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初リリース。クリストムのシャルドネ
クリストム ヴィンヤーズ シャルドネ エオラ アミティ ヒルズ [2018]

  • 白ワイン
クリストム ヴィンヤーズ シャルドネ エオラ アミティ ヒルズ [2018]
クリストム ヴィンヤーズ シャルドネ エオラ アミティ ヒルズ [2018]
商品番号 63561
通常 ¥ 5,390 のところ
特価 ¥ 4,488 税込
獲得ポイント: 45  P
在庫数 6

商品情報

2018ヴィンテージが、「シャルドネエオラ-アミティ・ヒルズ」の初リリースです。

しかしながら、クリストムでは創立1992年からシャルドネを造っており、シャルドネ造りには精通しています(ワインメーカーのスティーブ・ドナーはカレラで素晴らしいシャルドネを造っていました)。今でもシングル・ヴィンヤードのルイーズの一区画にはシャルドネが植わっており、スティーブ・ドナーの祖母の名前を付けた「ジャーメイン」が2樽造られおり、セラードアでのみ販売しています。

オレゴンでは、赤はピノ・ノワール、白はピノ・グリが一般的でしたが、シャルドネのポテンシャルはあるとされながらも、そのスタイルを模索する中でピノ・グリのスタイルに寄った、ノン・オークのシャルドネが多く造られていました。このシャルドネは、しっかりと樽を効かせ、マロラクティック醗酵を完全に終えた滑らかでがっしりしたスタイルです。

オリジナルのルイーズの区画と、新しいポール・ゲリーの区画(植樹2012年)と、近隣のエオラ-アミティ・ヒルズのこだわった造り手の五つの畑をブレンドしています。

畑:自社畑15%(ルイーズ、ポール・ゲリー)&近隣の5つの畑をブレンド。

クローン:ディジョン(75、95、96)

ヴィンテージ:2018年はクリストム創立27年の中でも一番乾燥した年でした。ほとんどの畑がドライ・ファーミング(灌漑をしない)の為、葡萄の樹が根を火山性の土壌の深くまで伸ばし水源を求め、乾燥した年もゆっくりと時間をかけて熟し、果皮は厚く、複雑味を持った果実を収穫できました。

醸造:除梗をせずに優しくプレスし、90%天然酵母で醗酵、醗酵を調整する為、あえて10%のみ培養酵母を使用しています。12か月樽熟成(新樽率31%)100%マロラクティイク醗酵を行います。

味わい:滑らかで厚みのある口当たり。繊細できめ細やかな酸が心地よく、和梨(酸が強く硬い)やマイヤーレモンの皮(レモンとオレンジの交配)の様な落ち着いた香り、過熟でない引き締まった酒質の中に凝縮したコアの部分が存在します。長く爽快な余韻がカリフォルニアの芳醇なスタイルとは一線を画します。オレゴン、クリストムのシャルドネの今後が楽しみです。

基本情報

英語名 Cristom Vineyards Chardonnay Eola Amity Hills[2018]
生産地 アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ
生産年 2018
生産者 クリストム ヴィンヤーズ ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
品種 シャルドネ
容量 750ml
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