【飲まなきゃソノマ】ソノマワインの特集ページができました♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

半年間ずっと温めていた新企画。

制作クロカワさんに命を吹き込んでもらい、ついに
皆さまへお伝えできる日が来ました\^^/

 

その名も…
『飲まなきゃソノマ』

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

 

タイトルは、ちょっと遊びゴコロが過ぎますが(笑)
中身はいたって真面目。

そして、
とっても楽しい内容に仕上がっております!

・ソノマワインの特色
・注目のAVA
・今おすすめしたいソノマワイン

などをお話ししています。

特に、ソノマのテロワールのキーポイントである
「海霧」の項目はぜひご覧いただきたいところ!!!

 

“エレガントなカリフォルニアワイン”を牽引する
ソノマの魅力がぎゅっと詰まった特集ページです。

 

カリフォルニア・ピノノワールの
銘醸地『ソノマ』

ソノマなくしてカリフォルニアの今は語れない! ソノマワイン特集

ピノノワール、シャルドネの銘醸地として知られるソノマ。

 

今年起きた大規模な山火事では、ナパに次ぎ
被害の大きいエリアで心配は絶えません。

微力ながら、この地のワインをより多くの
お客さまに知っていただきたいという想いももちろんあります。

 

でも、今回ソノマを取り上げた一番の理由は
本当にシンプルで。わたし自身、

「ソノマのワインが大好きだから」です。

 

初夏のある日、サトウ副店長から
「You、好きな産地を自分で選んで特集ページ作っちゃいなよ~★+゜」
というミッションが入ったのです(笑)

 

じっくり向き合ってみると、

バラエティ豊かなテロワールを活かしたソノマワインの
多様性と面白さを改めて見つけることができました。

 

この機会にソノマの魅力を再発見してみませんか?
ぜひショップへ遊びにいらしてくださいね♪

『飲まなきゃソノマ』 特集はこちらから

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

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しっとりコク旨。煮込み料理に合わせたいナパ・カベルネ『スタック ハウス』

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

日毎に寒さが増しますね。

どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、
赤を選ぶ機会が増えてきました。
先日、またひとつ好きになったワインがあります。

 

満足度◎高いレベルで調和された
ナパ・カベルネ

≪ワイン・アドヴォケイト:92点≫

■スタック ハウス ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン [2017]

カリフォルニアワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

カシスやダークチェリーの凝縮感ある果実味と
きのこ、カカオ、シガーなどの複雑なアロマ。
少量のカベルネフランからもたらされる
青いニュアンスも、角がなく心地よいです。

 

ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかなタンニンが何ともリッチ 
しかし、決して甘すぎたり濃すぎることはありません!

 

当店でリピーターさんの多い
濃密でなめらかなカベルネ『アリル』

こちらがお好きな方には、
きっと気に入っていただけるんじゃないかな
と思っています。

 

手掛けるのは、ナパ・ヴァレーとボルドー品種に精通し
深い愛情を持つワインメーカー同士のご夫婦
アナさん&マリオさん。

カリフォルニアワイン スタックハウス カベルネソーヴィニヨン

アナ・モンティチェリ女史は
ボルドー・サンテミリオンのトップシャトー
『シュヴァル ブラン』にて研鑽を積み、
ナパの『ブライアント・ファミリー』などに従事。

 

ご主人のマリオさんもまた、
イタリアで経験を重ねた後ナパへ戻り
名門ワイナリーで修業を積んでこられました。

中でも特筆すべきはスター・コンサルタントである
フィリップ・メルカ氏のアシスタントを4年間勤めたこと。

確かな実力を持つふたりがナパで展開するブランドです!

 

『スタック ハウス』の詳しい情報はこちらから

ビーフシチューとナパ・カベルネ

ワインのお供 煮込み料理 ビーフシチュー

 

週末は久しぶりに、ビーフシチューを煮込みました。

黒系ベリーの果実味が豊富な『スタック ハウス』は
これからの季節、煮込み料理と合わせると最高です♪

 

余談ですが…
近所のスーパーでは牛肉パックの中に

ローリエを入れてくださっているんです!

