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チョークヒル エステートChalk Hill Estate

チョークヒル エステート

AVAチョーク ヒル唯一の100%エステート・ワイナリー

チョークヒル エステート

ワイナリーのあるチョークヒルAVAはソノマカウンティ内に位置し、西には冷涼なロシアン・リヴァー・ヴァレー、北東には温暖なアレクサンダー・ヴァレーが広がるワイン産地。

このチョークヒル エステートはチョークヒルAVAで唯一の100%エステート・ワイナリーです。設立は1972年。ユニークな地形、気候そして地質的にも多様性に富みこのエステートでワールド・クラスのブルゴーニュとボルドー品種のワインをつくっています。

また、チョークヒルは、ワインスペクテイター、ワインアドヴォケイト、ワインエンスージアストによって90点以上の評価を200回以上も受けています。

チョークヒルは永年にわたりクローン・リサーチのリーダーで、葡萄畑の独自な各区画に細心の注意を払って最適な葡萄品種、クローンを選んでいます。実際に有名なチョークヒルエステート シャルドネはワイナリーで開発されたチョークヒルクローンでつくられています。この品質への飽くなき探求がチョークヒルエステートのあらゆる葡萄栽培とワイン醸造の決定の根幹を成しています。

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  • 白ワイン

■お取寄せ チョーク ヒル エステート ソーヴィニヨン ブラン [2022]

このワインは自社畑で栽培されたブドウのエキゾチックで生き生きとした複雑な果実味を表現しています。畑は多様な土壌と、様々な方角からの日照と風の影響を受ける理想的な場所にあります。また、少量のソーヴィニヨン・グリがブレンドに風味の重なりと面白さを加えています。

ワイナリーでは、ブドウの際立った芳香を保つために、空気に触れる機会を最小限に抑え、厳選した培養酵母を用い、ステンレスとフレンチオークを併用して発酵させています。定期的に攪拌しながら澱の上で熟成させることで、全ての要素が一体となり、完全で調和のとれたワインが出来上がりました。
  • Chalk Hill Estate Sauvignon Blanc[2022]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/チョークヒル
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン95%、ソーヴィニヨングリ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 5,148 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ チョーク ヒル エステート シャルドネ [2021]

このワインは私たちの自社畑らしい生き生きとしながら複雑味を持つクラシックなブドウの特徴をしっかりと捉えています。私たちは上質なシャルドネを作ることに専念しており、丁寧にどんな細かい事も見落とさないようにしています。畑では、各ブロックに合った理想的なクローン植え付け、最適な熟度とバランスのために収量を管理、何よりもチームの献身的な仕事が成功の鍵となっています。このワインは自社開発のチョークヒル・シャルドネ・クローン97を含む合計9つのクローンを使用しています。

シャルドネはワインメーカーの腕が活きるブドウであり、野生酵母による発酵、厳選されたフレンチオークの樽での熟成、頻繁な澱の攪拌によって、ワインメーカー自身のスタイルが表れます。手間のかかるワインですが、その労力と注意に見合うだけの価値が得られることは間違いありません。
  • Chalk Hill Estate Chardonnay[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/チョークヒル
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,900 のところ
販売価格 ¥ 8,613 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA92点
  • WS90点

■お取寄せ チョーク ヒル エステート レッド [2018]

ブラックベリー、アニス、タバコの葉、ダークチョコレートの大胆で力強い香りから始まります。味わいには、バニラ、スパイス、ダークフルーツのニュアンスがあり、リッチで風味豊かです。しっかりとしたタンニンは、バランスのとれた酸味によって丸みを帯び、長く滑らかなフィニッシュへと導きます。若いうちから魅力的なワインですが、今後15年間は美しく熟成していくでしょう。
  • Chalk Hill Estate Red[2018]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/チョークヒル
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン54%、マルベック34%、プティヴェルド10%、カルメネール2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 15,400 のところ
販売価格 ¥ 15,400 税込
(0)
  • 白ワイン

ソノマの豊かさ、エレガントを表現したシャルドネ
チョーク ヒル シャルドネ ソノマ コースト [2022]

チョーク・ヒル シャルドネは、カリフォルニア/ソノマの起伏に富んだ丘陵地帯の特徴、豊かさ、エレガンスを表現したワインです!

