シミ リザーヴ・シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー とタルタルソースに合う何でもプレート(^^♪

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

タルタルソース好きです。

焼いただけの素材が、何となく豪華に見えるし、

何より美味しい

我が家のタルタルソースは

マヨネーズに

ゆで卵、ケーパー、大葉を刻んで混ぜるだけ。

時々、冷蔵庫の整理も兼ねて

大皿にどーんとキャベツの千切りを敷いて

焼いた鶏、サーモンなんかを盛り付けて

そこにタルタルソースをたーっぷりかける

このお皿にはエビのクリームコロッケも載っていますが、

とにかくなんでもありプレートひとつで

ワインと楽しむ

今日は

シミ リザーヴ・シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー

有名ワイン評論家に「ハズレなし」と言わしめたシミ。

飲む前から期待感が高まります。

トロピカルフルーツ、ピンクグレープフルーツの香り溢れ

口に含むとしっかりしたミネラル、

酸味もしっかりあるけどやわらかい。

タルタルソースのまったりした味わいを

さらに一段上げてくれるワインでした。

残念ながら今はオンラインワッシーズでは取り扱いがないのですが、

ロシアン・リヴァー・ヴァレーを擁する

ソノマ のワインたちは

「飲まなきゃ損ノマ」として特集しています

おすすめもたくさんありますので、

是非ご覧くださいね

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よろしくお願いします。

肉の旨味を受け止める(≧◇≦)ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラーとTボーンステーキ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

普段は地味な日本の家庭料理が並ぶ食卓です。が、

時々無性にどうしようもなく

どーーーんとお肉が食べたい!と思うことがあります。

今日はTボーンステーキ(≧◇≦)

めっちゃ分厚いっ!

そんなときにちょっとええワインがあったら嬉しいのですが、

今日は大失敗。いや大失態?

実店舗で買ったワインを整理しようと並べていた中から、

うっかり手に取ってしまったええワイン。

ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー [2015]

そして手に取ってしまったら戻せなくなってしまった・・・。

ええいっあけてやれ

ハイド ド ヴィレーヌ

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者であるオベール ド ヴィレーヌと、

キスラーやパッツホールなどの有名生産者にブドウを供給してきた

ハイド ヴィンヤードのラリー ハイドが共同で2000年に立ち上げたワイナリー。

何より驚くのが、約1.2haの畑。1本の枝に一房のみ残すという

徹底した収量制限。凝縮感を持たせます。

半分をオープントップのタンクで、残りを密閉したタンクで発酵。

濾過無しで瓶詰め。

さて、グラスに注ぐと

バラの花、プラム、カシス、ブラックチェリーの香り、

コショウのスパイシーさ、

ジャミ―、ほんのり青っぽさも感じる。

口に含むと最初はちょっと酸味や渋みを感じるのだけど

すぐにほどけてきて、やさしい口あたりに変化。

凝縮感あるけど少しの青っぽさが上手くバランスを取って

パワフル過ぎず飲み疲れしないのが良い。

Tボーンステーキは塩コショウだけの味付け。そこに

ハイド ド ヴィレーヌ カリフォルニオ シラー [2015]

肉の旨味を受け止める力強さと

スパイシーな風味とやわらかなタンニン、最高っ!

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よろしくお願いします。

白ワインに合うチーズ(*´▽`*)キャノンボール イレブン シャルドネと楽しむ

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

雪が降ったり、春の陽気になったりと

寒暖差が激しい今日この頃。

ここ2~3日は本当に暖かく

白ワイン飲みたい気分

さて、時々買いに行くチーズ屋さんは

ちょっと高いけど、旬のものを量り売りしてくれるので結構重宝しています。

昨日は、これまでお願いしたことがないリクエスト

「白ワインに合うチーズください」でした。

 

カットしたてのカマンベールチーズ、

空輸したて山羊乳のヴァランセ、

専用お醤油がついたクリームチーズ。

どれもフレッシュで口当たりのやさしいものばかり。

飲むワインは少し前に買い込んでいて

なかなか出番のなかった

キャノンボール イレブン シャルドネ [2017]

キャノンボール はカリフォルニアのワイナリ。

4年前の今頃、

初めてのプロモーションでワッシーズに来てくれたんです。

その時からファンではありましたが、

キャノンボール イレブン シャルドネ [2017]

