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ウルトラバイオレットUltraviolet

ウルトラバイオレット

カリフォルニア・カベルネソーヴィニョンの新潮流

天才女性醸造家サマンサ・シーン

Ultraviolet(ウルトラヴァイオレット)はアメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが所有するカベルネソーヴィニョンに特化したワイン・ブランドです。

サマンサが醸造の勉強を始めたのは、ブルゴーニュ旅行がきっかけ。世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されたのです。

カリフォルニアに戻ったサマンサはPOE(ポー)を設立します。POE(ポー)では「ブルゴーニュワインの模造品」ではなく、カリフォルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能な単一畑のワインを限定生産することをモットーに、シャルドネやピノノワールはもとより、シャンパーニュ方式のスパークリング・ワインやロゼ、そしてピノノワール・ヌーヴォーをなどを造っています。

Ultraviolet は、「こんなにもエレガントで美味しいシャルドネとピノノワールを造るサマンサのカベルネ・ソーヴィニョンを飲んでみたい!」というPOEの顧客の要望から生まれたコストパフォーマンス抜群のワイン・ブランドです。

POE同様、造りは極めてナチュラル。収穫されたブドウ以外の無駄な添加物や酵素は一切入れず、亜硫酸塩は最低限に抑えています。

ハイクオリティなカベルネ・ソーヴィニョンは、彼女が持つ栽培家達の人脈を使って、できる限り安価にを仕入れています。

サマンサはUltraviolet の他に、チャーミングで遊び心たっぷりのラベルが特徴的な甘口ヴェルモットのブランド「Mommenpop」(モメンポップ)も展開中。また、サマンサの旦那様はデザイナーで、POE、Ultraviolet、Mommenpop のラベルはもとより、交流のあるスティーヴ・マサイアソンのワインやホナータのラベルも手がけています。

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  • 赤ワイン

天才醸造家サマンサのコスパ抜群カベルネ
ウルトラバイオレット カベルネ ソーヴィニョン カリフォルニア [2021]

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが造るコスパ抜群のワインです。

ブルーベリーのコンポート、プラム、スミレの花びら、カレンツなどの熟した香り。口当たりにはキイチゴ、黒コショウ、そしてボルドーのワインのような土のようなニュアンスがあり、はっきりした酸とベルベットのようで長く続くタンニンがあります。

高めの油脂分と塩分がある料理には、なんでもよく合います。ミートソースのパスタ、ソーセージのピザ、スペアリブなどの赤身肉、チーズプレート、ダークチョコレートのケーキなどとの相性がとても良いです。


■ウルトラヴァイオレットについて
ウルトラヴァイオレットは、「こんなにもエレガントで美味しいシャルドネとピノ・ノワールを造るサマンサのカベルネ・ソーヴィニョンを飲んでみたい!」というPOE WINES(サマンサ・シーンが手掛けるブランド)の顧客の要望から生まれたコストパフォーマンス抜群のワインです。

造りは極めてナチュラルです。収穫されたブドウ以外の無駄な添加物や酵素は一切入れず、亜硫酸塩は最低限に抑えています。彼女が持つ栽培家達の人脈を使い、ハイクオリティのブドウをできるだけ安価に仕入れています。
  • Ultraviolet Cabernet Sauvignon California[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン95%、カベルネフラン5%「 おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,190 のところ
販売価格 ¥ 2,806 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ウルトラバイオレット スパークリング ロゼ カリフォルニア [NV]

レモンの花やイチゴの香り、そして細かい泡を感じた後の味わいにはミネラル分と完熟しきっていないイチゴ、桃、そしてオレンジピールを感じ、長く続く余韻にはグレープフルーツの印象があります。
シャンパーニュ方式のスパークリング・ワインよりも、気軽に飲めて果実味がしっかりとしているカリフォルニアらしいスパークリング・ワインを作りたいとの思いで、シャルマ方式を採用。二次発酵を瓶内で行うのではなく、ステンレスタンクの中で7週間にわたる低温二次発酵を行います。
  • Ultraviolet Sparkling Rose California[NV]
  • アメリカ/カリフォルニア
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • カベルネフラン85%、フレンチコロンバール15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,400 のところ
販売価格 ¥ 3,737 税込
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