ブルーチーズ&いちじくと!樽香る芳醇なシャルドネ・アリシアン

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

おかげさまで当店は、6月8日に
21周年を迎えることができました。

いつもご愛顧くださる
お客さまに、スタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです!
本当にありがとうございます

 

今年は少し趣向を変えて・・・

各スタッフが本気でセレクトしたワインを
【6/8~15の期間限定】ポイントアップでご用意しております!

 

わたしが選んだのは、2012年をもって引退した
ソノマ伝説の醸造家ギャリー・ファレルさんのピノ。

アリシアン ピノノワール ロキオリ ヴィンヤード [2012]

ソノマワイン アリシアン ピノノワール ロキオリ・ヴィンヤード

 

本日は、同じアリシアンから
もうひとつの超おすすめワインをご紹介しますね♪

豊かな果実味と樽のアロマが印象的で、
エレガントな味わいの “樽ドネ” です^^

 

ブルーチーズ&いちじくと、
樽が香る芳醇なシャルドネ
アリシアン シャルドネ 家飲み ブルーチーズ

アリシアン シャルドネ フロードゲート ヴィンヤード
ディジョン クローン 95&76 [2012]

ソノマワイン アリシアン シャルドネ フロードゲート・ヴィンヤード

 

アリシアンの自社畑フロードゲート・ヴィンヤードは、

オーベールやレイミーにブドウを供給する
『リッチー・ヴィンヤード』そして、
『キスラー』に隣接しているという最高の立地!

 

洋梨、和梨、いちじく、
オレンジなどの豊かなアロマが、
ちょっとビターで微かにアーモンドを感じる
樽香によって引き立てられています。

 

酸はしっかり核となっていますが落ち着いており、
厚みあるリッチな味わいに調和しています。
余韻には、ブリュレと柑橘ピールのような
苦みがじんわり。

 

最初はテイスティンググラスで飲んでいましたが、

「これはきちんとお伝えしたいワインだ…!」

オークド・シャルドネのグラスを引っ張り出してきて
じっくり味わってみました。

 

しばらく余韻に浸ったあと、一番に思い浮かんだのは
「いちじくのブリュレ」

 

合わせてみたかったのですが、このときはまだ5月末だったので
いちじく1パックが1200円…! ※百貨店調べ
泣く泣く諦めました。

 

気を取り直し、
トーストしたバゲット、ブルーチーズ、
ドライいちじくでカナッペにしてみたところ、
こちらもなかなかいけました◎^^◎

 

全米ワイナリー オブ ザ イヤー殿堂入り!
伝説の醸造家ギャリー・ファレル

アリシアンは、ソノマワイン界の伝説的な二人
醸造家のギャリー・ファレルさんと、
栽培家のビル・ハンブレヒトさんによって
造られたワイナリーです。

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

ギャリーさんはアリシアン設立以前、
自身の名を冠するワイナリーで
全米ワイナリー オブ ザ イヤーを10度受賞し
殿堂入りという栄光に輝いた醸造家。

2012年を最後にワイン業界を引退する直前、
今まで培った全てを詰め込んだ

“ギャリー・ファレルの集大成”

と言えるワインは、このアリシアンで造られました。

 

またビルさんは著名な投資銀行家です。

なんと!!!
Apple、Amazon、Googleなど
今や現代社会に欠かせないIT企業の株式公開を担当し、
ベンチャー時代を支えたスゴイお方だそうです。

 

ビルさんの先見の明は、サイドビジネスであった
ブドウ栽培とワインの分野においても発揮され、

シャローン・ワイナリーリッジ
セインツベリー など名立たるワイナリーを支援。

 

そして、1990年代からギャリーさんと
パートナーを組んでいます。

「少量ながらも、一切妥協しない
ピノノワールとシャルドネを造る」
という目的で設立されたアリシアン。

ギャリー・ファレルさんと言えば、
ピノノワールのイメージが先行しますが
シャルドネもかなり美味です!!!

