いい感じに、こなれた熟成カリフォルニア・シラー
セインツベリー シラー サウィ ヴィンヤード [2006]

サウィ・ヴィンヤードがあるソノマ・ヴァレーは温暖なイメージがありますが、この畑はカーネロスのすぐ北に位置し、海風の影響による冷涼感を持ちます。ジャミ―ではなく、ゲイミー(野性的、動物的)で、白コショウの風味を持つ北ローヌ・スタイルのシラーです。また、長い熟成を経た深く複雑な風味が感じられます。

契約畑 、ステンレスタンク発酵、フレンチオーク(40％新樽)にて13ヶ月熟成しています。

■セインツベリーについて
良質なピノノワール造りは難しいと言われたカリフォルニアで、セインツベリーの創業者ディック・ワードとディヴィッド・グレイヴスは、理想の地を探し求めてカリフォルニア中を旅し、そしてAVAが認定されたばかりのカーネロスに出会い、そこが探し求めた土地であることを確信しました。彼らのエレガントなスタイルは、たちまち話題となり、1983年ホワイトハウスでのエリザベス女王歓迎晩餐会でサーヴされるに至りました。

この地に、こだわり続ける彼らのスタイルはカーネロスの風土を表す果実味豊かな中に奥行きを感じます。近年より洗練されたスタイルに変貌を遂げ、カーネロスの新たな可能性を予感させます。共同創業者ディック・ワードは2017年に他界しています。