ピエモンテPiemonte

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。

土壌：石灰質、砂岩

30日間アパッシメント/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上

オーク樽で熟成したバルベーラの深みのある豊かな香りと、熟した果実の芳醇な味わいが魅力的な１本。手型を象ったボトルには、ワイン造りへの想いが詰まっています。

土壌：石灰質土壌

ステンレスタンク オーク樽にて6カ月（仏産、225Ｌ）

ややグリーンがかった色合いで、白い花やフルーツ感に富んだ香りが広がり、若いパイナップルのような甘酸っぱさを感じます。ドライな口当たりで軽めの料理と相性が良いです。

土壌：泥灰、粘土、白色凝灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク

ややグリーンがかった色合いで、白い花やフルーツ感に富んだ香りが広がり、若いパイナップルのような甘酸っぱさを感じます。ドライな口当たりで軽めの料理と相性が良いです。

土壌：泥灰、粘土、白色凝灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク

北イタリアの代表的な辛口白ワイン。コルテーゼ種から造られ、シトラスや蜂蜜のような香りが広がります。穏やかな口当たりが心地よく、程良い酸味が感じられる爽やかなワインです。

土壌：泥灰土、砂、粘土、石灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク

飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブやコーヒー、トリュフ、ホワイトペッパーのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が心地よいワインです。

土壌：砂質、石灰質

ステンレスタンク オーク樽（スラヴォニア産、ハンガリー産、5、200Ｌ）24カ月/オーク樽熟成後、ステンレスタンク熟成/瓶6カ月以上

白い花のようなアロマや、豊かな酸味と火打石のようなミネラル感が感じられます。柑橘系フルーツの印象も強くバランスが良い味わいです。

土壌：海洋性土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク（シュール リー6カ月）

淡いイエローで、香りはフローラルな印象が強い。フレッシュな口当たりで、リンゴのように爽やかなフルーツの味わいが口いっぱいに広がります。

土壌：砂質、石灰質

ステンレスタンク自然発酵15－20日 ステンレスタンク熟成4カ月

カネッリ地区で造られる上級の弱発泡性甘口ワイン。マスカットの甘酸っぱさと微炭酸が心地よく爽やかな飲み口です。アップルパイやマフィンなどデザートとも相性が抜群です。

土壌：粘土石灰質

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク

紫がかった濃いルビー色。熟したチェリーなどの赤果実やオークの香りが広がります。フレッシュで引き締まった酸と果実味があり、タンニンは細かく滑らかでエレガントな赤ワインです。

土壌：砂質、石灰質

ステンレス醗酵 オーク樽12カ月（大樽とバリック）新樽25％

やや紫がかったルビー色で、プルーンやブルーベリーなどのフルーツ香が感じられます。口当たりも柔らかく、香り同様にフルーツ感が広がり、程よい余韻も楽しめるワインです。

土壌：泥灰、粘土、白色凝灰岩

ステンレスタンク/バリックにてＭＬＦ オーク樽15カ月（仏産、225Ｌ、新樽比率50％）/瓶6カ月

輝きのある黄金色。熟したパイナップルや桃など果実の香りに、バニラやフレッシュなハーブのニュアンス。香り豊かでボリューム感のある、辛口の樽熟白ワイン。

土壌：泥灰土と砂岩の層をもつ粘土質土壌

ステンレスタンク/ＭＬＦあり オーク樽（仏産20ＨＬ、新樽20％）9カ月/瓶6カ月以上

バローロの南、ドルチェット ドリアーニ生産地域、ファリリアーノに位置。現当主の祖父はコート デュ ローヌでワイン造りを経験、1928年“コルサレット”呼ばれる丘陵(標高500m)で創業。伝統的なドルチェットの造りに忠実に、熟成にも樽は使用しません。果実や赤い花を思わせる香り。プラムなどの果実の凝縮感と、程良い酸味。僅かに後味にほろ苦さを感じる味わい。
アルコール度数：14.5％

輝きのある黄金色。オレンジやトロピカルフルーツの香りに加え、バニラの印象もあります。非常に舌触りが滑らかで、熟成したニュアンスもありつつ、フレッシュな酸と余韻が続きます。

土壌：砂質

ステンレスタンク醗酵 オーク樽熟成 12カ月（225Ｌ、新樽比率50％）/瓶熟成6カ月以上

バルバレスコが造られるトレイーゾ村の畑の３つのブドウ品種を用い、樽熟成を行い造られます。豊かな色合いで、果実味とスパイス感に富み複雑。長い余韻が続きます。

土壌：泥灰土、凝灰質

ステンレスタンク/マセラシオン15日 バリック50％（225Ｌ、新樽比率20％） 小樽50％18か月/瓶6カ月以上

ピエモンテ州の銘醸が造る辛口リースリング。麦わら色に淡い緑色のハイライト。パイナップルやマンゴーなどのトロピカルなフルーツの香りが印象的で、心地よい酸が広がります。

土壌：石灰質、砂質

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵無し） ステンレスタンクにて8カ月熟成（定期的にバトナージュを行う）/瓶熟2カ月以上

熟したイチゴの甘い香りや、ミネラル、ホワイトペッパーのアクセントが感じられます。タンニンがしっかりとあり、ワイン全体を引き締めます。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 9カ月（3、000Ｌ、スラヴォニア産）/ 瓶熟成6か月以上

輝きのあるガーネット。上品なラズベリーのアロマ、野性的な赤果実のニュアンス。ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力。逞しさと柔らかさを持ちあわせています。

土壌：青粘土、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽12カ月（スラヴォニア産、30ＨＬ、新樽比率10％）/瓶2カ月以上 （ノン フィルター）

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。自社畑からの国際品種を品種ごとに醸造、樽熟成。ブレンド比率は年によって変わります。ビオロジックの認証も取得。モンソルドはワイナリーの名称にちなみます。国際品種のブレンドで造り上げる、現代的でスタイリッシュな赤ワイン。バニラなどの甘いスパイス、きめ細かく滑らかなタンニン、果実の凝縮感のある味わいです。
アルコール度数：14.5%

輝きのある黄金色。洋ナシやパイナップルなどの南国果実の香りに、フレッシュなハーブのニュアンス。香り豊かでミネラル感、酸味のバランスが優れた樽熟ワイン。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/オーク樽（225Ｌ）にてＭＬＦ オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽20％））9カ月/瓶15カ月以上