めっちゃ庶民派なお店なのに、なぜかそこは洒落ている(笑)

バラン代わりで見た目も素敵だし、何より実用的。
ナイスアイディアだなぁと毎度 感心しちゃいます。

 

これから本格的に寒くなりますね。

温かいごはんとおいしいワインで
しっかり充電して過ごしたいものです^^

 

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カリフォルニアワイン専門店が教えたい 『世界を虜にするナパワイン入門』

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10月の人気ワインランキング★

 

ワインアウトレットセール お買い得ワイン オンラインワッシーズ

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

本日は、
10月の月間ランキングをお届けいたします。

 

“ワシントンワインの鬼才”と言えばこの方!!
チャールズ・スミスさん。
(※一度見たら忘れられない、パンク・ロックな男)

ワシントンワイン Kヴィントナーズ チャールズ・スミス

「ワシントン州はフランス全土の縮小版」

と、テロワールの可能性を信じ
旨いワインを作ることに余念がない独学の天才 です。

そんな彼が手掛けるワインが
今月の赤白トップにランクインしました☆彡

 

10月の人気ワインランキング

10月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

 

――――――――――――
◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
黒果実のアロマと澱由来の旨味がもたらす
濃く引き締まった味わい
ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン [2018]

ワシントンワイン ワインズオブサブスタンス カベルネソーヴィニヨン

 

【第2位】
ナパ・ハイランズと飲み比べで多くお買い物いただきました♪
定番人気ワインのリーズナブル版
ナパ グレン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー [2017]

 

【第3位】
当店の隠れ人気品は、現地価格150$も納得のリッチな味わい
カシスやいちじくの果実味と幾重にもなる複雑なアロマ
アリル カベルネソーヴィニヨン エステート ナパヴァレー [2016]

個人的な話ですが…ここぞ!ってときのギフトで使って
喜んでもらえたワインだったので完売したらちょっと困るなぁ。

 

――――――――――――
◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
このお値段で、実はシングルヴィンヤードなんです!
アジア最大規模の審査会『ジャパン・ワイン・チャレンジ2020』で
プラチナ賞に輝いた実力派
チャールズ スミス ワインズ カンフーガール リースリング [2018]

ワシントンワイン チャールズ スミス ワインズ カンフーガール リースリング

 

【第2位】
アプリコットやオレンジ、トーストしたオークが薫ります
飲み応えとお手頃プライスが◎
レーヴェンスウッド ヴィントナーズ ブレンド シャルドネ [2017]

 

【第3位】
「無二」は残りわずか★ヴィンテージごとに愛称が変わります
樽香を楽しむまろやかなシャルドネ
オーボンクリマニュイブランシュ 無二(ムニ) シャルドネ [2015]

──────────────
まとめ買いがおすすめ!
不動の売れ筋ワイン
──────────────

多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

1)カレラ 各種

 

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

 

3)まるで本物のシャンパーニュ
お酒が飲めない方との席には欠かせない存在
1688 グラン ロゼ NV ノンアルコール スパークリングワイン

 

以上、ワッシーズ人気者たちのご紹介でした。
ぜひ一度お試しくださいませ^^

カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ本店 リニューアル

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改めてありがとうを伝えたい【ワイン屋が本音でお届けするメールマガジン】

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

早いもので、本店サイトのリニューアル から
2週間が過ぎました。

カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ本店 リニューアル

「画面が大きくて見やすくなったね」
「フランスワインも検索しやすくなった!」

というお声をいただき、嬉しい限り。

 

また新規会員にご登録くださる方も日に日に増え、
スタッフみんなで大喜びしています\^^/

 

ワッシーズに入って驚いたことNo.1といっても過言でないのは、
実は、メールマガジンをご愛読くださっている方の多さ。

 

単なるご登録数ではありませんッ!!

じっくり読んでくださるお客さまが非常に多いのです。

 

お忙しい中ご覧いただけるだけで本当に嬉しい…
さらにお買い物くださる方の割合も多く、
感謝の気持ちでいっぱいです。
いつもありがとうございます 

 

今日はウチのメルマガ『ワシ等の日々。』について
ちょっとお話しさせてください♪

 

バラエティ豊かなワイン好きスタッフによる
メールマガジン

 

オンラインワッシーズのメルマガの特徴を挙げるならば、
本音で勝負しているところ。

そして、メンバーのキャラの濃さ かもしれません(笑)

ワイン専門店 オンライン・ワッシーズ メルマガ ワッシー社長いち早くカリフォルニアワインに着目し、
代々続く酒屋をワイン専門店に転換した
行動力とスピード感は今も変わらず。

その情報網は凄まじく、もちろん
オールドワールドについての知識も豊富。
特にイタリアワインが大好きで、時々愛が漏れてます。
不定期更新のレア情報は必見です!

