;´・ω・)

 

家飲み ワインのお供 トマトのグラニテ

冷凍トマトの皮をつるんと剥いて、
シャリシャリのまま角切りに。
バルサミコとオリーブオイル、お塩で和えて、
グラニテのようにしてみました。

 

2018年のみ限定入荷!
バス フィリップ オールド セラー ピノ

家飲み オーストラリアワイン バス フィリップ ピノノワール

 

その「トマトのグラニテ」を敷いた上に、
実店舗ワッシーズ で買ってきた
モッツァレラチーズを乗せてカプレーゼ風に。

 

メインにはトンテキを作りました。
合わせたワインはこちら♪

バス フィリップ ワインズ オールド セラー ピノ ノワール [2018]

オーストラリアワイン バス フィリップ ピノノワール

小梅、プラム、赤すぐりのアロマを伴う
きゅんと甘酸っぱく、優しい味わいのピノ。

フレッシュで比較的軽やかな味わいに、
緑茶を思わせる程よいタンニンが深みを与えています。

 

凍ったトマトを救済すべく、苦肉の策で作った
フローズン・カプレーゼでしたが(笑)

爽やかなバス フィリップとの組み合わせは
なかなか良かったと思います^^♪

 

オールド セラー ピノ は、
バスフィリップが所有する畑全体の
若い樹齢のピノノワールをブレンドして造られる
早飲みタイプのワインです。

 

輸入元さんのお話によると、元々は現地訪問の際しか
飲むことができなかったワインだそうです。

最終ヴィンテージとなった2018年のみ
念願の日本入荷が叶ったというレア物!

 

当店でも在庫限りで終売となりますので、
ぜひお早めにどうぞ^^

 

『バス フィリップ ワインズ』すべてのワインはこちら から

オーストラリアワイン ヴィクトリア バス フィリップ 

 

オーストラリアワインの特集ページはこちら から

オンラインワッシーズ オーストラリアワイン特集

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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オーストラリアワインの特集ページができました♪

 

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

カリフォルニアワインの品揃え国内最大級★

そしてニュージーランドワインも
皆さまからご支持いただいているワッシーズ。

 

近頃、オーストラリアの
取り扱いワイナリーも大きく増えました^^

そして、この機会にと
オーストラリアワインの特集コーナーが新登場しています。

スペシャリストが魅力を発信!
豪飲 Going to Australia

A+ Australian Wine 認定トレード・スペシャリストの
資格をもつスタッフ・トリーが
オーストラリアワインの魅力を
たっぷりご紹介するコーナーです♪

 

特に産地ごとの特徴は読み応えがあり、
オーストラリアワインらしく“濃い”内容に
仕上がっております!ぜひ一度ご覧くださいね♪

 

今日は冒険!
オーストラリアワインとラム肉のソテー

オーストラリアワイン ジリ―ワインズ ラム肉のソテー

関西出店で話題の「ロピア」が
自転車圏内にあると知り、行ってみました。

ロピアは、日本版コストコ と呼ばれる
噂のスーパーマーケットです。
ジャンボパックのお肉やお魚が豊富で、
その場で焼き上げるお値打ちピザも有名だそう。

 

せっかくならば普段買えないものをと思い、
NZ産の生ラム肉をGETしました♪

 

勢いに乗って、開けるタイミングを見失っていた
こちらのオーストラリアワインを。

ジリー ワインズ ローン レンジャー
トゥリガ ナショナル [2018]

オーストラリアワイン ジリ―ワインズ トゥリガ ナショナル

 

トゥリガ ナショナル は、ポルトガルを代表する黒ブドウで
本来、果実味とタンニンの凝縮感が強い品種です。

ポルトガル原産のちょっとマイナーなブドウが、
遠く離れたオーストラリアの地で育てられているとは!

