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ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン ストーンリッジ ヴィンヤード[2016]

≪高得点≫ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン ストーンリッジ ヴィンヤード[2016]

NEW!!

通常9,900円のところ
特価9,900円(税込)

ストーンリッジ・ヴィンヤードについて
コロンビア・リヴァーの氾濫原より高い場所に位置する砂礫質の沖積扇状地にある葡萄畑です。表土の下、1.8〜3.7mの深さに葡萄樹が根を張るのに、苦労するカルシウムと鉄分の豊かなcaliche(炭酸カルシウムの堆積岩)と玄武岩の層が横たわっています。

ヴィンテージについて
2016年は例年よりも早くスタートした暑いヴィンテージでした。夏になると、涼しい夜が続き、酸が保持されて生育、成熟期間を9月から10月まで延長させました。これにより、いきいきとした酸を保ち、糖度の上昇を抑えて、より複雑で深みのある果実をもたらしてくれたました。ワインは、非常にリッチでフォーカスしているので長期間楽しむことができます。

テイスティング・ノート
ストーンリッジのカベルネについて、また、言わなきゃいけないのはヴィンテージ毎に、ワシントンの典型的な特徴を持ったワインの頂点へ昇り続けているということです。レッド・カシス、ブラックベリー、フレッシュ・ハーブ、タバコ、フル・ボディ、砕かれた貝殻、砂利と森の下草のフレーバーがすべて終わりのないフィニッシュまでいつまでも感じられます。

醸造
100%果粒のまま天然酵母で醗酵。41日間スキン・コンタクト。フレンチ・オークのバリック(新樽70%)で21ヶ月間シュル・リーで熟成しました。

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ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン パワーライン ヴィンヤード[2016]

ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン パワーライン ヴィンヤード[2016]

NEW!!

通常8,140円のところ
特価8,140円(税込)

パワーライン・ヴィンヤードについて
ワラワラの町の南、ブルー・マウンテンズの麓の標高360mにある12haの自社畑です。2012年に植樹されました。砂と小石の堆積した下層土を覆う丸石の水捌けのよい土壌で、しっかりと根を深く張ることができます。丸石は、太古のブルー・マウンテンズから川によって運ばれ、川底に堆積しました。丸石の下にある砂とシルトの深い土壌が葡萄に純粋さをもたらし、標高の高い場所が、酸をしっかりと保持させ、アルコールを抑えてバランスの見事な複雑味をワインにもたらしています。

ヴィンテージについて
2016年は生育シーズンが早く始まった暑いヴィンテージでした。夏になると、夜の冷え込みが酸をしっかりと保持させ、ハング・タイムを9〜10月に延長させました。これにより、果実は酸が下がることもアルコールが過度に高くなることもなく、一層複雑さを増し、魅力的な味わいになりました。このヴィンテージは、これからも長く楽しむことができる非常にリッチでフォーカスされたワインをつくり出しました。

テイスティング・ノート
パワーライン独自の魅力的なアロマ。黒鉛、土、ブラックベリーのコンポート、鉛に力強いフレーバー。濡れた森の下草、シガー・ボックス、牡蠣の貝殻とダーク・プラムが絶妙に一体化してつくられた傑作です。

醸造
100%果粒のまま天然酵母で醗酵。43日間スキン・コンタクト。フレ ンチ・オークのバリック(新樽60%)で 28ヶ月間シュル・リーで熟成しました。

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■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス メルロ ノースリッジ ヴィンヤード[2015]

■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス メルロ ノースリッジ ヴィンヤード[2015]

通常9,900円のところ
特価9,900円(税込)

メルローの頂点!超越した複雑さ。黒スグリ、チェリー、パイプ・タバコ、杉、サドル・レザー。個性がにじみ出るフレーバー。言葉では表しきれない多彩な風味と味わい。皆自分で確かめて言葉を見つけてほしい。とてつもなく雄大なワインだ。

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■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス ソーヴィニヨン ブラン サンセット ヴィンヤード[2017]

■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス ソーヴィニヨン ブラン サンセット ヴィンヤード[2017]

通常3,630円のところ
特価3,630円(税込)

このワインは石灰岩を核として、金柑、ウィンター・グレープフルーツ、レモン・タイム、火薬、牡蠣の殻が炸裂し、すべてが無限に広がっていく。

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■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

■【お取寄せ】ワインズ オブ サブスタンス カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

通常3,080円のところ
特価2,464円(税込)

濃厚、ダークで深みある色合い。驚くような濃厚さをもつ色合いとフレーバー。ブラックベリー、黒プラム、シガーボックス。シルクのようにスムーズな口当たりに、鉛筆の芯と濡れた大地の香りを伴う長いフィニッシュ。

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