スペインSpain

得意とするガルナッチャ ティンタ主体の果実味溢れる赤ワイン。熟した果実の香り、熟れた複雑なタンニンと酸がしっかりした、熟成ポテンシャルの高いワイン。

土壌：石灰質土壌、砂質

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（300Ｌ、フレンチオーク、新樽比率35％）、瓶熟12カ月

長期の熟成を経てもなお、完熟度　凝縮度の高いガルナッチャに由来する存在感のある果実味が感じられ、滑らかで円熟味のある心地よい味わいの赤ワイン。

土壌：粘土、石まじりの石灰質

ステンレスタンク（5000Ｌ）、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵　オーク樽熟成36カ月（225Ｌ、フレンチオーク75％、アメリカンオーク25％、新樽比率100％）、その後8000－15000Ｌのフレンチオーク樽（新樽比率10％）で180カ月熟成

フレッシュで心地よい口当たりのカバ。チャーミングな果実味と柑橘系の爽やかな香りが心地よく、繊細な泡立ちも特徴です。

土壌：石灰質

瓶内二次醗酵　瓶内熟成：12－15カ月

スペイン南東部、イエクラの品質をリードする造り手による、お手頃価格の赤ワイン。濃厚な色合い、複雑な果実味にわずかにスパイシーなニュアンスが上手く溶け合っています。

土壌：粘土質（７０％）、砂質（２５％）、石灰質（５％）

ステンレスタンク醗酵（ＭＦＬ有）　ステンレスタンク

ラ　マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高７５０メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、完熟果実やスパイス、バニラ等を感じる芳醇な赤ワインです。

土壌：砂、粘土、石灰質

オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵　オーク樽熟成6カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽比率80％）、一部コンクリートタンク熟成

プリオラートの4人組のアルバロ パラシオスが実家のリオハのワイナリーを継ぎ、パラシオス レモンドとなりました。自身の経験と熱い情熱を持ってワイン醸造や畑作業を見直し、ワイナリー改革を実現しています。ビオロジック農法で栽培したブドウを手摘み収穫後、除梗して破砕。ステンレスタンクでバトナージュしながら発酵。そのままマロラクティック発酵。100％フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。6ヶ月瓶熟して出荷。アルバロが最も思い入れを持つ畑で、長年かけてガルナッチャに植え替えを行ってきました。ベリー系のチャーミングな果実味に、オレンジやレモンなどの地中海果実の風味がある、洗練されたエレガントなガルナッチャ。

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして独立しました。70年以上の古い区画のブドウを使用。すべて有機栽培で手摘み収穫。最良の果汁を得るためテット ド キュヴェで50％のみ抽出。ステンレスタンクで発酵、96ヶ月以上瓶内熟成。ドザージュには自社畑のチャレッロを使用。きめ細かく繊細な泡立ち。焼リンゴやキャラメルの香り。ナッツやバルサミコ、アニスなどの非常に複雑な風味が広がります。力強さがありますがクリーミーで滑らか。柔らかく長い余韻が続きます。

ボデガスプロトスは設立当初｢ボデガス リベラ デル ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。標高850mの畑から樹齢50年以上のブドウのみ使用し、良年のみ生産。80％フレンチオークの新樽、20％アメリカンオークで24ヶ月熟成後、瓶熟36ヶ月。ローストしたコーヒーやスパイシーな風味。パワフルでエレガント、複雑な味わいのワインです。牛肉やラムなどの赤身肉や、デミグラスソースを使った料理などにオススメです。

瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。辛口ながら独特の上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、食事にもとてもよく合います。

土壌：粘土石灰質

瓶内熟成 18－24カ月

瓶内二次醗酵で造られたスペイン産の高品質スパークリングワイン。上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、ほのかな甘味も魅力です。

土壌：粘土石灰質

瓶内熟成 18－24カ月

標高６５０メートルの自社畑のブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のペット ナット。アセロラやチェリー、ラズベリーなどの赤果実を想わせるフレッシュ＆フルーティな味わい。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンク、アンセストラル方式

