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ラベルのタコが印象的なスパークリング・ワイン!
カーボニスト アルバリーニョ エクストラ ブリュット ゴムス ヴィンヤード [2020]

  • スパークリング
カーボニスト アルバリーニョ エクストラ ブリュット ゴムス ヴィンヤード [2020]
カーボニスト アルバリーニョ エクストラ ブリュット ゴムス ヴィンヤード [2020]
商品番号 67486
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販売価格 ¥ 4,840 税込
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商品情報

ラベルのタコが印象的なスパークリング・ワイン!

ゴムス・ヴィンヤードは、ポルトガル系移民の農園がサクラメント川のデルタ地帯に植えたリアス・バイシャスの台木から仕込んでいます。サクラメント川が運んだ肥沃な土壌の畑です。

果実は、全房でプレスされ、果汁は2日間寝かされた後、野生酵母で発酵。発酵は3週間。澱はボトリングまでワインと一緒に保存されます。マロラクティック発酵は行われません。ボトリング時、新たな酵母と少量の砂糖が加えられます。4ヶ月後、砂糖は酵母で消費されます。グースベリー、キンカンなどの香りに明るい酸。色々な料理に合いアペリティフワインとしても的しています。

■Wine Report(ワインジャーナリスト:山本昭彦 氏)のコメント
フローラルで、ライム、青りんご、グースベリー、生き生きした酸とかすかなフェノリックスのバランスがとれている。ほろ苦みと塩味を帯びて、うまみの乗った味わい。潮の飛沫、海底の砂、アペリティフより、料理と合わせたい骨組みがある。

■カーボニストについて
カーボニストを造るダン&ジャックリーンのパーソン夫妻は、2017年にナパにパーソン・ワイン・カンパニーを設立しました。ダンは、シュラムスバーグやラークミードで、アシスタント・ワインメーカーとして経験を積み、ジャックリーンは、コンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。カーボニストは、新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標に立ち上げたワイナリーです。Carboniste(カーボニスト)は造語で、『ボトルの中に泡を仕込む人』とでも言う意味です。

基本情報

英語名 Carboniste Albarino Extra Brut Gomes Vineyard[2020]
生産地 アメリカ/カリフォルニア/サクラメント/アイルトン
生産年 2020
生産者 カーボニスト ワイナリー情報を見る
タイプ スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
品種 アルバリーニョ
容量 750ml
評価・得点
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