 

オーストラリアはワインの法律が比較的緩やかで、
地域を問わず生産者が自由に
様々なブドウを植えることができます。

「世界中のブドウ品種が揃う」と言われるほどで、
その自由な気風から、オーストラリアワインの
大きな魅力である多様性が生まれます。

 

ジリ―ワインズ は、ナチュラルワインの生産者。
こちらのトゥリガ ナショナル は
濃すぎない造りで、酸もフレッシュな印象でした。

ラム肉は淡泊なので、ちょっとワインが強すぎたかなと
心配しましたが意外と歩幅も合ってよかった。

 

赤黒ベリーやすみれのアロマに、
和山椒のような独特のニュアンスがあり、
複雑性に富むちょっと面白いワインでした。

 

▼小規模クラフトワイン・ナチュラルワインの
専門インポーター
『ワインダイヤモンズ』のラインナップはこちら から

オーストラリアワイン ナチュラルワイン ワインダイヤモンズ

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ショック!!豪州レジェンドの引退。『バス・フィリップ』これがラストヴィンテージ


オーストラリアで、ピノノワールと言えばこの生産者。活きる伝説とも言える『バス・フィリップ』。このワイナリーのオーナー”フィリップ・ジョーンズ”が高齢で引退を決意。それに伴いワイナリーを売却する事になりました。

フィリップ自身が手がけるワインは2020年まで。
しかし、売却に伴うラインナップの変更で『クラウンプリンス』と『オールドセラー』の2つは今回入荷の2018年ヴィンテージを持って終売。

日本では特に人気の高かったこの2つがひと足先に無くなってしまうと言うのはとても残念です。

兼ねてから跡継ぎのいないフィリップ氏には以前からワイナリーの売却話がありました。後継者と思われる人物もいましたが最終的には、ブルゴーニュのドメーヌ・フーリエが購入。名前は残り、飲み続けられるのは嬉しい事ですが、フィリップが居なくなるのは寂しい限り。

オーストラリアワイン好きなわたくしトリイもオーストラリアのピノノワールなら1、2を争うお気に入りのバス・フィリップ。それなりにいい価格なんで何度も飲んだわけではありませんが、飲む度に「やっぱり違うなぁ~」と美味しさを実感。ブルゴーニュのマネでもなく、新世界ワインで思われがちなジューシーなふくよかさとも違う、深く染み込んでいくような美味しさ。2018年とまだ若いヴィンテージなので、しばらく手元に置いてから飲みたいワインではありますね。

これが最後とは。
今回はそんな名残惜しいラストヴィンテージが入荷です。

『バス フィリップ ワインズ』

※2021.4.15現在の価格です(変動がございます事ご了承ください)
※表示価格はすべて税込です

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複数本買ってじっくり飲みたい。ラストヴィンテージ
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【ラストヴィンテージ】
■バス フィリップ ワインズ オールド セラー ピノノワール[2018]
販売価格 5,698円
オールド・セラーは、バスフィリップが所有する全体のブドウ畑からブレンドされており、そのほとんどが最も若い樹齢のブドウ樹から収穫されています。
しっかりとした酸も備えたフレッシュで軽やかなピノノワールです。フィニッシュには、非常にドライなタンニンの渋みを感じ、早飲みに向いていても単純な味わいではないことが余韻から感じられます。抜栓から1~2時間経つと味わいに果実の力強さを感じるようになり、果汁の濃さをくちいっぱいに感じられるスタイルへと変化します。

【ラストヴィンテージ】
■バス フィリップ ワインズ オールド セラー シャルドネ[2018]
販売価格 5,698円
オールド・セラーは、バスフィリップが所有する全体のブドウ畑からブレンドされており、そのほとんどが最も若い樹齢のブドウ樹から収穫されています。
冷涼気候のブドウに備わる特徴をすべて表現しており、最初はフレッシュな酸味を感じます。柑橘類のニュアンスが中盤から桃やアプリコットの核果実へと変化、余韻には柔らかいナッツのフレーバーが口の中に続きます。バス・フィリップのワインとしては珍しく、熟成させずに早飲みに向いたシャルドネです。