標高６５０メートルの自社畑のブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のペット ナット。青リンゴや和梨を想わせる爽やかな果実味に、しっとりとした旨味が感じられる。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンク、アンセストラル方式

フローラルなアロマに、完熟赤果実を想わせる濃厚で芳醇な味わいのロゼスパークリング。溌剌とした泡立ちも魅力の華やかなカバです。

土壌：石灰質、粘土

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてＭＬＦ ステンレスタンク6カ月、瓶内熟成15カ月

黒ブドウと白ブドウをブレンドして造られるユニークなワイン。イチゴやチェリーの可愛らしい果実味にハーブのニュアンスも感じられる、柔らかくフレッシュな味わい。

土壌：粘土石灰質

5日間のスキンコンタクト、天然酵母にて小型ステンレスタンク醗酵、コンクリートタンクにてＭＬＦ アンフォラ熟成6カ月

プリオラートの4人組のアルバロ パラシオスが実家のリオハのワイナリーを継ぎ、パラシオス レモンドとなりました。自身の経験と熱い情熱を持ってワイン醸造や畑作業を見直し、ワイナリー改革を実現しています。ビオロジック農法で栽培したブドウを手摘み収穫後、除梗して破砕。ステンレスタンクでバトナージュしながら発酵。そのままマロラクティック発酵。100％フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。6ヶ月瓶熟して出荷。アルバロが最も思い入れを持つ畑で、長年かけてガルナッチャに植え替えを行ってきました。ベリー系のチャーミングな果実味に、オレンジやレモンなどの地中海果実の風味がある、洗練されたエレガントなガルナッチャ。
アルコール度数：14.0％

ボデガスプロトスは設立当初「ボデガス リベラ デル ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス（ギリシャ語でNo.1の意）と名乗っています。ロブレは樹齢25年未満のブドウを使用し、6ヶ月フレンチ&アメリカンオークで熟成後、瓶熟6ヶ月を経て出荷。フレッシュな果実味、甘いスパイス、トースト香になめらかなタンニンが感じられます。
アルコール度数：14.0％

ボデガスプロトスは設立当初「ボデガス リベラ デル ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス（ギリシャ語でNo.1の意）と名乗っています。エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。ビオロジック認証を受けた畑のブドウを手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で9か月間熟成。ラズベリーやブラックチェリーなどの香り。スパイスや、樽熟成由来のカカオの豊かな風味があり、タンニンは柔らかく、なめらかな口当たりのワインです。

ボデガス プロトスは設立当初「ボデガス リベラ ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス（ギリシャ語でNo.1の意）と名乗っています。エコロジコはスペイン語で有機栽培の意味。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。シュールリーで2ヶ月熟成。パイナップルなどのトロピカルフルーツやハーブの香り。適度な酸と骨格があるすっきりとした辛口で、余韻にあるわずかな苦みが食欲を促します。アルコール度数：13％

ボデガスプロトスは設立当初「ボデガス リベラ デル ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス（ギリシャ語でNo.1の意）と名乗っています。樹齢70年以上のエル グラホ ビエホ畑から18区画を厳選し、良年のみ生産。500Lのフレンチオークで発酵、マセレーション。225Lのフレンチオークでマロラクティック発酵を行い、新樽で18ヶ月熟成。樹齢が高いブドウ樹を厳選するため収量を非常に抑えた少量生産のトップキュヴェ。熟した黒系果実、チョコレートやバニラの香り。力強く長い余韻。伝統的なスペインワインとは一線を画すモダンスパニッシュです。

ボデガスプロトスは設立当初「ボデガス リベラ デル ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたり、DOに名称を譲りました。樹齢70年以上のエル グラホ ビエホ畑から18区画を厳選し、良年のみ生産。500Lのフレンチオークで発酵、マセレーション。MLFは225Lのフレンチオークで行い、新樽で18ヶ月熟成。熟した黒系果実、チョコレートやバニラの香り。力強く長い余韻。