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インヴィーヴォ セントラル オタゴ ピノ ノワール [2019]

  • 赤ワイン
インヴィーヴォ セントラル オタゴ ピノ ノワール [2019]
インヴィーヴォ セントラル オタゴ ピノ ノワール [2019]
商品番号 70340
通常価格 ¥ 4,290 のところ
販売価格 ¥ 3,652 税込
獲得ポイント: 37  P
在庫数 5

商品情報

緻密で深いルビー・レッド。ダーク チェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンスが感じられます。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワールです。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後、小さな開放発酵槽に移動します。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を、1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury、 Francois Frere、 Mercurey、 Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワールです。

基本情報

英語名 Invivo Central Otago Pinot Noir[2019]
生産地 ニュージーランド/セントラルオタゴ
生産年 2019
生産者 インヴィーヴォ ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
品種 ピノノワール おすすめピノノワールを見る
容量 750ml
評価・得点
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