こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
先日、恩師から久々に連絡があり
「小さいけれど…
勉強になるだろうから食べてみて！」と、
お庭で穫れたカベルネソーヴィニヨンを
お裾分けいただきました＼＾＾／
手のひらに、ちょこんと乗るサイズ。小さくてかわいい～♪
生食用のブドウは、１粒の中で味の差が少ないと思います。
ワイン用のブドウは…
・果皮内側の果肉がものすごく甘い！
・種の間は酸っぱい！
この小さな粒の中でも、ソムリエ教本記載通りの
違いがはっきり分かって感動～
そして、カベルネソーヴィニヨンの個性のひとつである
“青さ”も感じ取ることができました。
ブドウには醸造に必要な【糖・水分】
そして味わいの要素となる【酸・タンニン】が全て詰まっています。
だから副材料やお水は加えずとも、
ワインが出来上がるんですよね～。
当たり前のことだけど、ブドウが要なのです。
世界的に自然災害や酷暑など抗いようのない出来事が
次々と起こる中、たゆまぬ努力を続ける
農家・栽培家の皆さまに尊敬の思いでいっぱいです。
今年は大阪から出るのが難しくて残念だけど…
来年こそは自分の目でワイン造りの現場を見てみたいっ！
その思いがより一層強くなりました。
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
＜こちらもあわせてどうぞ＞
ワイナート創刊100号で表紙を飾った
『GRACE WINE』さんの畑の様子が収録されています。
姉妹店レストラン『スープル』 のオーナーソムリエ鷲谷紀子も、
『グレイス甲州』メッセージコレクションに参加させていただきました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
(* ´艸｀)楽しい事つぶやいてます
twitter：@winestoreWassys
(* ´艸｀)ワイン情報（新商品・レア商品・イベントetc.）を投稿中
Facebook：@winestore.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
