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テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン [2018]

  • 赤ワイン
  • WS90点
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン [2018]
テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン [2018]
商品番号 62981
通常価格 ¥ 5,060 のところ
販売価格 ¥ 4,345 税込
獲得ポイント: 43  P
在庫数 16
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商品情報

15の多様な区画の畑のブドウがその年のワインに複雑みを与えています。ナパ・ヴァレーのトップ栽培者と共に、浅い火山性土壌と谷地の深い沖積土、それぞれのブドウ畑で作ったワインが層を織りなす。それらの畑は骨格と口当たりを形成しシームレスでバランスの取れた豊かなブラックフルーツのフレーバーをもたらします。私たちが常にニュアンスとバランスを追求する中で、この2018年はクラッシックで非常に礼儀正しい最上級のワインに仕上がっています。

基本情報

英語名 TEXTBOOK Cabernet Sauvignon[2018]
生産地 アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
生産年 2018
生産者 テキストブック ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 赤ワイン
品種 92%カベルネソーヴィニヨン、8%メルロ
容量 750ml
評価・得点 ワインスペクテイター:90点
テキストブック

"テキストブックは切実に注目すべきワイナリー
ここで造られるのは宝物のようなワインばかりだ"

by ロバート・パーカー

ナパワインの教科書=テキストブック

テキストブックはそのワインがナパヴァレーとオークヴィルディストリクトのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました。つまりTEXTBOOKはナパヴァレーでつくられる最高品質ワインの『教科書=textbook』といえるワインです。

テキストブックは、2004年にオーナー兼ワインメーカーのジョナサン・ペイと妻のスーザンにより設立されました。

ジョナサンはフランス、イタリア、ポルトガル、オーストラリアとニュージーランドでワイン造りを経験。またスーザンは北アメリカで最も卓越したレストラン・ワイン・バイヤーの一人でした。

有名なナパヴァレーの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。テキストブック カベルネの主要な葡萄畑である『Vyborny Vineyard』の畑、Boulder Blockはスクリーミングイーグルのすぐ隣にある畑で、一方メルローの主な葡萄畑であるHolmes Vineyardはオーパスワンとパラダイムに隣接し、ハーラン・エステートの斜面を下った所にあります。

手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。

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