 

ワイン専門店 オンライン・ワッシーズ メルマガ 副店長サトーモットーはお客さまに嘘をつかないこと!
巷に溢れるキャッチ―な(だけ?!) の謳い文句よりも
地道に収集した情報を大切に、真面目に正直にお伝えします。

バイヤー業務とページ制作を担当しており、
ワインにまつわるフレッシュな話を常に更新中!

 

ワイン専門店 オンライン・ワッシーズ メルマガ トリーオンラインショップの開店当時から在籍する超ベテランで、
ワインだけでなく、流行りモノや映画にも詳しい情報ツウ!!
楽しく読んでいただけるようにといつもアンテナを張っています。

ブルゴーニュワインを輸入元倉庫から直送でお届けする
姉妹店『ピノノワール・オンライン』の店長も兼務。
またオーストラリアワインのスペシャリストでもあり、
多彩な話は尽きません♪

 

ワイン専門店 オンライン・ワッシーズ メルマガ ひのみ“ワインとおいしいもん”で、ささやかながら
皆さまの楽しいひとときをお手伝いしたいと
奮闘するワイン3年生。

オンラインの形態では試飲して
お買い物いただくことは叶わないけれど、
香りや味わい・合わせるごはんのイメージを
お伝えできたらな、という思いで書いています。

 

 

少量入荷品や希少ワインの情報は、
本店メルマガ会員さまに先行でお届けしています。

中には、光の速さで完売してしまい、
「バックナンバー」に残せないワインも…

 

ご登録がお済みでない方は、この機会にぜひどうぞ♪

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秋の味覚♪きのことピノノワール

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

先日 “おいしいワインのお供” 情報をGETしたので
早速試してみました^^

 

生のマッシュルームで作る
簡単ワインのお供

マッシュルームのサラダ ワインのお供

教えてもらったのは
「マッシュルームのトリュフオイル和え」
ヘーゼルナッツオイルに代えても美味とのこと。

 

そんなおしゃれなもん買わなない、と思っていたら…
数年前、友人からイタリア土産でもらった
トリュフオイルが家にあったんだった♪

 

ふと思い立ち、スライスではなく
十字に包丁を入れて四つ切りにしてみました。
これが功を奏してジューシーでおいしかったんです\^^/

 

軽く汚れを拭いてカットしたマッシュルームに
岩塩、ブラックペッパー、オイルをさっと混ぜ合わせます。
5~10分馴染ませるのがポイント★

 

おすすめ!お値打ちピノノワール2選

きのこには、やっぱりピノを合わせたくなります。
最近飲んだおすすめはこちらの2つ。

 

ライダー エステート ピノ ノワール[2018]

カリフォルニアワイン モントレー ライダー・エステート

実店舗『ワッシーズ』で近頃、人気爆発中と噂の
シャイド・ファミリー が手掛けるモントレーのピノ。

 

そうそう♪
『きこのりチャンネル』の中でも、
まさきこ様が絶賛してくださっていたんですよね~^^

ラズベリーのコンフィチュールや、チェリーのように
軽やかな甘酸っぱさがあり、樽香は控えめ。
ベリーティーに近い癒し系のタンニンも心地よかったです。

 

ジューシーなマッシュルームとの相性はなかなか。
純粋な果実味なので、いちじくと生ハムのサラダなど
フルーツを使ったお料理と、よりマッチしそうです。

 

 

「きのこ」と来れば、やっぱりブルゴーニュは外せません。

ドメーヌ エルヴェ シャルロパン フィサン [2018]