 

スタッフ全員が絶賛した“濃香”なシャルドネを
ぜひともお楽しみくださいね

 

『アリシアン』すべてのワインはこちら から

ソノマワイン アリシアン・ワインズ

 

ソノマワインの特集ページはこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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フラワーズ 布袋ワインズさんが試飲ワインを持ってきてくださいました(*´▽`*)

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先日、ホテイワインズのみとさんが

フラワーズの試飲を持ってきてくださいました(*´▽`*)

試飲会が皆無のこのご時世。

ホント助かる

■お取寄せ フラワーズ ソノマ コースト シャルドネ [2017]

クリーミーでいきいきとした酸味のバランスが素晴らしい。
今の醸造家はよりエレガントさを追求しているとのことで
こちらもスタンダード品とは思えないクオリティ。

■お取寄せ フラワーズ ソノマ コースト ピノ ノワール [2018]

エレガントでなめらかな質感は極上で
冷たい気候がもたらす酸味とのバランスは
スタンダード品とは思えないクオリティ。

フラワーズは太平洋の寒流の影響を強く受ける沿岸の

ソノマコーストにあります。

寒すぎてブドウ栽培は向かないとされてきた土地に

先代オーナーのウォルト&ジョアン・フラワーズ夫妻が

長年の夢を叶えるべく土地を見つけたのがはじまり。

すごいなあと思うのは、

こんな寒いところでブドウなんか育たないよって言われたら

私なら挫けるかも・・・

それが1989年のことだから30年以上の月日が流れ、

キスラーをはじめ多くの人に認められ

今やピノ・ノワール&シャルドネの新しい聖地として

不動の地位を築いているのです。

前置きが長くなってしまいましたが

ピノノワールもシャルドネも共通しているのは

きれいな酸と凝縮した果実。

ブルゴーニュでもカリフォルニアでもなくソノマの美しいワイン。

是非手に取っていただきたい1本です。

Facebookのいいね!をいただけるとさらに元気がでます。

よろしくお願いします。

おすすめロゼワイン ~ワシントン・オレゴン編~

 

ワシントンワイン オレゴンワイン 9年連続入賞ショップ・ワッシーズ 

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

ただいま、
「ワシントン/オレゴン・ワイン」
エクスペリエンス プロモーションに参加しています♪

 

ワッシーズは度々現地にお邪魔しており、
直近では2019年の夏に

実店舗スタッフが ワシントン・オレゴン研修
行ってまいりました^^

ワッシーズ ワシントン・オレゴン ワイン研修

 

ここ1~2か月は、わたしも積極的に
ワシントン・オレゴンのワインを選んで
飲んでいたのですが

気に入ったものは、偶然にもロゼが多かったです♪

 

ソーコルブロッサー・ロゼワインと
梅カルパッチョ

オレゴンワイン ロゼワイン 梅カルパッチョ

 

ソーコルブロッサーのロゼ を開けた日は、
梅カルパッチョを。
この日は鯛ですが、お刺身用の鯵で作るのも好きです。

 

ピノノワールで造られたドライなロゼと、
たっぷりの薬味・梅肉がよく合う
簡単おつまみは初夏にぴったりだと思います。

 

ワシントン・オレゴンの
おすすめロゼワイン3選

■ソーコル ブロッサー エステート ロゼ オブ ピノ ノワール [2019]

オレゴンワイン ロゼワイン ソーコルブロッサー

ソーコル ブロッサー は、
オレゴンワイン創成期から続く、
1971年設立の歴史あるオーガニックワイナリーです。

ピンクグレープフルーツの香り、
口に含むとほんのりバラのニュアンスも感じます。
いちごっぽい爽やかな酸味で、
キリッとした仕上がり。

 

■ジ アイリー ヴィンヤーズ ロゼ オブ ピノノワール [2018]

オレゴンワイン ロゼワイン ジアイリー

ジ アイリー は、オレゴン・ピノノワールの立役者であり
「パパピノ」の愛称で親しまれた
デイヴィッド・レットさんが造ったワイナリーです。

冷やしても果実味がはっきりと感じられる
飲み応え抜群のロゼ。

キャラメルポップコーンを思わせる樽香と、
ラズベリーキャンディ、フレーバーティーのような
アロマがあって味わいはドライです。

 

■ドメーヌ サン ミッシェル ミッシェル ブリュット ロゼ [NV]

ワシントンワイン ロゼスパークリングワイン ドメーヌ・サンミッシェル

1967年よりクラシカルなワインを造り続ける
ワシントン生産者のリーダー的存在。

シャトー・サンミッシェル が、
伝説の醸造家アンドレ・チェリチェフさんを
コンサルタントとして招いたことをきっかけに、
ワシントンワイン全体の醸造技術が飛躍的に向上しました。

 

ごめんなさい、わたしちょっと侮っていました…!
2000円台というお手頃価格でありながら、
キレイな泡が長持ちしてびっくりです!!!

