フォートレスFortress

ジャクソン・ファミリー・ワインズが手掛けるカベルネソーヴィニヨンのブランド「フォートレス」の最上級ワイン！！

■生産者のコメント
フォートレス ナイツ・ヴァレー リザーヴは表情豊かなワインで、ブラック・ベリー、オーク樽に由来するスパイス、エスプレッソの香りで幕を開けます。口当たりは幅広くしなやかで、バニラ・ビーンズ、森林の床、カカオの濃い香ばしい風味が感じられます。絹のような口当たりとシルキーなタンニンが余韻に残ります。

■ヴィンテージについて
2015年の生育期は、収穫量は少なかったが最高の品質を誇る年でした。春の雨は散発的で収穫量は少なかったものの、生育期の後半は晴れて暖かかったため、美しい果実の成熟としっかりとしたタンニンがもたらされました。2015年は、エレガントなフィニッシュを牽引する濃厚な香ばしさと豊かなタンニンを感じることができます。

■畑について
カリフォルニア/ソノマにあるナイツ・ヴァレー地区で収穫したブドウがつかわれています。

■醸造について
ブドウは収穫された直後に約13℃で約2～3日間、冷やして落ち着かせます。その後、ブドウ畑の区画ごとに分けて密閉されたステンレス・タンクの発酵槽に入れ、発酵前に低温で約14日間をスキンコンタクトに費やします。

そして、タンクごとに適した酵母で発酵させます。ブドウ畑のコンディションとヴィンテージを着実に表現できる最小限の醸造方法でゆっくりと時間をかけます。その後、ブレンドし、フレンチオーク樽(新樽57％)にて、20か月熟成しています。アルコール度13.9％。


■フォートレスについて
フォートレスは、世界の銘醸地に40以上のワイナリーを擁するジャクソン・ファミリー・ワインズが、かつてカリフォルニア/ソノマ郡の象徴とされたカベルネ・ソーヴィニヨンの優れた生産地であることを改めて証明し、更にその価値を高めることを使命として、グループの総力を結集して設立したワイナリーです。

フォートレスでは、最高のカベルネ・ソーヴィニヨンを造る為に、栽培醸造家に将来を嘱望されているクリスティー・メルトンを迎え、ソノマ/ナイツ・ヴァレーからマヤカマス・マウンテンズに連なる高地にあるブドウ畑からワインを造っています。

濃い果実味とほのかなスパイスのニュアンスを持つ、大胆でありながら驚くほどエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨンであるフォートレスのダイナミックな味わいは、牛肉などをグリルした肉料理との相性が抜群であり、また友人や 家族とくつろぎながらワイン単体で楽しむにも最適です。