検索結果

いきいきとしたエレガントな果実味と、ほのかな樽のニュアンスが特徴的なシャルドネ！！

■テイスティング・コメント
シャトー・サン・ミッシェルのカヌー・リッジ・エステート・ヴィンヤードを含む、ワシントン州コロンビアヴァレーのホース・ヘヴン・ヒルズ産の素晴らしいシャルドネ、ミミを是非お楽しみください。ミミは、軽くオーク樽の味わいが効いたフレッシュなスタイルで造られており、鮮やかでエレガントな果実味が感じられます。

■畑について
ミミ・シャルドネは、コロンビア川の南向き急斜面に面したカヌーリッジ・エステートとホース・ヘブン・ヴィンヤードの自社畑のブドウをブレンドして造られています。

カヌーリッジ・エステートの畑は1991年に植樹。川に近く強い風が吹くため、極端な温度差から守られ、色づきがよくなる事で、シャルドネにとって理想的な立地となっています。

■醸造について
70％フレンチオーク樽(新樽と古樽の組み合わせ)で発酵・熟成し、果実味とオークの風味を調和させ、ソフトな口当たりをワインに与えています。30％ステンレス・タンクで発酵、熟成し、エレガントさや、生き生きとした果実味をワインに与えています。

また、マロラクティック発酵を行うことで、柔らかさ、バランス、深みを加えています。熟成期間は6か月間です。アルコール度数14％


■シャトーサンミッシェルについて
1967年よりワインをリリースし始めてから、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして数々のワインを造り続けています。

総面積約1420ヘクタールの畑では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出し進化し続けています。

各国の有名ワイナリーとのコラボワインも造っており、1998年にはイタリア・トスカーナのアンティノリとのコラボレーションによる「コル・ソラーレ」を設立。1999年にはドイツのモーゼルにあるドクターローゼンとのコラボレーションによる「エロイカ」をリリースするなど、常に前進し続けている生産者です。

ラズベリーやダークベリーのアロマに、白檀やバニラビーンズの香りが漂います。口に含むと赤系果実、黒系果実の風味がココアや紅茶などのニュアンスと素晴らしく調和する印象。洗練されたタンニンとバランスの良い酸が溶け合い、華やかな余韻へと誘います。余韻では熟した果実の後味に加えて、スミレやナツメグなどのヒントが持続。エレガンスが際立つ、素晴らしい仕上がりの1本です。

コロンビア・ヴァレーで栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロ、カベルネ・フランなどボルドー品種を巧みにブレンドして造られた1本。クラレット(Claret)とは「ボルドーの赤ワイン」という意味を表しています。広大なコロンビア・ヴァレーの中でも、砂質ローム土壌のホース・ヘブン・ヒルズAVAや玄武岩を多く含む土壌のロイヤル・スロープAVAなどで育つ、様々なクローンのブドウが用いられてます。日中の温暖な気候がブドウの成熟を促し、夜間の涼しさが果実の自然な酸を保持することで、素晴らしい品質のブドウへと育つことが特徴です。

収穫後は、ステンレスタンクとコンクリートタンクに分けて発酵を行い、フレンチオークに移し替えて約18ヵ月間熟成します。こうして造られるのは、ダークベリーやラズベリーのアロマに交わるバニラビーンズの香りが特徴で、滑らかなタンニンと絶妙なバランス感が心地良い味わいとなります。ワイン評価誌では毎年90点以上を獲得し続けるなど、上質な仕上がりのキュヴェです。アルコール度数14.6％。


■マシューズについて
マシューズは、そのワシントン州の中で1992年に「Farm to table(農場から食卓へ)」をコンセプトに掲げ、ワシントン州の豊かな自然を表現したワインを造ることを目的に設立されたワイナリーです。

2001年には、イギリスの著名なワイン評論家であるジャンシス・ロビンソン氏から「ミネラル感を伴う良質な赤ワイン、ぜひ覚えておきたい生産者のひとり。」と称賛され、それ以降もワイン評価紙で90点以上を獲得し続けるなど、急成長を遂げるワシントン州の中でもパイオニアとしての地位を確立しました。

そんなマシューズに2021年7月、ワシントン州のカルト・ワイナリーとして知られるクィルシーダ・クリークでチーフワインメーカーを務めていたアレックス・スチュワート氏を含め、3人の精鋭ワインメーカーが移籍し、今後、どのようなワインが造られるのか、ますます期待される生産者です。

ダークチェリーやブラックベリーの熟した香りが際立ち、コーヒーや土、ローストしたハーブのニュアンスが感じられます。口に含むと、酸味としなやかなタンニンがプラムのヒントを伴ってワインに骨格を与えている印象。芳醇な果実味による凝縮感と洗練された味わいが心地良く、飲み応えのある仕上がりです。余韻にかけては、オークからのニュアンスと赤・黒系果実の風味がほどよく溶け込んだ、長い風味をお愉しみいただけます。

コロンビア・ヴァレーで栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に造られた1本。広大なコロンビア・ヴァレーの中でも、砂質ローム土壌のホース・ヘブン・ヒルズAVAや、玄武岩を多く含む土壌のロイヤル・スロープAVAなどで育つ様々なクローンのブドウが用いられてます。日中の温暖な気候がブドウの成熟を促し、夜間の涼しさが果実の自然な酸を保持することで、素晴らしい品質のブドウが育つことが特徴です。