は初めて・・・・

レモンにはじまり洋梨、王林の甘い香りが立ち上る。

まろやかな酸味とミネラル、クリーミーさも感じられ

やわらかいトースト香に癒される・・・。

元気で自由。コクがあって穏やかなワイン。

フレッシュなチーズはやさしい穏やかな味わいなので

そりゃ合わないわけないデスヨ。

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よろしくお願いします。

塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

平日ごはんはスピード勝負で、
なかなか作れない煮込み料理。

週末は、弱火でコトコト火にかけながら
家の用事が片付くので重宝します^^

 

とろとろキャベツがたまらん!
塩豚ポトフ

塩豚ポトフ 家飲み ワインのお供

 

たっぷりの塩こしょうと、
少量のきび砂糖をまぶして
2日寝かせた豚肩ロースを煮込みました。

 

お肉もさることながら、
ポトフの主役はやっぱりキャベツ。

じゃがいもを切らしていて、代わりに入れてみた
さつまいもがなかなか良かったです。

 

サブのつもりで作ったのに、この日に開けた
『レオ スティーン』シュナンブラン

アロマとほろ苦さに一番よく合ったのが、
実はサラダでした♪

 

生マッシュルーム、カマンベール、りんごを
塩とオリーブオイルで和えてあります。

石田ゆり子さんのInstagramで
以前拝見したものを真似して作ってみたのですが、
とってもおすすめ。

 

食事に合う新世代のシュナンブラン

レオ スティーン ジュラシック パーク ヴィンヤード シュナン ブラン

カリフォルニアワイン レオスティーン シュナンブラン

 

りんご、アプリコット、金柑を思わせる果実味。
香木のような香りをまとった
ハチミツのニュアンスを感じます。

強すぎない酸と豊かなミネラル、
そしてほろ苦さもあり。
まろやかとピュアが共存していました。

 

香りの印象から
「少し甘いのかな?」と思いきや

そんなことはなく、食事と合わせやすかったです♪

 

造り手は、ソムリエとしての実績も確かな
レオ・ハンセンさんです。

カリフォルニアワイナリー レオスティーン

 

『レオ スティーン』は、
エレガントなカリフォルニアワインの
新しい風潮を取り上げた書誌

THE NEW CALIFORNIA WINE
にて、紹介されたワイナリーのひとつ。

お家ごはんに合うスタイルに納得です。

 

『レオ スティーン』の詳細はこちら から

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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『Roar』がバズってKAT-TUNワインに。

スタッフ鳥井です。

オンラインWassy’sのツイートがちょいとバズっちゃいました。

ツイッターのトレンドの中に”ワイングラス”があって、その理由がジャニーズの”KAT-TUN”の新曲『Roar』のリリースにあわせたグッズ。そういえば亀梨くんは神の雫のドラマもやってたし、

「綴りも全く同じカリフォルニアワインの『Roar』をこのワイングラスで飲んでくれたりしないかな?」

とそんなつもりで呟いてみたらこれが
ビックリの大反響!! (゚Д゚;)

いいねが1553、リツイートが1163 (投稿から2日弱)

みるみる表示される数字が増える増える、それにあわせてロア在庫は数時間のうちに完売。スタッフ全員で驚いております。

しかも、どこからこのロアの話題がどうひろがったのか?東京スポーツ、そうアノ東スポのWebニュースにまで。


https://www.excite.co.jp/news/article/TokyoSports_2773020/

ところでこの記事の中で”とあるワイン専門オンラインショップ店が・・・“と書いてあるんですが、どうせならWassy’sって書いといてくださいよ。ついでにリンクも。

只今完売中、しばしお待ちください。


ロアー ピノ ノワール サンタ ルチア ハイランズ [2018]

 

 

 

 

 

 

【バレンタインにぴったり】チョコの香りがするワイン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ちらほらと、バレンタインの広告を
見かけるようになりました。

家と職場の往復ばかりで、あっという間に
1年が過ぎてしまいましたが
シーズンごとのディスプレイを見るのは
通勤中のささやかな楽しみです♪

 

近頃はチョコレートとワインのペアリングを
目にする機会が増えました。

ナパヴァレー・ヴィントナーズさんのお話によると、
いくつかのコツがあるそうですよ^^

 

チョコレートとナパワイン、ペアリングのコツ

ナパワインとチョコレート ペアリングのコツ

以前いただいたこちらのリーフレット。
イラストがめっちゃ可愛いくてツボです 

 

ペアリングのポイントは4つ

1.温度は14℃以上
⇒チョコレートの口溶けを妨げないよう、ワインを冷やしすぎない

2.ボディを合わせる
⇒フルボディのワインには、脂肪分の多いチョコレートを

3.カカオ70%前後
⇒ワインと甘さの度合いを合わせて

4.共通するアロマや相性のよいアロマのワインを
⇒カカオやナッツ、バニラ、シナモンなどは◎

 