【ラストヴィンテージ】
■バス フィリップ ワインズ クラウン プリンス ピノノワール[2018]
販売価格 8,976円
《ワイン・アドヴォケイト:90点》
バス・フィリップの中でも人気なのがこのクラウンプリンス。プラムやブラックベリーのダークフルーツの豊かな香りに、スパイスの複雑味が隠れています。完熟した果実味、さくらんぼの種のような渋みと酸味、クリーンなフィニッシュが口いっぱいに広がります。タンニンは非常に軽め。炭焼きのお肉やチャーシューと合わせるのがおすすめ。

■バス フィリップ ワインズ プレミアム ピノノワール[2018]
販売価格 33,660円
《ワイン・アドヴォケイト:93点》
バスフィリップ・ワインのフラッグシップ。
パワフルで複雑なベリーの味わいが感じられ、エレガントで滑らかなテクスチャーが口の中に広がります。タンニンや酸がワインの骨格を作り、長期熟成をしてからの変化が非常に楽しみな1本です。

■バス フィリップ ワインズ エステイト ピノノワール[2018]
販売価格 14,850円
《ワイン・アドヴォケイト:91点》
バスフィリップ ワインズの代表作です!
赤いベリー系果実の柔らかなアロマ、繊細な赤い花びら、香ばしいスパイスと土のアクセントを感じます。口に含むとフレッシュなチェリーとあとからヴァニラの芳醇な風合い。味わいは丸みを帯びていて、酸度と果実味やタンニンが非常にバランスの取れた味わいです。果実味だけではなくエッジの効いたミネラルを備え、飲み飽きない完成されたピノノワールです。

■バス フィリップ ワインズ エステート シャルドネ[2018]
販売価格 9,504円
《ワイン・アドヴォケイト:92点》
熟したシトラス・アプリコットや白桃の果実の厚みを感じます。メロンやナッツなどの樽由来のフレーバーが見事に調和し、奥行きのあるワインに仕上げています。ワインに必須の酸も感じられ、非常にバランスが良いです。温度が上がるとハチミツのような自然な甘みが現れます。

—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—

アンリ・ジャイエに魅了され始まったワイン造り。
1970年当時オーストラリアでピノノワールが栽培されている事はほとんどなく、所有していた畑もほとんどがカベルネとメルロ。それを抜き取り、ピノノワールに植え替えます。この時点でオーストラリアでのピノノワールの先駆者となります。

畑の大きさはわずか10エーカー(大体陸上競技の400mのトラック4個分)。これが後々、オーストラリアだけでなく、ブルゴーニュはもちろん世界のTOPピノノワール生産者と並ぶ名声を得ます。

1979年にオーストラリアの南東ギップスランド地域で高品質なピノノワールとシャルドネを造り始めます。オーガニック栽培は、1993年から慣習化され、ビオディナミは2002年から取り組んでおり、世界を見渡しても早くから取り入れていました。

バスフィリップでのワイン作りは品質に伴う経験値という情熱と成長過程で細部にわたる注意力から導かれており、時にはエーカーあたり1トン以下という非常に少ない収量、区画毎に分けられたワインの生産量もわずか数百ケースのみ。本当に作柄の良かった年にだけ一樽分のみのリザーブワインが瓶詰めされるといったようなこともあります。

オーストラリアで長年に渡り、最高峰のピノノワールとして認められているバスフィリップのワイン。複雑味や余韻の長さ、力強さと繊細さのバランス、そして10年以上に及ぶ熟成のポテンシャルが現われるワインと称されています。

そんなワインもこのヴィンテージでひと区切り。
ブルゴーニュのフーリエの元で新たなスタートを切るのも楽しみですが、フィリップこだわりを味わえるのもこれが最後になります。

長期の熟成にも耐えられるワイン。可能であれば複数本かって時間を掛けて飲みたいですね。

『バス フィリップ ワインズ』
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus6/2013

 

