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ハドソン ワインズ フェニックス レッド ワイン カーネロス ナパ ヴァレー[2016]

≪高得点≫
ハドソン ワインズ フェニックス レッド ワイン カーネロス ナパ ヴァレー[2016]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

畑:ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれている。
●ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるテイスティング・ルームを含む畑)
●ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

両方の区画、4か所の個性の違う葡萄を、涼しい夜に成熟度を見ながら、数日に分けて収穫。手作業で選果を行います。

醸造:区画毎に運び込まれる葡萄は、別々に全て天然酵母で醗酵させます。特に抽出時には過度な抽出にならないよう、細心の注意を払います。仏産ダナジュー、フランソワ・フレール、シルヴィアン、タランソーの樽で約20ヶ月ゆっくり熟成させる。澱引きは様子を見ながら数回行い、2018年1月にブレンドし、更に追加熟成させる。その後、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰します。

味わい:冷涼地の赤ワインらしい「シュとした」たたずまい!
オーナー・リー・ハドソン曰く、「言うなれば、ヴェルヴェットでできたハンマーだよ!」

心地良い香りはキルシュ、プラム、赤系ベリー、薔薇、紅茶、鉛筆の芯、シナモン・スティック、森林の香、黒スグリ、砕けた岩の硬い香りなど、次々と現れてきます。胡椒、セージ、ミント、アニスなどのスパイシーさも特徴的。砂糖漬けのりんご、プラム、ブルーベリーなどの果実味は穏やかに現れ、口当たりは非常にしなやかで、余韻には心地よいタンニンが長く余韻を残し、土のニュアンスが赤身の肉料理との相性を期待させます。

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ハドソン ワインズ シャルドネ カーネロス ナパヴァレー[2017]

ハドソン ワインズ シャルドネ カーネロス ナパヴァレー[2017]

通常12,100円のところ
特価12,100円(税込)

畑:ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれています。
●ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるテイスティング・ルームを含む畑)
●ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

両方の畑から4つの個性の違う区画の葡萄をブレンド。このシャルドネに使われた区画は「ショット・ウェンテ」と呼ばれるクローンが植わり、果実味たっぷりながら、酸が程よく蓄積し、長熟が可能となるのが特徴。このクローンは他の畑へも広がっています。

醸造:区画毎に運び込まれる葡萄は、特に圧搾時に細心の注意を払い梗を付けたままでソフトに圧搾をゆっくりとした速度で行い果実の要素を抽出するが、酸を綺麗に残し、皮からのえぐみを出さないように注意しています。

仏産フランソワ・フレール、ダミー、オリオンの樽(新樽60%)に果汁を移し、天然酵母で醗酵を行います。アコール醗酵とマロラクティック醗酵が約10ヶ月ゆっくりと続き、その間一週間に一度、後半には、1カ月に2回のペースでバトナージュ(樽の中で澱を撹拌し旨みを出す)を行います。12か月間樽にて熟成。その後、フィルターがけ無し、人工的な清澄剤なしで瓶詰します。

味わい:ハドソンのシャルドネらしい石を感じさせるミネラル感とカリフォルニアらしい太陽の恵みが十分に感じられ、レモンの皮、梨、桃などのニュアンスと共に炒ったアーモンドやカラメルの風味があり、余韻にはもう一度、石のような硬いミネラル感を伴った長い余韻が続きます。濃厚さと硬さの両方を兼ね備えます。

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ベリンジャー シャルドネ ナパヴァレー[2017]

ベリンジャー シャルドネ ナパヴァレー[2017]

NEW!!

通常3,520円のところ
特価2,815円(税込)

各アペラシオン(原産地)で採れたぶどうのみを使い、その特徴を最大限に活かして造られたアペラシオン・シリーズのワイン。トロピカルフルーツ、青りんごやシトラスの風味、芳醇でクリーミーなフレンチ・オーク樽の香りがバランスよく加わり、絶妙な味わいを醸し出しています。いくつかの畑で収穫されたぶどうを別々の樽で熟成させており、複雑な香りと風味を奏でています。
このワインに合う料理:魚介料理、鶏肉料理

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■【お取寄せ】ヘンドリー ジンファンデル ブロック 7&22[2015]

■【お取寄せ】ヘンドリー ジンファンデル ブロック 7&22[2015]

通常6,600円のところ
特価4,785円(税込)

ルビー色で、ダークチェリー、オレンジの皮、ココア、スパイス、ブラックティーなど柔らかな香りが立ち、ミディアムボディできめ細やかな質感がある。1975年と1995年に植えられた2つの区画のブドウから造られるカベルネに並ぶヘンドリーのフラグシップワイン。

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■【お取寄せ】ヘンドリー アルバリーニョ S[2018]

■【お取寄せ】ヘンドリー アルバリーニョ S[2018]

通常4,620円のところ
特価3,399円(税込)

淡い藁色で花、桃、青リンゴのアロマで、ライムの溌剌とした切れ味ある酸に縁取られ、クリーンで鮮やかなフィニッシュが続く。アルバリーニョは酸が強い品種だが、ヘンドリーの畑ではよく熟し、まろやかなテクスチュアのもと、しっかりとした酸がバランスをとっている。