最も興味深かったのは、
焼きりんごの香りをもつナパ・シャルドネに
レーズンチョコを合わせるというもの。

自分では絶対に思い付きません!
ぜひ一度チャレンジしてみたいです★

 

チョコのアロマをもつワイン3選

チョコのアロマ 赤ワイン カリフォルニアワイン

 

ここからは、チョコレートの香りが特徴的な
【3000円~5000円台】の
おすすめワインをご紹介しますね♪

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫
スタック ハウス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017]

ナパワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

ナパワインの高騰が続く中、
かなり満足度が高い一押しのカベルネです★

カシスやダークチェリーの凝縮した果実味と
きのこ、カカオ、シガーの複雑なアロマ。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかな質感のタンニンが
何ともリッチなんです。

しかし、甘すぎることはなく食事に合わせやすい!
特にビーフシチューなど
煮込み料理との相性は最高です♪

 

ホワイトホール レーン トレ レオーニ ナパヴァレー [2016]

ナパワイン ホワイトホール レーン

ナパのカベルネを中心に、
シラーやジンファンデルなどをブレンド。

 

赤系ベリーとレーズンの果実味があり、
ミルクチョコ、ローリエ、
シナモンなどが香ります。
豊富なアロマとシャープな酸、
カカオを思わせるタンニンが絶妙です♪

 

シックス エイト ナイン セラーズ キラー ドロップ レッド ワイン [2016]

カリフォルニアワイン 689セラーズ

一度見たら忘れられない、
ドキッとするラベル★
甘濃い系で果実味もしっかりしており、
見た目・味わいともインパクト大です!

 

バニラビーンズや
煮詰めたアメリカンチェリーの香りをもつ
グルナッシュ主体のレッドブレンドです。
程よいスパイス香と酸があるため諄くなく
余韻にミルクチョコが感じられます。

 

チョコレートの香りがするワインは
バレンタインギフトにもきっとお喜びいただけると思います。

 

ギフト配送やラッピングも承りますので、
お申し付けくださいね 

 

国内最大級の品揃え!
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手が届くトカロン!ダイヤモンド級のブドウと使った『ダブルダイヤモンド』

ダブルダイヤモンド
名前からしてお宝感を出してくる名前ですね。

そう、本当にお宝なワインなんです。

『ダブルダイヤモンド』はカリフォルニアのプレミアムワイナリーのひとつ『シュレイダー』が所有するオークヴィル以外のベクストファーが持つ畑からも最高のカベルネソーヴィニヨンを造ろうと立ち上げたブランドでした。

しかし2017年にシュレイダーはコンステレーション・グループの参加に入る事となります。それに合わせ、このダブルダイヤモンドは「オークヴィルの畑限定の最高のカベルネソーヴィニョンを可能な限り手の届く価格で。」というコンセプトのもとにシュレイダーと同じワインメーカーのトーマス・リヴァース・ブラウンによりシュレイダーのセカンド的な位置づけのワインリニューアル。

手の届く価格でとなれば品質も落ちるんじゃないかと考えてしますが、コンステレーションが所有した事でコンステレーションが持っていたロバート・モンダヴィのトカロンとシュレイダーのベクストファー所有の畑で2つのトカロンを使用する事が出来、名前の通り2つのダイヤ(トカロン)から作られる最強のダブルダイヤモンドが完成となりました。

ちなみにダブルダイヤモンドは各畑の比率は非公開ですが、シュレイダーがオークヴィルで造るワインと同じ畑。ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤード、モンダヴィが商標権を持つト・カロン・ヴィンヤードに加えて、オークヴィル
AVAの優良な畑がいくつかつかわれています。

シュレイダーと言えば6万~8万円コースの超プレミアムな価格。なのにこのワインは2つのトカロンとオークヴィルのブドウが使われた贅沢なブレンドながら、価格が11000円台と超破格。

これから人気が間違いなく出るワインですね。

※2021.1.22現在の価格です(変動がございますことご了承ください)
※表示価格はすべて税込です

新たなお宝ワインはト・カロンを使った贅沢なワイン
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■ダブル ダイヤモンド カベルネソーヴィニヨン オークヴィル ナパヴァレー[2018]
通常 14,080円 のところ特価 11,660円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal4/4723/64881