 

 

 

【大量注文ができるワインのネットショップ】オンラインワッシーズ

 

ワイン大量注文 イベント用ワインの相談 オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

2月のはじめ、とある企業様より

「オンライン・ワークショップでお配りする目的で、
オーストラリア、●●●のワインを
人数分揃えたいのですが、手配可能ですか?」

とお問い合わせいただきました。

 

そして、ありがたいことにご注文を頂戴し、
この度ご用意させていただくことが叶いました。

楽しいひとときにワインをお役立ていただけますように…

ご担当のN様・I様、
誠にありがとうございました。

 

・カリフォルニアワイン
・ニュージーランドワイン
・オーストラリアワイン

の豊富な品揃えを自負する オンラインワッシーズ

大量注文のご用命も喜んで承ります^^

 

*ご予算に合わせたワインのご提案
*熨斗などの ギフトラッピング
*複数お届け先への発送

など、お気軽にご相談くださいませ。

お問い合わせフォームはこちら 

 

おかげさまで20周年★
オンラインワッシーズはこんなワイン屋です!

オーボンクリマ バックヴィンテージ 熟成カリフォルニアワイン

シニアソムリエ・ワッシーをはじめ、
ワインを愛する“ワインのプロ”が運営するネットショップが
オンラインワッシーズです。

 

「ワインの美味しさ・楽しさ
 旬な情報をお客さまにお伝えしたい…!!」

 

そんな熱い思いから、
バイヤーはもちろん制作や受注担当に至るまで
スタッフ全員がワインの資格を取得し、日々励んでいます。

 

全国のお客さまへワインをお届けしている以上、
皆さまと対面でお話しすることは残念ながら叶いません。

でも、
・いつでもどこでも買えるネットショップの便利さ
・リアル店舗のように何でも相談できる気軽さ

いいとこ取りのワインショップを目指しています^^

 

 

具体的なお問い合わせに限らず、

「この間飲んだあのワイン、おいしかったなぁ…
同じくらいの価格帯で他の銘柄も飲んでみたい!」

「あのワインの味わいが好きなんだけど、
他におすすめある?」

など、
些細なことでもお気軽にご連絡いただければ幸いです。

 

スタッフ一同心よりお待ちしております。

おかげさまで20周年!オンラインワッシーズ

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

カリフォルニア、ニュージーランド、
オーストラリア
ワインのご相談承ります♪
オンラインワッシーズは、約8,000アイテムの
豊富な品揃えが自慢のネットショップです。

新世界ワイン 予算別おすすめワイン オンラインワッシーズ

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

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オーストラリアのクールクライメイト・ワインの先駆者『ショウ アンド スミス』

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

カリフォルニアワインの品揃え国内最大級★

そしてニュージーランドワインファンの
皆さまからもご支持いただいているワッシーズですが、

実は、オーストラリアワインも豊富です^^

 

◎春を告げる♪この時期恒例の桜ラベル・シラーズ
ウインダウリー・エステート

 

◎メルマガでご案内後、瞬く間に完売してしまった
パリンガ・エステート

 

◎熟成12年の蔵出しカベルネ
ウイレスピー

 

など新入荷のアイテムも多く、いま

オーストラリアワインが熱い 

 

繊細なスタイルを表現!
オーストラリアにおける
クールクライメイト・ワインの先駆者

オーストラリアワイン クールクライメイトワイン ショウ・アンド・スミス

『ショウ アンド スミス』の早わかりポイント★

1.二人は従兄弟!
オーストラリア初のマスター・オブ・ワイン
第一線を走り続ける醸造家

2.冷涼産地アデレード・ヒルズで生まれるプレミアムワイン

3.まずは白からどうぞ♪
ワイナリーの顔はソーヴィニヨンブランとシャルドネ

__________________________

 

ショウ・アンド・スミスは1989年設立、
冷涼産地アデレード・ヒルズにあるワイナリーです。

 