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■【お取寄せ】ヘス コレクション マウント ヴィーダー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】ヘス コレクション マウント ヴィーダー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

通常11,550円のところ
特価8,668円(税込)

2014年ヴィンテージは芳醇なブラックベリーの果実とスイートな心地よいタンニンの活気に溢れ、マウント・ヴィーダーからこれ程に凝縮したワインが出来ることは驚きである。マウント・ヴィーダーのカベルネは時に粗々しいタンニンが出るため、醸造においてタンニンの取扱いには細心の注意を払う必要があるが、このヴィンテージではあらゆる面におき、すべての要素が一体となってまとまっている。エスプレッソとカシスの風味が口内を覆い尽くし、緻密でコアな黒い果実が層となって広がる。

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■【お取寄せ】ヘス コレクション ザ ライオン[2014]

■【お取寄せ】ヘス コレクション ザ ライオン[2014]

通常33,550円のところ
特価30,195円(税込)

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プライド マウンテン ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン ナパ ソノマ[2016]

プライド マウンテン ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン ナパ ソノマ[2016]

NEW!!

通常15,400円のところ
特価15,400円(税込)

2016年のカベルネ・ソーヴィニヨンはクラッシックな山のブドウのカベルネらしい、カシス、チョコレート、ブラックチェリー、ミント、コーヒーやブッラクティーの香りに溢れています。口に含むと大変凝縮した果実味、フレッシュ感のある絶妙な酸、豊富なタンニンを感じます。のど越しのよい長い余韻があり、長期熟成も楽しみなワインです。

2016年は芽吹きから収穫まで素晴らしい天候に恵まれ、ブドウはしっかりと育ち、よく熟した果実を付けました。すべてが順調にすすみ、ブドウは10月7日から10月28日にかけて夜のうちに収穫されました。収穫されたブドウは21の別々のロットに分けられステンレススチール鋼のバットにて14日から25日間かけて醗酵後、丁寧にプレスされたブドウ液はフレンチオーク樽(新樽50%)で19か月に渡り、熟成しました。

最終的に、カベルネ・ソーヴィニヨン88%にエステートの低い山の頂上付近にあるブロックのメルロー7%とワインの丸みと赤い果実の香り、スパイス、酸を加えるプティ・ベルドー8%がブレンドされました。メルローはこれまでヴィントナー・セレクト・クラスのメルロー・ワインやクラレット(赤ワイン・ブレンド)のリザーブ・クラスに使用していた最高級の畑のものです。

最終ブレンドが終わった、このワインはブラックベリーからプラム、カシスと様々なベリー類のアロマがあります。ベイローレル(月桂樹)、チョコレート、ブラックティー、ブラウンシュガー、グラファイト、バラの花びらを踏んだ時に香りなどもあります。タンニンは細やかでビロードのような、しなやかさがあり、今飲んでも丸みのある心地良さを感じられることでしょう。プライドらしい熟したダークベリー、様々なベーキングスパイス、スギやモカなどの香り、味わいで山系のブドウならではのありのままで素晴らしさが堪能できるワインです。

アペラシオン:76%ナパ カウンティ&24%ソノマ カウンティ

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フロッグス リープ ジンファンデル ナパヴァレー[2017]

カエルラベルのかわいいオーガニックワインの造り手
フロッグス リープ ジンファンデル ナパヴァレー[2017]

NEW!!

通常6,270円のところ
特価4,928円(税込)

フロッグス・リープでは、ブドウの自然な新鮮さと純度を保つと同時に非常に豊かな風味を持つジンファンデルを作ることを常に目指しています。古いオーク樽の大部分を特別に設計した熟成用コンクリート桶に置き換える最近のセラーでの革新の一つは、これまで以上に深みのある風味とよりバランスのとれたワインを作ることに貢献しました。

この革新のおかげで2017年ビンテージの課題に直面する準備が整いました。記録的な猛暑と凄まじい収穫のペースが乗り越えられそうにない手ごわい障害を引き起こしました。しかし、新鮮で若々しい香りを促進させミッドパレットの豊かさを増幅させるコンクリートを使うことで、非常に困難を極めたブドウ畑とセラーチームの超人的努力を補完し、瑞々しい味わい、衝撃的な果実、完璧なバランスのジンファンデルをもたらしました。

アメリカン・オーク50%とコンクリート桶50%にて、13か月間熟成しています。

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■【お取寄せ】バイロン モニュメントピノノワール[2016]

■【お取寄せ】バイロン モニュメントピノノワール[2016]

通常14,190円のところ
特価11,880円(税込)

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。発酵の段階では、ルモンタージュとピジャージュを繰り返すことによってしっかりと抽出を行います。その後、フレンチオーク(70%新樽)にて16ヶ月熟成させます。ブラックベリーと熟したプラムのアロマ、クローヴやシナモンなどのスパイスとスモーキーなニュアンス、エレガントでシルキーなテクスチャーを感じます。

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■【お取寄せ】ボンテッラ ヴィオニエ(スクリュー)[2017]

■【お取寄せ】ボンテッラ ヴィオニエ(スクリュー)[2017]