2018年は、寒い冬にたっぷりと雨が降り、芽吹きと開花はやや遅れたが、夏は熱波がなく、温暖で、じっくりと時間をかけて成熟した完璧な年となりました。フランス産樽(新樽率50%)にて、16ヶ月熟成しています。
濃い赤紫の色合い、青黒系ベリーが圧倒的で、ナツメグ、スペアミント、スパイシーなメキシカン・チョコレート・ドリンクの魅力的なアロマがグラスから立ち上がり、口当たりは滑らかで、シルキーなタンニンが口いっぱいに広がります。
豊かでコクのある味わいは、香りと同じ青黒系ベリーが主体でレザー、砕かれた岩、葉巻などが複雑に絡み合います。杯を何杯も重ねたくなる飲み安さと果実の濃厚さを持ち、今現在とても良い状態。
3~5年の熟成で、更に深みを増してくるであろうと考えられます。


こちらはト・カロンそのものを表現したプレミアムワイン
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シュレイダー
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401

■シュレイダー RBS カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン[2017]
特価 69,850円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/59110
《ワイン・アドヴォケイト:92-95点》

■シュレイダー RBS カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン[2016]
特価 79,200円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/50191
《ワイン・アドヴォケイト:97+点》

■シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン[2017]
特価 86,900円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/59109
《ワイン・アドヴォケイト:94-96点》

■シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン[2016]
特価 68,970円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/50190
《ワイン・アドヴォケイト:98点》

■シュレイダー カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ジョルジュ ザ サード[2016]
特価 79,200円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/50189
《ワイン・アドヴォケイト:97点》

■シュレーダー カベルネソーヴィニヨン ベクストファー ジョルジュ ザ サード[2015]
特価 71,500円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4401/48008
《ワイン・アドヴォケイト:97点》

 

 

来日記念の放出 “お宝” バックヴィンテージ『オーボンクリマ』

昨年12月、まだまだコロナも収まってるはずもなく、海外からの入国で2週間の隔離処置が行われている中、オーボンクリマのジムが来日。小さな規模ではありますがソーシャルディスタンスに気を付けてのワイン会を開催いたしました。

コロナ以降としては初のワインメーカーズディナー、こういった時期ですが楽しんで頂けたことが何よりです。

本当にジムには感謝。そして一緒に参加してくれた長男のノックスにも感謝。

今回の貴重な来日にあわせてジムと輸入元から超お宝ワインをワッシーズだけにご用意ただきました。

超絶美味しいマグナムボトルのバックヴィンテージ!!

そう簡単にお目にかかれないお宝はワッシーズだからですよ。

オーボンクリマ
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001

※2021.1.14現在の価格です(変動がございますことご了承ください)
※表示価格はすべて税込です

 

ノックス来店記念お宝バックヴィンテージ&マグナムボトル
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愛息子ノックス・アレキサンダーの名を冠したワイン。
自社畑のル・ボン・クリマとビエンナシードのピノ・ノワールのみを使用。力強さとエレガントさをバランスよく兼ね備えています。
ジューシーでスパイシー、赤い実の果実やドライハーブなどの香りが混り、洗練された表情、そして熟成にしたがい次第にドライチェリーや紅茶のニュアンスも出てきます。

■オーボンクリマ ピノノワール ノックス アレキサンダー[2005] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65046

■オーボンクリマ ピノノワール ノックス アレキサンダー[2002] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65044

■オーボンクリマ ピノノワール ノックス アレキサンダー[2009]
特価 26,400円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65047

■オーボンクリマ ピノノワール ノックス アレキサンダー[2004]
特価 26,400円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65045

人気のイザベル バックヴィンテージ&マグナムボトルも入荷
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愛娘イザベルの名を冠したワイン。
いくつかの特定された畑のピノ・ノワールから造られる各々の最高の樽をブレンドするユニークなワインです。毎年そのブレンド比率は異なりますが、一貫して長期熟成を可能にする凝縮感と酸を持っています。
オー・ボン・クリマの中で最も調和がとれた最高峰のワインです。

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2006] 1500ml
特価 33,366円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/46383

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2005] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65043

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2004] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65042

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2003] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65040

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2002] 1500ml
特価 41,433円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65039

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[1998] 1500ml
特価 45,466円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65037

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2003]
特価 26,400円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65041

■オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2001]
特価 26,400円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65038

ヒルデガードはコルトン・シャルルマーニュの妻の名前
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1998年から造られる白ワイン。ブルゴーニュのコルトン・シャルルマーニュにも、その名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名ヒルデガードと白ワインの逸話にちなんで命名されました。