オーストラリアにおける
クールクライメイト・ワインの先駆者であり、
繊細なスタイルの味わいを長きに渡り
世界へ発信し続けています。

 

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

オーストラリア初のマスター・オブ・ワイン取得者
マイケル・ヒル・スミス氏

プレミアムワインの造り手として国内外で活躍する醸造家
マーティン・ショウ氏

 

従兄弟同士である二人が、
「自身のワイナリーを持つ」という
長年の夢を叶えるために選び開拓した地。

それは、今や洗練された
高品質ワインの産地として知られる
南オーストラリアのアデレード・ヒルズ でした。

 

アデレード・ヒルズは近接する
エデンヴァレーやバロッサヴァレーよりも、
昼間で約4℃、夜間で約8℃低いと言います。

 

ショウ アンド スミスでは、
冷涼な畑の特性と品種の個性を正確に反映させ、
活力に満ちた明るい味わいのワインを造っています。

 

白い花やシトラスの風味と心地よい樽のニュアンス
引き締まった酸を持つ、抑制された美しい味わい
■ショウ アンド スミス M3 シャルドネ [2018]

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

 

ピンクグレープフルーツのような
フレッシュで丸みのある果実味とクリスピーな酸が調和
■ショウ アンド スミス ソーヴィニヨン ブラン [2020]

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

 

ショウとスミスはともに白ワインが大好き!

ワイナリー設立から10年間は、
ソーヴィニヨンブランとシャルドネに徹して
生産していたのだとか。

 

二人が愛するワインなだけあって、
特に白ワイン2種は国際的な評価も高く、

オーストラリア屈指のプレミアムワインとして
例年多くの賞を受賞。
世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。

 

▼ピノノワールやシラーズもあります♪
『ショウ アンド スミス』すべてのワインはこちら から

オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス



(おまけ)

仲良く肩を並べるスキンヘッドのおじさま二人。

何度も見ているうちに
なんだか無性に描いてみたくなり…
さっとラクガキしてみました♪

似顔絵 オーストラリアワイン ショウ・アンド・スミス

ショウさん、なかなかの力作・・・( ´艸`)

 

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パリンガエステート ( ゚Д゚)恐るべし!オーストラリアワイン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

パリンガエステート驚きです!

オーストラリアワイン、

それもピノノワールを飲んで、

こんなにブルゴーニュを感じたことはありません。

「パリンガ」とは

アボリジニーの言葉で「海に近い」という意味。

海風が気候をコントロールする、

モーニントン半島のテロワールを象徴するワイナリーです。

パリンガ エステート エステート ピノ ノワール [2011]

10年を経て、熟成感あるややレンガ色。

ダークチェリー シナモン スパイス ハーブ、

どんどん広がっていきます。

ブルゴーニュだなあと思ったのは出汁感。

冷涼な地域特有のきれいな酸味。決して強すぎない。

ボリュームほどよく、タンニン、甘味の絶妙なバランス。

うまーく熟成されていて、やわらかさマシマシ。美味。

そして

パリンガ エステート ペニンシュラ ピノ ノワール [2018]

小さな赤い実フランボワーズからダークチェリーまで

幅広く華やかなベリーの香り。

思ったより凝縮感を感じ、色合いが濃い目。

きれいな酸味と旨味を併せ持ち、

これ絶対日本料理に合う!

