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ドーミローナ クレイフェイス ペットナット [2019]

  • スパークリング
ドーミローナ クレイフェイス ペットナット [2019]
ドーミローナ クレイフェイス ペットナット [2019]
商品番号 63545
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商品情報

Chenin Blanc(シュナン・ブラン)100%。ワインメーカーJo Perry(ジョー ペリー)が、スペインに住んでいた頃に友人となったアンフォラ職人から購入した土甕(どがめ)から生まれるClayface(クレイフェイス)・シリーズのペティアン ナチュラルです。

全房プレスからアンフォラで野生発酵、糖分が分解され切る前にボトリング。9~10ヶ月間ラッキング(滓引き)してから粗い澱引きをしています。

「アンフォラでのワイン作りはフルーツのスープを作る様な感覚」と言う彼女のClayfaceシリーズは、どのワインも非常にエネルギッシュなのですが、今年は何とかこの泡だけを仕入れる事が出来ました。

洋ナシと青リンゴの鮮烈な香りと鋭角なミネラル。品種個性に非常に忠実、ちょっぴりクラウディーで旨味もたっぷり。とても美しい出来のペティアンですよ。

基本情報

英語名 Dormilona Clayface Pet Nat[2019]
生産地 オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
生産年 2019
生産者 ドーミローナ ワイナリー情報を見る
タイプ スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
品種 シュナンブラン100%
容量 750ml
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