今、注目を集める醸造家ビビアナ・ゴンザレス・レーヴのワイン
カトレア シャルドネ キュヴェ ナンバー ファイブ ソノマ コースト [2018]

カトレアは、2014年ワイン・エンソージアスト誌が選ぶ「アメリカのテイストメーカー（ワインを味わいの面でリードする人40歳以下の40人」に選出され、また、2015年サンフランシスコクロニクル紙が選ぶ「ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー」受賞した注目のワイン・メーカー「ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ」自身のブランドです。

キュヴェ・ナンバー・ファイブとは：
アペラシオン・ワインとしてピノ・ノワール/ロシアン・リヴァー・ヴァレーをキュヴェ・ナンバー・ワンとして造り始め、このシャルドネは3番目に造ったワインですが、「シャネル No.5」のように輝いてほしいと「キュヴェ・ナンバー・ファイブ」と命名しました。

畑：
広大なソノマの16のAVAの中でも特に特徴が際立つ「ソノマ・コースト」冷たい海の影響を受けた濃い霧、塩味が乗った風に吹かれ、秀逸な酸が落ちないエレガントさ、複雑な海洋性土壌に起因する緊張感を持った硬さ・ミネラル感、日中の強い日差しから十分に熟した力強い果実、ソノマ・コーストの海岸の曲がりくねった道を運転し、ふと霧が晴れた時の素晴らしい風景を思い起こすような生き生きとした輝きをキャプチャー（写し取る）したシャルドネを造りたく、特徴ある数か所の冷たい霧が流れ込む地区の畑からの葡萄をセレクトしています。

2018年は、ペタルマ・ギャップとフォートロス・シーヴューの二つの区画から。土壌は、ゴールドリッジ（昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす。

クローン：
オールド・ウェンテ・デイビス・セレクション、クローン４、クローン76、クローン78

醸造：
収穫は小さなブロック毎に分けてベストなタイミングを選び、9月後半の夜に行いました。夜明け前にワイナリーに持ち込まれ冷たいうちに、バドラー・プレス（小型の垂直プレス）で優しく絞り、一晩ステンレスタンクで落ち着かせてから、仏産樽にてアルコール醗酵、MFL醗酵を行い、11か月樽にて熟成（新樽約25％）

味わい：
クラッシックなブルゴーニュ・タイプの樽醗酵熟成した味わいに仕上がり、ソノマ・コーストの冷たい海の影響を感じさせる綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れています。

白桃、濡れた石のような固い鉱物的なミネラル感、柑橘系のフレッシュさ、秀逸な酸がきっちりと芯に通り、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じさせる長い余韻があります。生産量350ケース/年。