品評会の受賞が多いことでも知られる

パリンガ・エステート

オーストラリアワイン恐るべし

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

ナチュラル系即完売常連『ルーシーマルゴー』と新顔『ドーミローナ』

年に数回入荷するなり、お客様がそうそうに在庫を発見、ご紹介のメルマガを書いてるのに書きあがった頃には既に完売してしまい、僕のメルマガは無駄骨と化す・・・そんなワイン。

『ルーシー マルゴー』

幸い今回は無駄骨にならなくて済みました。

なぜならある程度の数を確保できたから!
とは言え既に在庫は減ってきてますし、一部はもう完売してしまいました。

このワインを輸入しているのが”ワインダイヤモンズ”さん。オーストラリアの最新トレンドとも言われるルーシーマルゴーを筆頭としたナチュラルなワイン造りを行い小規模ワイナリーを積極的に日本に紹介してくれています。

他にはない個性的で新しいワインを探しているならこの輸入元さんをチェックしておくといいかもしれません。

ワインダイヤモンズ特集
https://winestore.jp/winediamonds.html

では今回の新入荷は以下のワインです。

※表示価格は配信日現在の税込価格です
(変動がございますことご了承ください)

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ナチュラルワインの筆頭で何より真っ先に完売してしまう
ルーシーマルゴー。今回入荷はこの2点。
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■ルーシー マルゴー シャルドネ ピカデリー ヴァレー [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus9/2112/63541
特価 5,720円

ピカデリー・ヴァレーの麓にある「Cemetery Block」は、沖積層の黒砂質土壌で、ブドウの木は長梢剪定されたものです。
この農園はジェニーとジェームス・グリッグスによって運営されています。
果実は全房プレスし、500L樽(15年古樽)で発酵させ、澱の上で熟成。ワインはフリーラン・ジュースのみ。ワインは軽やかで、ミネラル感、塩気のあるカキ殻のキャラクターを持ちます。
SO2無添加。


■ルーシー マルゴー ライト レッド [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus9/2112/63542
特価 4,840円
淡いピンク/赤で、豊かなローズヒップの風味があります。冷やしてお召し上がりください。
自根の樹齢26年のピノグリ35%、接ぎ木した樹齢4年のガメイ35%、その他はシャルドネ、メルロー、ピノ・ブラン、サンジョヴェーゼ、ピノノワール、カベルネフラン、ソーヴィニヨンブランとあれこれまぜこぜのルーシーならではのMIXブレンド。

─────────────────────────
こちらは新しい作り手『ドーミローナ』
ナチュラルワインのブームをきっかけに人気のオレンジワインや
やさしい発泡のペットナットをラインナップ
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■ドーミローナ シュナン ブラン [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus4/2201/63547
特価 4,400円
ホールバンチ プレス(全房搾汁)で、古樽を使った野生発酵。滓引きと熟成を重ねて、ボトリング。品種個性に対してとても正直です。グレープフルーツやライムの香りとこの生産地独特の洋梨やレモングラスの個性が混在しています。ファンキーな作り手ですがワインがとても美しいです。

■ドーミローナ スキニー [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus4/2201/63546
特価 4,400円
オレンジワインは、時にフェノール成分の所為で飲み疲れしてしまい、グラス1杯で満足してしまいますが、このワインはその香草的ニュアンスのお陰で飽きずに楽しめます。

■ドーミローナ クレイフェイス ペットナット [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus4/2201/63545
特価 5,280円
洋ナシと青リンゴの鮮烈な香りと鋭角なミネラル。品種個性に非常に忠実、ちょっぴりクラウディーで旨味もたっぷり。とても美しい出来のペティアン

■ドーミローナ ヨーケル グルナッシュ [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus4/2201/63544
特価 3,850円

ヨーケル(Yokel)シリーズはそんなSwan Valleyのブドウ農家にスポットライトを当て、再び活気を取り戻すべく始まったプロジェクト。しかしながら全ての農家がオーガニックのプラクティスを徹底しており、品質の高ささとカジュアリティが並び立つ素晴らしいコンセプトでもあります。

Yokelシリーズで最もジューシーでナチュラルな仕上がりはこのキュヴェ。軽赤がお好きな方ならきっと気に入って頂けると思います。
Swan Valleyの中で最も古い畑が集中した中部エリアにある自根の樹齢80年超Gグルナッシュから生まれます。手収穫、手除梗。ステンレスの開放槽で発酵、古樽熟成しています。