通常3,047円のところ
特価2,563円(税込)

ボンテッラとはフランス語、ラテン語の造語で「良き土、良き大地」を意味します。20世紀初頭より昔ながらのワイン造りに携わり、80年代には有機農法を本格的に導入。西側は寒流の流れる太平洋に面し森林が多く、昼夜の温度差が大きく夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み凝縮感のあるブドウが育ちます。また虫や動物を排除せず、共存しながらブドウ栽培を行っています。モモやクリームを思わせる甘いヴィオニエならではのアロマと、しっかりとした酸味のバランスが取れたワイン。野菜の天麩羅など、ややリッチな味わいの野菜料理がオススメ。

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■【お取寄せ】パイン リッジ ヴィンヤーズ シュナン ブラン 、 ヴィオニエ[2018]

■【お取寄せ】パイン リッジ ヴィンヤーズ シュナン ブラン 、 ヴィオニエ[2018]

通常2,475円のところ
特価1,955円(税込)

甘露メロンや白桃、熟したプラム、紅茶やリンゴの花の香りを持ちます。グレープフルーツやパイナップル、リッチな蜜を持つ洋ナシを想わせる果実味があり、軽快な口当たりです。

粘土質土壌

醗酵: ステンレス タンク 熟成:ステンレス タンク

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■【お取寄せ】ホナータ エル アルマ デ ホナータ レッド バラード キャニオン サンタ イネズ ヴァレー[2013]

≪高得点≫
■【お取寄せ】ホナータ エル アルマ デ ホナータ レッド バラード キャニオン サンタ イネズ ヴァレー[2013]

通常24,200円のところ
特価19,360円(税込)

少しシャイな第一印象ですが、時間が経つと果実やムスク、ローズマリー、ミント、ダークチョコレート、香水の様なアロマを放ちます。肉づきが良く、ブラック・チェリー、カシス、松の葉っぱ、完熟したブラック・ラズベリーが味わえます。クリーミーな質感で、とてもゴージャスな印象です。余韻にはクローヴ、葉巻、ココア等が感じられ、チョークの粉の様なきめ細かいタンニンがあります。控え目な一面を持つフルボディワインで、カベルネ・フランの表現力を最大限に活かしたエル・アルマです。

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■【お取寄せ】フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

≪高得点≫ホワイトハウス公式晩餐会提供ワイン
■【お取寄せ】フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

通常8,140円のところ
特価6,512円(税込)

長期熟成が期待できるヴィンテージで、とても若々しいワインです。薄い麦色で、ココナッツ、ベーコン、程よい還元集があります。空気に触れると、花の香りやはちみつのアロマが出てきます。口に含むと洋梨やアプリコットが際立つ酸と共に香ります。余韻はとても長く、時間と共に酸がおだやかになるでしょう。2019 年?2025 年が飲み頃です。涼風」は太平洋からロシアン・リヴァー・ヴァレーに向けて吹き込む冷たいそよ風に由来します。この風と砂質の土壌無しでは、高品質のシャルドネとピノ・ノワールは育ちません。この「涼風」が周囲の気温を下げ、成熟したブドウをタイムリーに収穫することを可能とします。

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■【お取寄せ】フェイラ シャルドネ ハドソン ヴィンヤード ナパ ヴァレー[2017]

■【お取寄せ】フェイラ シャルドネ ハドソン ヴィンヤード ナパ ヴァレー[2017]

通常9,680円のところ
特価7,480円(税込)

ハドソンらしさが感じられるマイヤーレモンやカリンのアロマがあります。凝縮感があり、バランスが優れていて、フレッシュでテンションが感じられる余韻があります。

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■【お取寄せ】ファー ニエンテ ドルチェ[2012]  375ml

■【お取寄せ】ファー ニエンテ ドルチェ[2012] 375ml

通常15,400円のところ
特価12,320円(税込)

20エーカーのドルチェ・ヴィンヤードは、ナパ市の東、ヴァレー東の境界線となるヴァッカ山脈の麓クームズヴィルに位置しています。火山性の土壌は柔らかくとても水捌けがよく、西向きの畑はヴァレーを吹く風から守られ、その結果ボトリティス・シネレアが成長するのにとても重要な湿気や朝の霧が昼までブドウの樹の周りに溜まります。この湿度の高さとその後の乾燥がボトリティスの成長を促しますが、保障は何もありません。もしそのカビが広がったとしても、そのカバー率はランダムでそれぞれの果粒により程度が異なります。

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■【お取寄せ】パックス シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマ カウンティ[2017]

■【お取寄せ】パックス シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマ カウンティ[2017]

通常8,470円のところ
特価8,070円(税込)

ブルーベリー・リキュール、炒った土壌、ブラック・リコリス、黒胡椒、スモークしたクルミの木材が感じられ、とてもフレッシュです。シラーというワインはこの様なアロマがあって、初めてシラーと名乗るべきです。口に含むとリッチでふくよかで、素晴らしいテクスチャがあり、全ての要素が絶妙なバランスで成立しています。余韻には甘い果実、インディアン・スパイス、旨味も感じられます。

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