フランスワイン ブルゴーニュ フィサンライダー・エステート

アンダー3000円とは思えないっ( ゚Д゚)!!!
とスタッフ皆が口を揃える、秀逸な造りです。

熟したフルーツの香りや森のニュアンスに加え、
日本のさくらんぼを思わせる繊細な果実味や
緑茶のような奥深いタンニンもある。わたしは
この味わいに、どことなく“和”を感じました。

 

秋の間でまた【きのこ×ピノ】
いろいろチャレンジしてみたいです♪

きのこのアロマをもつピノノワールはこちら から

 

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カリフォルニアワイン オンラインワッシーズ本店 リニューアル

 

<こちらもあわせてどうぞ>
『ピノノワール・ペアリング』の関連ブログ

カツレツで贅沢なランチ? ヽ( ´∀`)人(´∀` )ノ レゾナンス ピノノワール 

んまいっ!カツオのたたきとピノノワール(´ー`)リキッドファーム

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樽ありシャルドネの本領を知りました…!!!『カトレア』

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

だんだんと夜も長くなり
まったり飲むのに、いい季節になってきましたね。

 

特別な日でも何でもなかったのですが…
先日、満を持して贅沢な1本を開けちゃいました♪

 

注目の若手女性醸造家
ビビアナ・ゴンザレス・レーヴさん

カトレア シャルドネ キュヴェ ナンバー ファイブ
ソノマコースト[2018]

カリフォルニアワイン ソノマワイン カトレア

 

海霧の影響をダイレクトに受ける
2つのAVAの果実をブレンドして醸造。

洗練された樽の香りと潮風を感じるシャルドネです。

 

黄桃やカスタード、白い花、フレッシュレモンの香りに、
クレームブリュレを思わせる
ほろ苦くて上品な余韻もたまりません。

 

マイルドな口当たりなのに
生き生きとした酸とミネラルがあるから、
凄くすっきり飲めてしまう…

 

 

造り手は、あの 『ウェイフェアラー』
プレミアムワイナリーに導いた張本人で、

最も才能ある米国若手の一人と名高い女性醸造家の
ビビアナさん♪

 

2019年から専念するご自身のブランドが
この 『カトレア』 です。

 

 

バターソースと合わせてみて♪
洗練された樽香を楽しむシャルドネ

ローストポーク ワインのお供

 

この日のお料理は
・ローストポーク ~粒マスタードやバターのソース~
・蛸とエリンギのエスカルゴバター焼き
などなど。

バターをよく使いました。

 

香りの面で調和しつつ、口の中がこってり疲れなかったのは
冷涼産地ならではの酸とミネラルが成せる技!!

樽香が主張しすぎていない カトレア
お肉はもちろん、シーフードと合わせてもよかったです~♪
ぜひバターソースとともにお楽しみいただきたいです^^

 

ワインがおいしかったので。。。
何でもない日が幸せな1日になりました 

 

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9月の人気ワインランキング★

オンラインワッシーズ まとめ買い割セール

 

こんにちは♪
オンラインWassy´s ひのみです。

 

本日は
9月の月間ランキングをお届けいたします。

少しずつ秋めいてきて、
見事にカベルネ人気が復活した今月♪
味よしコスパよしの“濃い赤”が揃いました!

 

9月の人気ワインランキング

9月の人気ワインランキング オンラインワッシーズ

 

――――――――――――
◆◇◆赤ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
在庫限りのYOSHIKI★お早めにどうぞ!
ワイ バイ ヨシキ カベルネソーヴィニョン カリフォルニア[2017]

カリフォルニアワイン カベルネソーヴィニヨン ワイバイヨシキ

 

【第2位】
ダックホーンが造る ≪3000円台のナパカベ≫
ベルベットのように滑らかなタンニンと果実味を楽しめます♪
ポストマーク カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2018]

 

\一飲の価値アリ★当店だけの限定品/
【第3位】
力強くスパイシーな一面と
ワシントンらしいエレガントさを兼ね揃えます!
パワーズ リザーヴ カベルネ ソーヴィニヨン
コヨーテ ヴィンヤード ワルーク スロープ[2015]

 

――――――――――――
◆◇◆白ワイン部門◆◇◆
――――――――――――

【第1位】
一級品として知られるフランソワ・フレール社の
新樽100%で熟成された、まろやかな飲み心地
オーボンクリマ ニュイブランシュ 無二 シャルドネ[2015]