■ドーミローナ ヨーケル ヴェルデーリョ [2019]
https://winestore.jp/c/gr411/australia/aus4/2201/63543
特価 3,850円

Swan Valley北部に植えらえれた自根ゴブレ、樹齢80年のヴェルデーリョから生まれるワイン。手収穫、手除梗、開放発酵から1週間のスキンコンタクト。バスケットプレス後は再びステンレスタンクで半年のシュール・リー、素手で、数日に一度のハンド・バトナージュ。
SO2はボトリングの際に15ppm使用しています。青リンゴ、レモンゼストマジパンの香りが顕著でフィニッシュがほんのりスモーキー。Swan Valleyの代名詞的ブドウ品種であり、Yokelシリーズの根幹とも言える代表作です。

今回のルーシー、ドーミローナなど生産量が少なくワイナリーで会員登録をしなければ買えないような、オーストラリアの最新トレンドと言われる生産者を日本で案内してくれるインポーター『ワインダイヤモンズ』さんのワインはここからチェック。

 

氷の替わりに良いもの見つけた

トリイです。

まだ暑い!
白ワイン飲みだしても、すぐにぬるくなる・・・

飲み始めると、最初は冷えてそのまま、その後氷入れたりして飲んでるんですが
コンビニでフルーツを一口サイズで凍らせたフローズン・フルーツなるものを発見。おやつのつもりで買ったんですが、ふとこれをワインの中にドボンッ。

アヲハタ くちどけりんご やわらかフローズン
セブンイレブンで購入

 

氷入れるよりいいじゃないですか。
薄まる事もないですし。

青りんごですから、そのニュアンスがある白ワインやスパークリングワインと。

あと、イチゴもありましたんでこっちは、軽口なピノノワールとかロゼ、スパークリングですかね。

 

たまたま飲んでたオーストラリアのソーヴィニヨンブランに入れて飲みました。

ダーレンベルグ ザ スタンプジャンプ ソーヴィニヨン ブラン S[2019]
https://winestore.jp/fs/wine1227/61411

 

 

 

ガッツリステーキの日に合わせる赤ワインは、シラーズで♪

オンラインワッシーズ まとめ買い割セール

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

先日、ずっと欲しかったキッチングッズをGETしました。

 

IHでも使える!鉄のグリルパン

お店でいただく鉄板で焼かれたお肉は
外はカリッと、中はジューシーでおいしいですよね♪
鉄は高温を維持できる性質をもつため、おいしく焼けるのだそうです。

 

IHキッチン歴かれこれ6年。
ずっと欲しかったけれど、ガスしか使えないと思い込んで
諦めていた鉄のグリルパン。

対応可能なものもあると知り、即 買っちゃいました。
家に到着した日は嬉しすぎて…(///ω///)
奮発してステーキもGET♪

 

黒胡椒とにんにくをしっかり効かせた
ステーキと、シラーズ

お家ステーキ オーストラリア赤ワイン シラーズ

記念すべきデビュー戦は、鉄の威力にちょっとビビってしまい
焼きがやや甘め(笑)

もう少し焼き色を付けたらよかった。
お肉の火入れって、本当に難しいです。

 

付け合わせは
・ローズマリー風味のポテト
・ミニトマトとマッシュルームのグリル

 

破裂防止のため、楊枝で数か所穴を開けたミニトマトと
十字に四つ切したマッシュルームをアルミホイルに乗せ、
オリーブオイル を回しかけて岩塩パラリ。

 

それを包んで焼いただけなのですが、
牛、豚、鶏、お魚…なんにでも合う名脇役なんです。

 

 

ワインは、フレッシュでジューシーな赤黒ベリーの香りと
スパイシーかつ、エレガントな余韻が魅力的な
キリカヌーン・チェロ・シラーズを合わせました。

 

牛ステーキは普段なかなか手が出ないけれど、
やっぱりごちそうさまの満足感が違う…!!

次はもっとキレイに焼けるように頑張ります^^

 

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