チェリーのような甘酸っぱさが親しみやすく、
ちょっとした贈り物にもぴったりなワインだと思います。

わたしは名残のいちごにブッラータを合わせて
おいしくいただきました^^

 

 

ちょっと目先を変えて。。。
いつものワインのプラス1本に
ワシントン・ロゼオレゴン・ロゼはいかがでしょうか。

この機会にぜひお楽しみくださいませ♪

ワシントンワイン オンラインワッシーズ

オレゴンワイン オンラインワッシーズ

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大人気!リヴァースマリー・ピノノワールが入荷しています♪

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、久々に リヴァース マリー が届きました♪

入荷するとあっという間に
売り切れてしまうワインたち。

 

2017年のソノマコースト・ピノを飲んで以来、わたしも
すっかりファンとなりました

すぐにブログでご紹介したかったのですが、
そのときは間に合わず・・・やっと書けた~\^^/

 

今回新たに届いたのは、2019年です♪

 

ローストポークにも鰻にも合う!
リヴァースマリー・ピノノワール

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

 

家でワインを開けるときは、
2日めも少し残しておくようにしています。

 

おいしいワインだった日は特に、
つい飲み干してしまいたくなるのですが(笑)
できるだけ、いろいろなお料理に合わせてみようと
心がけているためです。

 

リヴァース マリー を開けたときは
連日、甲乙つけがたいペアリングとなりました。

 

1日めは、
黒胡椒をたっぷりまぶして焼いたローストポークと。

2日めは、
山椒を効かせた鰻の蒲焼といっしょに。

 

甘酸っぱいベリーそのもののような凝縮した果実味と
口に含んだときのピリッと感が
スパイスの効いたお料理によく合いました♪

 

スター醸造家、トーマス・リヴァース・ブラウン
自身のブランド

リヴァース マリー は、『シュレーダー』をはじめ
約40のワイナリーに携わるスター醸造家

トーマス・リヴァース・ブラウンさんが
ソノマ・コーストに特化して造るプライベートワインです。

 

ト・カロンを表現するウルトラプレミアムワイナリー
『シュレーダー』のワインでは、驚くべきことに
パーカー100点を20回以上獲得している お方。

 

トーマスさんのキャリアは
ワインショップのスタッフから始まったのだそうです。

「とにかくワインが大好き」という情熱だけで
東海岸からナパに来て、
瞬く間にスターへの道を駆け上がりました。

(まさに天才ですね^^)

 

リヴァース マリー ピノ ノワール ソノマ コースト [2019]

ソノマワイン ピノノワール リヴァースマリー

フレッシュラズベリーや赤い花の華やさと
優しい樽が調和した心地よい香り。

凛としていてピュアな甘酸っぱい酸と
細やかなタンニンがあります。

凝縮感があるのに決して重くはなく、
おいしさがすーっと舌に広がります。

 

初めてシングルヴィンヤードで仕込まれた2019年。
オキシデンタルより北側にある、
リドル・ランチのブドウが用いられています。

 

お客さまへ味わいをお伝えする際は

「おいしいですよ~!」
ではいけないと頭で分かっているものの・・・

自然と口から出てしまう!!!

 

それがリヴァースマリーのワインです

 

『リヴァース マリー』すべてのワインはこちら から

カリフォルニアワイン ソノマワイン リヴァースマリー

 

ソノマワインの特集ページ はこちら から

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

国内最大級の品揃え!
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Jおすすめロゼワインヽ( ´∀`)人(´∀` )ノ やっぱりロゼ!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

「春だから、というわけじゃないけど」と晩ごはんに

夫が選んだミッシェル・リンチ・ロゼ

ボルドーのワインです。

ロゼって見た目本当に華やか。

グレープフルーツやレモンの溌溂とした酸味、

スッキリとした飲み口は辛口の白ワインみたい。

ゆでたての白アスパラとキッシュ、

にんじんサラダやフレッシュチーズと。

何となく気持ちが浮き立つのは否めません。

ロゼ恐るべし。

ロゼワイン、オンラインワッシーズでもたくさんあります!