では、ブルゴーニュのコルトン・シャルルマーニュに絡めた名前なのにシャルドネでなくブレンド?かつてコルトンの丘にはシャルドネだけではなく、このワインで使われる3つの品種(ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテ)が植えられていたという話のヒントを得て造りはじめたワインです。

■オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン[2001] 1500ml
特価 33,366円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65033

■オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン[2005]
特価 22,550円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65036

■オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン[2004]
特価 22,550円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65035

■オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン[2002]
特価 22,550円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65034

毎年異なるニックネームの付くニュイブランシュはマグナム放出
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1996年から造るキュヴェ。ビエンナシード最良のKブロックのぶどうを厳選し、新樽で約18ヶ月熟成。凝縮感、美しい酸という素晴らしいストラクチャをもち、熟成も期待されます。ジム・クレンデネンによれば、今後20年は熟成すると言われています。このワインのニックネームは毎年変わります。

■オーボンクリマ ニュイブランシュ オーブーシュ フー セイズ[2002] 1500ml
特価 33,366円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65031

■オーボンクリマ ニュイブランシュ オーブーシュ 25th アニバーサリー[2005] 1500ml
特価 33,366円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/65032

■オーボンクリマ ニュイブランシュ オーブーシュ 30th アニバーサリー[2010] 1500ml
特価 25,116円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/46389

■オーボンクリマ ニュイブランシュ オーブーシュ ピアレス[2014] 1500ml
特価 13,933円
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001/46390

まだ他にも、現行ヴィンテージの各種シリーズからバックヴィンテージまで。数多いので他はオーボンクリマのページでご確認ください。

 

オーボンクリマ
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal1/4001

 

 

 

巷で話題のケンゾーワインのお隣にこんなお宝が…

こんなお宝ワインがまだナパにはあったの?!
銀座をはじめ、日本中の高級店などで話題に上るケンゾー・エステート。このケンゾーのお隣にこんな凄いワイナリーがあったとは!

ナパをはじめ色んなワイナリーを見たり聞いたり、実際に訪問したりしましたが、ナパでこんな近代的なワイナリーが出来てたとは驚きです。

地下要塞、秘密基地、宇宙からの侵略者を迎え撃つための防衛軍基地。地下にまで広がる18階建ての前代未聞のワイナリー

『パルマッツ ヴィンヤーズ』
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal6/4722

ワイナリーの凄さは上記のリンク先を観て頂ければ動画と写真を掲載しておりますので、驚いてください。ちょっとだけ写真

この施設開放したらコスプレイヤーの写真映えスポットとして人気が出そう、

8階建ての上層から下層に向かってワイン造りの工程を置いており、重力に沿って優しくワインを移動させるグラビティ・フローの手法を取り入れる為のもの。

通常ならポンプなど力と加えてブドウジュースなどを次の段階へ移しますが、上から下の高低差を作り出すことで強制的な力を加えず自然の重力を使いジュースを移動できます。

「重力がワイン造りの仕上げをしてくれる」とオーナーが言うよう、最先端テクノロジーを駆使したワイナリーでありながらその根幹は自然なワインづくりという芸術に対するポリシーが存在します。

パルマッツ・ヴィンヤードの葡萄畑は、あのカプコンCEOの辻本憲三さんが所有するケンゾーエステートのお隣、クームズビルAVAの最良のロケーションに位置します。
栽培の精鋭部隊が重視するのは、ナパという最高の環境とブドウ自体の特徴の両方を活かし畑のIT化を進める一方、実際に足をつかって畑を歩き回り、ブドウの木に触れることで微妙な状態をチェックするという伝統的なワインづくりにも手を抜きません。

パルマッツのワインにはラベルには“液だれ”がついています。
これは汚れではなく、オーナーの想いをインクでデザインしたもの。


現オーナーがかつてナパ最古のワイナリーであったこの土地を購入した際、禁酒法以前の時代に造られていた、手書きのラベルのワインボトルを発見しました。

その古いワインのラベルについた本物の“液だれ”を見たとき「前ワイナリーからのフロンティアスピリッツを受け継ごう」と決意し、パルマッツのラベルにも“液だれ”をデザインすることに決めたそうです。

ちなみに“液だれ”のデザインは全部で6パターンあります。

2021年大注目のワイナリー『パルマッツ』要チェックです!