カリフォルニアワイン シャルドネ オーボンクリマ

 

【第2位】
こちらもダックホーン!!初の本格スパークリングは
和梨や酵母がふんわり香るピュアな味わい.*゜
ダックホーン デコイ ブリュット キュヴェ
スパークリング ワイン メトード シャンプノワ[NV]

 

【第3位】
ブリオッシュにアプリコット、はちみつの芳醇なアロマ
鮮明な酸とクリーミーさが好バランスです◎
ザ ヒルト シャルドネ サンタ バーバラ[2016]

────────────
まとめ買いがおすすめ!
不動の売れ筋ワイン

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多くのお客さまから選ばれている高支持率ワインはこちら♪

 

1)カレラ 各種

【★Pickup】
噛み応えあるジューシーなベリーのように
瑞々しくてまろやかなスタイルを個性とする畑が
“ド ヴィリエ”です。
カレラ ピノ ノワール ド ヴィリエ マウント ハーラン[2016]

 

2)さんまさんのお気に入りで一躍人気者に!
ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー[2016]

 

3)まるで本物のシャンパーニュ
お酒が飲めない方との席には欠かせない存在
1688 グラン ロゼ NV ノンアルコール スパークリングワイン

 

 

以上、ワッシーズ人気者たちのご紹介でした!
ぜひ一度お試しくださいね^^

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【冷蔵庫の残り野菜で作るラヴィゴットソース】サッシカイア・オリーブオイルのレシピ

サッシカイア オリーブオイル 簡単おつまみ

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

『家呑みワイン』では
おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、
オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。

 

ソース作りにおすすめ!
サッシカイア・オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

旨味がぎゅっと詰まった軽い口当たりの上質なオイル。
ハーブ系の香りや、ほんのりスパイスのようなピリッと感があります。

ひとかけするだけで、どんな素材も
立派なおつまみに変えてくれる、ワインの頼れる相棒です♪

 

冷蔵庫に残った野菜で
“ついでに作る”ラヴィゴットソース

白身魚のソテー ラヴィゴットソース ワインのお供

「ラヴィゴットソース」とは、
みじん切りした香味野菜・ピクルスなどに
お酢やオイルを混ぜて作るソースです。

肉や魚のソテーに敷いたり、
ドレッシング代わりに鮮魚のカルパッチョにかけたり…
万能に活躍してくれますよ。

 

ちなみに「ravigote」は、
フランス語で「リフレッシュ」という意味なんですって♪
野菜やお酢の効果でさっぱりいただけるソースは、
季節の変わり目でお疲れ気味の身体を元気にしてくれそう!

わたしは、ラタトゥイユなど他の野菜料理を作る際、
少しだけ材料を取り分けて、ついでに作っています。

 

___________________

<材料> 作りやすい分量 

A:小さな角切りにする
トマト(湯剥き) 1/2個
たまねぎ    1/4個
ズッキーニ   1/4本
セロリ     3cmほど
(塩      少々)

B:みじん切りにする
グリーンオリーブ2個
ケッパー    小さじ1
にんにく    2片
バジル     3枚
アンチョビ   1枚

塩こしょう   少々
オリーブオイル 大さじ4
米酢      150㏄

 

<作り方>
1)ボウルにAの材料を入れ、軽く塩を振る。
10分ほど置いてペーパーで軽く水気を拭き取る。

2)Bの材料と調味料を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。

1~2日おいたほうが、味が馴染んでおいしくなります♪
材料が多く見えるけれど、トマトとたまねぎ以外の野菜は何でもOK!
残りものを適当に刻んで気軽に作れるソースです。

___________________

 

白身魚のソテーに合うワイン

この日は鯛の切り身が安かったのでソテーにし、
ラヴィゴットソースを敷いて盛り付けてみました。

最近ご好評をいただいているソノマのワインを合わせて♪

 

ヘッド ハイ シャルドネ ソノマ カウンティ[2019]

カリフォルニアワイン ソノマワイン ヘッドハイ

 

グレープフルーツや黄色や白のお花の香りがふんだん。
発酵・熟成はステンレスタンクなので全体的にすっきりしていますが、
柑橘ピール系のほろ苦さと、にがり塩のような奥深さも
感じられる白ワインです。

酸味と塩気が効いていて、
野菜の旨味が詰まったラヴィゴットソースと相性◎

 

キスラー』など数々の高級ワイナリーを所有する
ビル・プライスさんが2015年に設立した
カジュアルな新ブランドです。

 

著名畑のブドウも惜しみなく使われているそうで、
飲めばその旨さに納得させられる、リピート率の高い1本!