Jおすすめの

スッキリ辛口白ワインタイプは

お取寄せ エンジェルズ アンド カウボーイズ ロゼ (キャノンボール) [2019]

お取寄せ ソーコル ブロッサー エステート ロゼ オブ ピノ ノワール [2019]

 

 

どっしり飲みごたえのあるタイプは

フープラ ナパ ヴァレー ロゼ ワイン [2017]

クライン ロゼ エンシェント ヴァインズ ムールヴェードル [2018]

アンダーウッド ロゼ オレゴン グロウン [2018]

「ロゼは甘いからな~」

いえいえいえ・・・

今どきのロゼは違います。

モチロン甘いのも健在ですが、

ロゼのほとんどは辛口と言って良いと思います。

是非お試しいただきたいワインたちです

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よろしくお願いします。

ペドロンチェリー !(^^)!ずっと変わらない美味しさ 

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

試飲会が久しぶりすぎて、

大好きなワインをこんなにも忘れていたことに驚いているJです。

ペドロンチェリ ワイナリー ピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレー [2018]

ワッシーズで働き始めたころ、

カリフォルニアワインは

飲みなれていないことも手伝い

とてもボリュームがあって

ちょっとしんどい・・・と思うことがありました。

10年以上も前です。

その時にペドロンチェリーを初めて飲んで

飲みやすい!美味しい!しかもリーズナブル!と

とっても嬉しかったことを思い出しました。

ラズベリーの華やかな香り、

味わいは軽やかでチャーミングなのだけど、

果実味もしっかりある。

やわらかなタンニンと酸味が凄くバランス良い。

あらためてその変わらない美味しさにビックリ。

そして、同じペドロンチェリーで推しのもう1本。

ペドロンチェリ ワイナリー ジンファンデル ブッシュネル ヴィンヤード [2017]

黒みがかった濃いルビー色。

アタックはチェリー、ラズベリー、仄かに感じるシナモン。

口に含むと豊かな果実味とほどよい酸味が広がり

ドライだけどドライすぎずちょうど良い。

ジンファンデルはもう甘くないのです。

ペドロンチェリ―の

毎日飲んでも裏切らない!!常にコストバリューを念頭に置く老舗ワイナリー

という謳い文句は伊達じゃなかった

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よろしくお願いします。

コヤマ タソック テラス ヴィンヤード リースリング(´ー`) インポーターさんが持ってきてくださいました~第2弾!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって

ヴィレッジセラーズ営業の前田さんが

たくさんワインを抱えてワッシーズにいらしてくださいました。

中でも新ヴィンテージの

コヤマ タソック テラス ヴィンヤード リースリング [2019]

待ってました!!!

ニュージーランドのワインです。

海外で活躍する日本人醸造家として有名な

小山竜宇氏さんが造っています。

小山さんは一昨年前、コロナがまだ蔓延していない頃は

ほぼ毎年ワッシーズにいらしてくださったのですよ。

やさしい甘さと上品な酸というテイストは変わらず、

バランスの取れた味わいは

心も身体もほっとさせる。

安定の味わい。ファンが多いのも納得です。

モチロンJも大好きです

そして限りなくシャンパーニュな
■お取寄せ コヤマ メトード トラディショネル スパークリング ブリュット ナチュール [2017]

在庫限りの少量入荷品! コヤマ ワイパラ ピノ ノワール [2016]

も、コヤマファンならずとも是非飲んでいただきたいワインたちです。

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よろしくお願いします。

 

ベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ( ̄▽ ̄)インポーターさんが持ってきてくださいました!!

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

先だって、

ヴィレッジセラーズの営業 前田さんが、

ワインをたくさん持って訪問してくださいました。

「ここのところ試飲会もないので

紹介したいワインをお持ちしました!」なんて

嬉しいことを言って下さる。

コヤマ タソック テラス ヴィンヤード リースリング S [2018]

ジ アイリー ヴィンヤーズ ロゼ オブ ピノノワール [2018]

そして新しく入ったブランドと一緒に

ベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ も!!