■生産者のコメント
明るく、勢いがあり、バランスのとれた親しみやすいワインです。

赤リンゴ、スパイス、ネクタリン、焼いたパンの魅惑的な香りが、広がりある質感とクリーミーな味わいへと導いてくれます。冷涼気候の影響を受けた、このシャルドネは、品種の力強さ、バランスの取れた酸味とミネラルのニュアンスを持ち、フレッシュな桃と蜂蜜の風味を引き立てています。

■畑について
2022年は自社畑に加え、ソノマ側のロス・カーネロス、チョーク・ヒル、ロシアン・リヴァー・ヴァレーにあるフォーリー・ファミリーのエステートと提携畑のシャルドネを使用しています。

これらの畑は、サン・パブロ湾と太平洋からの霧の影響を強く受けており、それぞれの土壌も異なります。生育条件の異なる多様な個々の畑のブドウをブレンドすることで、傑出した複雑性と一貫性、価値を持つワインを造ることができます。

■醸造について
収穫されたブドウを発酵させ、一部はマロラクティック発酵。バトナージュを行っています。その後、フレンチオーク樽(新樽25%)で、澱とともに9か月間樽熟成を行います。アルコール度数14.2%。


■チョーク・ヒルについて
1972年に設立されたチョーク・ヒルは、ソノマ/ロシアン・リバー・ヴァレー内のチョーク・ヒル地区にあるワイナリーです。ワイナリーを囲む自社畑は、ユニークな地形、気候そして地質的にも多様性に富んでいます。表土の下にはチョーク色の火山灰の層があり、これがチョークヒル地区の名前の由来となっています。また、チョーク・ヒルは、カリフォルニアで最大かつ最長のシャルドネのクローン試験を実施しています。最高の立地とクローン栽培の組み合わせを探求するだけでなく、ワインに、さらなるニュアンスと複雑さを求めて、さまざまなクローン・セレクションを試しています。

この品質への飽くなき探求心がチョーク・ヒルのあらゆるブドウ栽培とワイン醸造の判断基準となっています。そして、ワインメーカーのコートニー・フォーリー氏は、各々のボトルがしっかりと畑のエッセンスを表現するワイン造りをしています。
  • Chalk Hill Chardonnay Sonoma Coast[2022]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,170 のところ
販売価格 ¥ 5,170 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ チョーク ヒル ピノノワール ソノマ コースト [2021]

ベルベットのように滑らかな2021年のソノマ コースト ピノ ノワールは、ザクロ、バニラ、ラズベリー、土っぽいキノコのアロマで幕を開けます。ブラックチェリー、森林の床、ベーキングスパイスの風味があり、鮮やかな酸味と余韻の長いフィニッシュが特徴的なワインです。
  • Chalk Hill Pinot Noir Sonoma Coast[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,940 のところ
販売価格 ¥ 5,896 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA91点

■お取寄せ チョーク ヒル エステート レッド [2017]

ブラックベリー、アニス、タバコの葉、ダークチョコレートの大胆で力強い香りから始まります。味わいには、バニラ、スパイス、ダークフルーツのニュアンスがあり、リッチで風味豊かです。しっかりとしたタンニンは、バランスのとれた酸味によって丸みを帯び、長く滑らかなフィニッシュへと導きます。若いうちから魅力的なワインですが、今後15年間は美しく熟成していくでしょう。
  • Chalk Hill Estate Red[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/チョークヒル
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン49%、マルベック40%、プティヴェルド11%
  • 750ml
通常価格 ¥ 15,400 のところ
販売価格 ¥ 15,400 税込
(0)
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