収穫後はステンレスタンクにて発酵を行い、フレンチオークに移し替えて約18ヵ月間熟成。こうして造られるのは、濃密な果実味と複雑味が一体となって広がる、力強く洗練された味わいとなります。果実の凝縮感に加え、高い酸としなやかなタンニンが溶け込み、コーヒーやドライハーブなどのニュアンスが複雑な個性を与えています。アルコール度数14.6％。


■マシューズについて
マシューズは、そのワシントン州の中で1992年に「Farm to table(農場から食卓へ)」をコンセプトに掲げ、ワシントン州の豊かな自然を表現したワインを造ることを目的に設立されたワイナリーです。

2001年には、イギリスの著名なワイン評論家であるジャンシス・ロビンソン氏から「ミネラル感を伴う良質な赤ワイン、ぜひ覚えておきたい生産者のひとり。」と称賛され、それ以降もワイン評価紙で90点以上を獲得し続けるなど、急成長を遂げるワシントン州の中でもパイオニアとしての地位を確立しました。

そんなマシューズに2021年7月、ワシントン州のカルト・ワイナリーとして知られるクィルシーダ・クリークでチーフワインメーカーを務めていたアレックス・スチュワート氏を含め、3人の精鋭ワインメーカーが移籍し、今後、どのようなワインが造られるのか、ますます期待される生産者です。

いきいきとしたエレガントな果実味と、ほのかな樽のニュアンスが特徴的なシャルドネ！！

■テイスティング・コメント
鮮やかでエレガントな果実味が引き立つように、軽く樽を効かせたフレッシュなスタイル。フレッシュなフルーツのアロマと、口いっぱいに酸味が広がります。非常に凝縮感があり、ワシントン・ワインらしさが良く出ています。

■畑について
ミミ・シャルドネは、コロンビア川の南向き急斜面に面したカヌーリッジ・エステートとホース・ヘブン・ヴィンヤードの自社畑のブドウをブレンドして造られています。

カヌーリッジ・エステートの畑は1991年に植樹。川に近く強い風が吹くため、極端な温度差から守られ、色づきがよくなる事で、シャルドネにとって理想的な立地となっています。

■醸造について
白ワイン専用の醸造施設で醸造しています。89％フレンチオーク樽(新樽、1年使用、古樽)で発酵・熟成し、果実味とオークの風味を調和させ、ソフトな口当たりをワインに与えています。11％ステンレス・タンクで発酵、熟成し、エレガントさや、生き生きとした果実味をワインに与えています。また、マロラクティック発酵を行うことで、柔らかさ、バランス、深みを加えています。熟成期間は10か月間です。アルコール度数14.5％


■シャトーサンミッシェルについて
1967年よりワインをリリースし始めてから、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして数々のワインを造り続けています。

総面積約1420ヘクタールの畑では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出し進化し続けています。

各国の有名ワイナリーとのコラボワインも造っており、1998年にはイタリア・トスカーナのアンティノリとのコラボレーションによる「コル・ソラーレ」を設立。1999年にはドイツのモーゼルにあるドクターローゼンとのコラボレーションによる「エロイカ」をリリースするなど、常に前進し続けている生産者です。

ドイツ モーゼルの優良生産者、ドクターローゼン醸造所と、歴史的にワシントン リースリングのパイオニアとして走り続けてきたシャトー サン ミッシェルによるコラボレーション。収穫期(10月末)の最低気温が-10度と、凍結に理想的な気候に恵まれた年だけ生産。深夜に手摘みで収穫されたブドウはすぐにプレスされ、高い糖分を含んだ果汁が抽出されます。8週間かけてゆっくりと発酵。アプリコットや蜂蜜を思わせる、エキゾチックで官能的、リッチで凝縮感のある品種香とフレーバーが表現されます。
アルコール度数：8.0％

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。サンミッシェルが所有する畑それぞれの｢テロワール｣を表現するワインシリーズ。カヌーリッジは1991年に植樹されたコロンビア川沿いホースへヴンヒルズの急峻な傾斜に広がる畑。熟成した果実の味わいを持ち、熟成により豊かさや複雑味がさらに深まった味わいをお楽しみ頂けます。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。サンミッシェルが所有する畑それぞれの｢テロワール｣を表現するワインシリーズ。ダークチェリーやハーブの香りに、リッチで凝縮感のある味わい、滑らかなタンニンが特徴的です。

ハリウッド俳優カイル・マクラクランが2005年から造り続けたパースード バイ ベア。初期のブレンドに立ち戻り造ったベア・カブです。

カベルネ ソーヴィニヨン主体でほんの少しのシラーが口中で引き立ちます。若い時期でもハツラツした果実感で飲みやすく、またしっかりとした骨格により美しく熟成もします。

すばらしい自然の酸、凝縮感、フレーバーが特徴のヴィンテージから、太陽の光を浴びた成熟したサマーベリーとベーキングスパイスのニュアンスがはじけるフレッシュで若々しいワインが2019年のベアカブです。リッチな質感で、ダークチェリー、ジューシーなボイセンベリー、ローストコーヒーの層が、バランスをとり中盤の味わいの中で踊っているようです。生き生きとして飲みやすいこの小さなこぐまが、長距離を走れるに十分な骨格を持ち合わせる事を約束します。

ワラワラヴァレーで収穫されたダークな色調のカベルネを主体に、ワルーク・スロープとヤキマヴァレーからのブドウが重層的な複雑さを加えています。ここに600Lの樽で熟成させた少量のホース・ヘブン・ヒルズ・シラーが中盤の味わいに豊かさと深みを与えています。フレンチオーク樽で20ヶ月熟成。アルコール度数14.5％