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カリフォルニアで、私市夫婦が手掛けるシャルドネ
マボロシ 幻 シャルドネ ロス カーネロス [2020]

  • 白ワイン
マボロシ 幻 シャルドネ ロス カーネロス [2020]
マボロシ 幻 シャルドネ ロス カーネロス [2020]
商品番号 70017
通常価格 ¥ 11,000 のところ
販売価格 ¥ 11,000 税込
獲得ポイント: 110  P
在庫数 6

商品情報

カリフォルニアで、日本人醸造家・私市友宏とレベッカ夫婦が手掛けるシャルドネです!

このシャルドネのブドウはカーネロスの南端に位置する畑からのもの。この畑は、転がり落ちるほどの急こう配で、陽当たりが良く、クールな涼しい爽やかな風が吹き渡り、ブドウが上手く同時期に完熟を向かえることが出来きます。

サンフランシスコとオークランドに挟まれたサンパブロ・ベイに、ほど近い以前使っていたティングワーフ・ヴィンヤードと同じ地区から新しくセレクトした「ラインケ・ヴィンヤード」のものです。

収穫されたシャルドネは、ジャズヒルなどナパの有名ワイナリーに収められています。このヴィンヤードは海からわずか1kmのところにあり、海風、霧の影響のため1年を通じて涼しく、葡萄の熟成期間が長いため、ブルゴーニュ系の葡萄を栽培するのには最適です。

手摘みで、丁寧に収穫された香り高い葡萄は早朝にワイナリーに届きます。できるだけやさしく、エグ味を出さないために房ごとブドウの粒をプレスします。ステンレス・タンクで休ませた後、フレンチ・オーク樽に移されたジュースは、野生酵母にて発酵が始まります。発酵が終わった後も手作業でかき回し、クリーミーで凝縮した果実味を出すように心掛けています。カーネロスの冷涼な気候で育ったこのシャルドネは、100%マロラクティック発酵、香り高い果実の持ち味を保ちつつ、きれいな酸があるワインとなりました。

フレッシュなグレープ・フルーツやアプリコットのアロマを感じます。驚くほど深みのある味わいの中には、ドライ・アプリコット、マンゴ、そしてかすかにグリーンアップルを感じる事ができます。口の中に、心地よい酸としっかりとした果実味、清らかなミネラル感が広がるフルボディのシャルドネです。ほんのりと絶妙な程合いのオークが、このバランスが取れた真のシャルドネの素晴らしさを引き出しています。7年~10年後も、楽しみな熟成の可能性を感じさせる、なめらかな長い余韻が続きます。フレンチ・オーク(新樽20%)で、6か月間熟成しています。


■マボロシ(幻)について
マボロシ(幻)は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。

フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート・ワイナリーのセラー・ワーカーから始め、ミシェル・シュランバージェ・ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン・レヴィ・セラーズにてワインメーカー(醸造責任者)として活躍しました。

その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン・リヴァ・ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。

また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。

基本情報

英語名 Maboroshi Chardonnay Los Carneros[2020]
生産地 アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ロスカーネロス
生産年 2020
生産者 マボロシ ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
品種 シャルドネ おすすめのシャルドネを見る
容量 750ml
評価・得点
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