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■パルマッツ ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2015]
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal6/4722/64582
特価 38,500円

ファーストアタックは非常に滑らかでかつ爽やか。ブラックベリーの穏やかな香りが続きます。濃厚でよく溶けたチョコレートのニュアンスが口中に広がり、いつまでも続くような長い余韻を感じます。

■パルマッツ ヴィンヤーズ アマリア シャルドネ ナパヴァレー[2016]
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal6/4722/64581
特価 13,200円
リンゴを黒糖で煮詰めたようなアロマ。ファーストアタックはフレンチオークの重厚なテクスチャーを感じ、その後新鮮で熟したリンゴの味わいに継ぎ目なく移行します。後味はバランスが良くすっきりとしているので、次の一口がまた欲しくなります。

■パルマッツ ヴィンヤーズ セダルクノール ヴィンヤード カベルネソーヴィニヨン[2017]
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal6/4722/64580
特価 16,500円
2017ヴィンテージは収穫後期での山火事の影響で例年はメルロなど25%程度使用されますがこのヴィンテージは、ほぼカベルネソーヴィニョンで造られました。ブラック・チェリーの豊かで濃厚な香り、チョコレートやなめし革、トーストのニュアンス。洗練されたシルクのようなタンニンが口中に広がります。

暴飲対策ワイン?美味しいカロリーオフワインが登場しました

カロリーオフだからと言って飲みすぎないでくださいね。

でも、思わず安心感と飲みやすさで飲みすぎてしまいそうなワインです。


『サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ』
https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4721

名前長いな・・・

このワイン一番の売りは《低カロリー》

グラス一杯(150ml)あたり85カロリー。これは通常のワイン平均の一杯より約30%カロリーが少ない計算。そしてアルコール度数も9%と低め、このワインは健康的なライフスタイルのために造られたワインとして、体の内側からも外側からも気持ちがいい糖分ゼロ・低カロリー・低アルコールなのでとても飲みやすい。

今までにも低カロリーワインはありましたが、残念ながら正直美味し
いと思えるほどのクオリティには達しておらず、数年後には生産を終
了してしまうものばかりでした・・・

がっ!

今回のワインは大丈夫。美味しく飲めます。

 

確かに今までにない低カロリーワインには無い味わいです。ちゃんとワインの味になってます。

スタッフの中ではシャルドネが一番人気だったと思います。糖分ゼロですが、カリフォルニアのシャルドネに感じるパイナップルやトロピカルフルーツ系のやわらかく優しい香りと味わい。

ピノノワールはチェリーやイチゴと言ったピノらしさをちゃんと抑えてますが、少し酸を強く感じる印象。酸の強いワインがお好きな方は良いと思いますが、重くて果実味たっぷりがお好きな方には少し個性が強いかも。

これらのワインは皆さんご存知の手頃でいて人気のワインを続々とリリースする『シャイド・ファミリー』が手がけたもの。
シャイド・ファミリーのワインと言えばライダー・エステートやランチ32、ジャイドヴィンヤーズ他Wassy’sでも売れ筋ワインを持つ急上昇の作り手。

ジャイドが作るなら納得とも言えます。

このワインなら年末年始「朝からお酒飲みすぎ!」と家族に注意されても

「カロリー低いし、糖質オフだし、低アルコールだし、大丈夫」
「そんなわけでもう1本!」

(飲みすぎにはご注意ください)

※表示価格は配信日現在の税込価格です
(変動がございますことご了承ください)

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■サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ ソーヴィニヨンブラン[2019]

https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4721/64534
特価 2,145円

熟したグアバ、クラッシュしたパイナップル、ルビーグレープフルーツフレッシュな夏草の香りに溢れています。心から溢れ出る笑顔のように軽やかで、爽やか、陽気で、気分も上がる!


■サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ ピノノワール[2019]

https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4721/64533
特価 2,145円

ジューシーなベリー・フレーバーとピュアな喜びに満ちた魅力的な赤ワインです。甘いブラック・チェリーの香りが口中に広がり、甘美なザクロとトーストしたオークの香りが続きます。サニー・ピノ・ノワールのシルキーで滑らかなテクスチャーは、ロティサリーチキン、トマトバジルパスタ、グリルド・バーガーなどと相性が良いです。


■サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ シャルドネ[2019]

https://winestore.jp/c/gr411/california/cal3/4721/64532
特価 2,134円

ゴールデン・デリシャス・りんご、洋梨、生き生きとした柑橘系の果実の香りがグラス一杯に広がり、ほんのりバニラで締めくくります。
このシャルドネが一番普段飲むワインとの違いを感じない良い出来でしたね。