副店長サトウ悶絶!! パクチーにはどんなワインがあうのか?

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s  受注担当 です。

先週、件のパクチー味のポテトチップスを食べた副店長サトウ
≪あ、あかん・・・≫と悶絶。

あ~パクチー駄目だったのね。

噂のパクチーですが、別名コリアンダーといいます。
エスニック料理が流行るようになって、パクチーとして有名になったのかな。
フレンチでも使われるけど、葉っぱの青々したところではなく、種を使います。
それもそんなにどっさりではなく、ほんの香りづけ。

さて、そんな風に癖が強いパクチー(コリアンダー)は
どんなワインに合うんだろう?

Jは家ではあまりエスニック料理を作らないので(せいぜい生春巻きくらい)
フランス料理、そうだなトリップ(牛の内臓)の煮込みをコリアンダー風味にしてはどうだろう?
ベースはトマト味なので、コリアンダーの香りが前にくる料理ではないけど、
家にストックしているワインの中から合いそうなものをピックアップ。

(1)クロー・ド・ネル ヴァン ド ペイ デュ ヴァル ドゥ ロワール グロロー
樹齢60〜90年の古木のグロローから造られる軽快なワイン。グロロー100%

 
(2)レコール No. 41 メルロ [2013]
メルロの中のメルロ。甘みを感じる果実味、酸しっかり、タンニンやわらか。それらが合わさって
力強さとしなやかさを作り上げ、飲みごたえのある1本。

(3)ベルグストロム・オールド・ストーンズ・シャルドネ S[2013]
パワフル過ぎず、バランスの良い洗練されたシャルドネ。

今週末、料理とともに味わってみたいと思います(^O^)
そして結果を来週お伝えしまーーーす。
皆さんはどれが合うと思いますか?

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【続】あっちこっちでパクチー。

 

オンラインWassy’sのフジイです。

 

先週、巷でどんどん増えつつあるパクチー商品について
ブログに書きましたが、探していたあの商品!

 

向かいの席のスタッフ・トリーが
「あったで~」と買ってきてくれました。

 


↑↑カルビーのポテトチップスパクチー味↑↑

 

「やったぁ~♪」
さっそく食べてみると、
確かにパクチーの香りはするんだけれど
コンソメ味とかBBQ味とかのような
おいしそうな香り。

 

味も、普通にすごくおいしい。

 

パクチーが全くダメなスタッフも
「パクチーの存在感はあるけれど、これはいける。」
と好意的。

 

さすがロングセラーの国民的お菓子を作るカルビーさん。
絶妙なバランスです。

 

となると、気になるもう一つ。

 


↑↑カルディのパクチーポテトチップス↑↑

 

これもさっそく買って、食べてみました。
袋を開けた時の香りは、どちらかというと
カルビーの方がパクチーっぽくて、
カルディの方はシナモンの香りの方が強いくらいです。

 

…が、食べてビックリ
カルディのポテチは、噛んだとたんに香りが爆発して
ずっと鼻の奥に香りが残ります。

 

しかも、かなりリアルなパクチー感。
私的にはおいしいんですが、悶絶するスタッフ多数。

 

お茶で流し込む。
うがいをする。
口直しにアメを舐める。
その後しばらく、眉間にしわが寄っている。

 

そんな感じで、パクチーがダメな人は
本当に苦しむくらいの再現力です。
カルビーとカルディ、どちらもある意味スゴイ。

 

パクチー商品はネット上でも、たくさんの人が
食べ比べしていますので、ご興味ありましたらぜひ。

 

さて、香り爆発と言えば、こんなワインいかがでしょう。

 

ただ今、オレゴン・ワシントンワインのプッシュ中ということで
スタッフそれぞれ試飲会で気になったワインをピックアップしています。

 

私が選んだワインはコレ!

 


グラマシー セラーズ ヴィオニエ コロンビアヴァレー[2014]
http://winestore.jp/fs/wine1227/37397-000

 

普段、あまりヴィオニエを飲むことがない(実はちょっと苦手だったりする)
のですが、これにはびっくり。
「なんだろ、このワインすごい!」と思った1本です。

 

グラスから、次から次へと香りがあふれ出て止まりません。
時間がたてばまた変化して…。

 

一緒に試飲していたスタッフも
香りをとっては飲んでの繰り返しで、
試飲なのにめっちゃワインが減りました。

 

詳しいコメントや、スタッフみんなのおすすめワインは
特集ページでご紹介しています。

ぜひぜひご覧くださいませ!

あっちこっちでパクチー。

 

オンラインWassy’sのフジイです。

 

パクチー好きとして何度かブログに書いたりしてるので
4階事務所では、「パクチーと言えば…」といろんな情報が集まるくらい
認知されるようになりました。

 

そんな私が、最近うれしい事。
ちょっとしたパクチーブーム?
相変わらずパクチーとググると「カメムシ」と出てきますが、
いろんなところでパクチーの商品を見かけるようになりました。

 

お総菜やサラダなどの他にドレッシングやお菓子も。
試しに買ってみたりしていますが、
ここ最近のヒットはこれです!!

 


ポッカから出ている「パクチーレモネード」。

 

めっちゃ爽やかなレモネードといった感じでしっかりパクチー風味。
おいしい♪ おいしい♪ おいしい♪
けど、たぶんパクチー嫌いな人はダメだと思います。

 

逆にちょっといまいちだったのは、


パクチーチップス。

 

パクチーをギュッとまとめて揚げたもので、
パクチーそのものなのですが、
パクチーの爽やかな香りがあまり感じられなくて、
しかも薄味なので、口の中でモシャモシャして
「これどうしよう…」と困ってしまいました。
何かソースとかディップとかつけたらおいしいのかもしれない。

 

そして、いま最も食べたくて探しているもの。

 


カルビーのポテトチップスパクチー味

 

これ、実は発売前にたまたま何かで知って
「カルビーも出すの!?」と興味津々、発売日を待ち望んでいました。

 

それからいろいろコンビニ寄っているんですが、
見つけられないんです
スーパーに行ったらあるのかなと思いつつカルビーのHPを
みたら「コンビニ限定発売」となっていて、全国販売らしいんです。

 

どこに売ってるんやろう…。
売切れ? いやいや、それは無いと思う。
ネットで買う? いやいや、ただでさえ配送業者さんが大変という時に
パクチーポテチを届けてもらうのは忍びない。
でも食べてみたいなぁ。コンビニめぐりを続けよう。

 

そして、知らなかったのですが、パクチー好きの中では
カルディで売っているポテチが高評価なんですって。

カルビーとカルディ。
カルビーを見つけられたらポテチの食べ比べやってみよう。

 

パクチーの話ばかりですみません。
毎日、あっこれもパクチー♪と嬉しいものでつい。

 

さて、ココでお知らせです。
3月6日より本店限定で開催していました
在庫一掃ポイントアップセールも大詰め。
明日(3/31)13時までとなっております。

驚きのポイント25倍!、まさかの30倍の商品も出現しておりますので
この機会にぜひどうぞ。

 

駆け込み大歓迎!スタッフ一同両手を広げて
皆さまのご注文をお待ちしております!!!