ブラックスミス カベルネソーヴィニヨン ドライ クリーク ヴァレー [2018]

ソノマ/ドライ・クリーク・ヴァレーの東側の丘に位置する表土の薄い岩混じりの単一畑。重厚感の中に冷涼な気候と痩せた土壌に由来するエレガンスとストラクチャを併せ持つ少量生産の赤ワインです。ナパ・ヴァレーとはまた違った個性を愉しめます。

契約畑、0.5tプラスティックタンクで発酵し、熟成はフレンチオークにて22ヶ月熟成しています。

ブラックベリー、スミレ、ラベンダーの生き生きとした香りに、赤や青のフルーツ、オリーブ、クレーム・ド・カシス、ココアの豊かなフレーバーが加わります。このジューシーなワインを、グリルした肉や野菜、ポークテンダーロイン、熟成したチーズなどと相性が良いです。