カリフォルニアワイン ソノマワイン ヘッドハイ

 

 

ソースや盛り付け、そしてワイン。

ほんの少し目先を変えるだけでレストラン気分を楽しめます^^
シルバーウィークのお家ごはんに、ぜひお試しくださいね♪

 

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カベルネソーヴィニヨンの実を初めて食べました♪

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、恩師から久々に連絡があり

「小さいけれど…
勉強になるだろうから食べてみて!」と、

 

お庭で穫れたカベルネソーヴィニヨンを
お裾分けいただきました\^^/

ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨンの実

手のひらに、ちょこんと乗るサイズ。小さくてかわいい~♪

 

生食用のブドウは、1粒の中で味の差が少ないと思います。

ワイン用のブドウは…

 

・果皮内側の果肉がものすごく甘い!
・種の間は酸っぱい!

ブドウの断面図

 

この小さな粒の中でも、ソムリエ教本記載通りの
違いがはっきり分かって感動~

そして、カベルネソーヴィニヨンの個性のひとつである
“青さ”も感じ取ることができました。

 

ブドウには醸造に必要な【糖・水分】
そして味わいの要素となる【酸・タンニン】が全て詰まっています。

だから副材料やお水は加えずとも、
ワインが出来上がるんですよね~。
当たり前のことだけど、ブドウが要なのです。

 

世界的に自然災害や酷暑など抗いようのない出来事が
次々と起こる中、たゆまぬ努力を続ける
農家・栽培家の皆さまに尊敬の思いでいっぱいです。

 

今年は大阪から出るのが難しくて残念だけど…
来年こそは自分の目でワイン造りの現場を見てみたいっ!

その思いがより一層強くなりました。

 

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オンラインワッシーズ カベルネソーヴィニヨン特集

 

<こちらもあわせてどうぞ>
ワイナート創刊100号で表紙を飾った
『GRACE WINE』さんの畑の様子が収録されています。
姉妹店レストラン『スープル』 のオーナーソムリエ鷲谷紀子も、
『グレイス甲州』メッセージコレクションに参加させていただきました。

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飲んだことありますか?ピノムニエ100%のスティルワイン

 

こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

先日、ソノマのワインを探している中で
ちょっと珍しいものを見つけてしまいました…!!!

 

■ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤード
ピノムニエ ソノマ マウンテン[2017]

カリフォルニアワイン ピノムニエ ポー

こ、これは珍しい…!!!

 

ピノムニエと言えば、
ピノノワール、シャルドネと肩を並べる
シャンパーニュに欠かせない品種。
フルーティーな香りを与えてくれる葡萄として知られています。

わたしは泡しか飲んだことがなかったので興味津々!!

 

まず、美しいクリアな色調に心を奪われました。

ベリー系とは少し違う…
ザクロやすもものような果実味が主体。
そこへフレンチオーク樽やほのかな杉、紫蘇の薫りが
繊細に絡み合います。

 

抜栓後は少し空気に触れさせることがおすすめだそう。
タンニン控えめの透明感ある味わいで、
冷やして飲むのにぴったりな赤ワインです。

 

冷やした赤ワインに合わせるおつまみ

軽めの赤ワイン おつまみ

 

冷やして飲む赤ワインには、アテも軽めのものがおすすめ。

 

この日は、お昼間も忙しかったし
なんせ暑くて料理をする気が起きない休日だったので(笑)

 

・さっとバター焼きにしたお刺身用のサーモン&ホタテ
・生ハムに オリーブオイル たらりん +黒胡椒
・カマンベールチーズ
・枝付きレーズン

などなど、盛っただけ。
火も包丁もほとんど使わず軽めの食事にしました。

 

まだまだ残暑が続きます。
冷たい赤ワインもぜひお楽しみくださいね♪

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