たまたま週末に我が家で開けようと思っていたので

家に持って帰って比較したかったです

さてベルグストロム オールド ストーンズ シャルドネ

オレゴンのワインです。


(ちなみにオンラインワッシーズでは取り扱いは2017年ヴィンテージです。)

2018年ヴィンテージは一言でいうと「きれいな酸味」

以前感じた重めのシャルドネというイメージはなく、

ミネラルも乳酸もバランスよく

軽いわけではないけど、よりエレガントに

より食事に寄り添えるワインになった。

で、家で飲んだのは2016年。

あらっ!思ったより重くなかった。

初めに柑橘系の香り、強すぎない

ほどなく

香りがだんだんやわらかく落ち着いてきます。

以前飲んで重めのシャルドネだなあ

という印象だったのは2014年ヴィンテージでした。

以前の重めのシャルドネも好きだったけど

2016ヴィンテージ、ほんと美味しい

今日は具がぎゅうぎゅうに詰まったオムレツや

チーズプレートで気持ちエレガントに楽しみました。

 

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よろしくお願いします。

パリンガエステート ( ゚Д゚)恐るべし!オーストラリアワイン

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。

パリンガエステート驚きです!

オーストラリアワイン、

それもピノノワールを飲んで、

こんなにブルゴーニュを感じたことはありません。

「パリンガ」とは

アボリジニーの言葉で「海に近い」という意味。

海風が気候をコントロールする、

モーニントン半島のテロワールを象徴するワイナリーです。

パリンガ エステート エステート ピノ ノワール [2011]

10年を経て、熟成感あるややレンガ色。

ダークチェリー シナモン スパイス ハーブ、

どんどん広がっていきます。

ブルゴーニュだなあと思ったのは出汁感。

冷涼な地域特有のきれいな酸味。決して強すぎない。

ボリュームほどよく、タンニン、甘味の絶妙なバランス。

うまーく熟成されていて、やわらかさマシマシ。美味。

そして

パリンガ エステート ペニンシュラ ピノ ノワール [2018]

小さな赤い実フランボワーズからダークチェリーまで

幅広く華やかなベリーの香り。

思ったより凝縮感を感じ、色合いが濃い目。

きれいな酸味と旨味を併せ持ち、

これ絶対日本料理に合う!

品評会の受賞が多いことでも知られる

パリンガ・エステート

オーストラリアワイン恐るべし

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よろしくお願いします。

おうちで楽しむ♪黒トリュフ&ワイン

 

最高級黒トリュフ通販 お家でトリュフ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

\黒トリュフのシーズン到来/

姉妹店のワイン屋直営レストラン『スープル』で
最高級黒トリュフの限定販売 が始まりました^^

 

なぜスープルのトリュフが日本でいちばんなのか

「これを知ったら、もう他では食べられない…!!」
と、お声をいただくキング オブ トリュフ★

 

小ぶりだったけれど、以前奮発して
このトリュフを持ち帰ったことがあります。

ここまでセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことで、
我が家の冷蔵庫はなんだか
恐縮しているように見えました(笑)

 

黒トリュフのキッシュ、リゾット

家飲み ワインのお供 黒トリュフのキッシュ

黒トリュフには熟成したワインを組み合わせると
旨味と香りに相乗効果が生まれます◎

 

オーナーソムリエ・セレクトの1つがこちら。

ポル ロジェ ブリュット ヴィンテージ [2009]

シャンパン シャンパーニュ ポル ロジェ

 

こんなペアリングの考え方もあります♪

 

スープル』総料理長に教えてもらった話なのですが、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ
特に卵や乳製品との相性は最高♪」だそうです。

 

 

熟成ワインの持ち合わせがなかったので、わたしは
トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米、
そして生クリームに添うようにと

アリージア シャルドネ を合わせてみました。

 

バターのようなまろやかさと
甘やかで上品な樽、オレンジの花の調和は
ずっと香っていたくなるほど。
幸せの一言に尽きます 

 

 

特別な日のディナーに・・・
おうちトリュフとワインはいかがでしょうか^^

『スープル』自慢のトリュフのお料理レシピと合わせて、
お届けいたします♪

▼お家にいながらトリュフが楽しめる!!!

ワイン屋直営レストラン『スープル』
最高級黒トリュフの限定販売 はこちらから

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