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パイパー ソノマPiper Sonoma

パイパー ソノマ

ソノマの冷涼な気候を体現する高品質スパークリング

パイパーソノマは、1980年に著名シャンパンメゾンであるパイパー家の直系であるドーラン侯爵によって設立されました。

同じ頃、こちらもシャンパーニュファミリーであるモエやマム、テタンジェがナパヴァレーに、またロデレールがメンドシーノにワイナリーを建設。

ドーラン侯爵は、その冷涼な気候と多様な土壌が、シャンパーニュに使われるブドウ(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)、特に美味しいスパークリングワイン造りに必要な酸と風味を備えた葡萄づくりができると考え、ソノマのロシアン・リヴァ―・ヴァレーにワイナリーを構えました。

現在、ワイナリーの運営はマイケル・モンダヴィが妻とともに設立し、マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステイトやダットン・ゴールドフィールドなど多くの高級ブランドを傘下に持つフォリオ社によって管理されています。

設立から40年近くたった今でも、シャンパーニュにインスパイアされた素晴らしいスパークリングワインを造ることへのこだわりは決して衰えることはありません。

パイパー・ソノマのワイン造り

パイパー ソノマのワインメーカー:キース・ホック

パイパー・ソノマの ワイン造りは、シュラムスバーグセインツベリーラッド・エステートでスパークリングとスティルのワイン造りの技術を磨いたキース・ホックが率いています。

彼が追及するのは、ブドウ品種や栽培地の個性を強調したエレガントでバランスの取れたミニマムなワイン造り。その生産量の多さにもかかわらず、小ロット発酵や、畑の特性の把握、ブドウ畑の生産者との密接な連携を行っています。

スパークリングワインの製法は、シャンパーニュで行われているのと同じメトード・シャンプノワーズ(瓶内二次発酵)。

出来上がったワインは辛口で滑らか、リッチでクリーミーなテクスチャーを持ち、リリースしてすぐでも楽しめ、10年以上熟成させることもできます。

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  • スパークリング

■お取寄せ パイパー ソノマ ブリュット ロゼ ソノマ カウンティ [NV]

ソノマ・カウンティ内の複数の契約畑から集められた良質なぶどうを使用して伝統的な瓶内二次発酵により冷涼感と深みのある複雑なスタイルに仕上げられています。伝統的な3品種を仕込み、ブレンドした深みのある味わいです。

契約畑、ステンレス・タンク発酵、瓶内二次発酵、瓶内熟成。


■パイパー・ソノマについて
パイパー・ソノマは、1980年に著名なシャンパン・メゾンであるパイパー・エドシック社が、ソノマで創業しました。

現在は、マイケル・モンダヴィが、妻とともに運営しマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステイトやダットン・ゴールドフィールドなど多くの高級ブランドを傘下に持つ、フォリオ社が生産から販売までを担い、品質の改善を進め、再スタートを切っています。

シュラムスバーグで、長年の経験を積んだキース・ホックが監修し、冷涼エリアの複数の畑から良質なブドウを集めて造られるコスト・パフォーマンスに優れたエレガントなスパークリングワインです。
  • PIPER SONOMA Brut Rose Sonoma County[NV]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • シャルドネ53%、ピノノワール39%、ピノブラン6%、リザーブブレンド2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,160 税込
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