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カリフォルニアワイン

カリフォルニアワイン

カリフォルニアの風景

アメリカの9割のワインを生産するカリフォルニアは、今や世界でも無くてはな らない存在。カリフォルニアワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のような冷涼な地域から、ローヌ地方のように温暖な地域まで土地による様々な気候が作りだすバラエティに富んだ味わいにあります。

一般的には、ニューワールド(新しく作られたワイン産地)と思われがちなこの地ですが、その歴史は非常に古く、1700年代の宣教師達と共に、ワイン作りはカリフォルニアに伝えられました。そして、素晴らしい技術革新と研究、伝統の後継により、世界でも屈指のワイン産地として名前をしられています。

Wassy'sでは、1999年のオープン時からずっと、カリフォルニアワインに特化したワインショップとして、デイリーワインからカルトワインまで、アメリカの大自然を感じられるさまざまなワインをご紹介しています。

カリフォルニアワインデータ

面積
404,000 km2
州都
サクラメント
人口
3,700万人
ワイナリー数
2,972(2009年)
葡萄栽培農家数
約4,600(2009年)
葡萄栽培面積
214,900ヘクタール (2009年)
収穫量
3,700万トン(2009年)
ワイン生産額
615億ドル

※カリフォルニアは生産量では、イタリア、フランス、スペインに続いて世界第4位

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■【お取寄せ】ジャム セラーズ トースト ブリュット スパークリング[NV]

■【お取寄せ】ジャム セラーズ トースト ブリュット スパークリング[NV]

通常5,280円のところ
特価5,280円(税込)

カリフォルニア各地の厳選された畑から、シャンパーニュ方式 (瓶内2次醗酵)で造る。 ハニーデューメロン、白桃、オレンジの花のアロマが満載。味わいは果実味が華やかで、トロピカル・フルーツのような(パイナップルやメロン)ニュアンスが楽しめる。名前の由来は「乾杯」の意味から。

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■【お取寄せ】テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス[2016]

■【お取寄せ】テキストブック カベルネ ソーヴィニヨン ミゾン プラス[2016]

通常12,100円のところ
特価10,329円(税込)

細心の注意を払って葡萄畑を選び、ワイナリーで丹精込めてつくったこのワインに、Mise en place(下ごしらえ - 全ての材料をきちんと準備する。)と名付けました。このワインは傑出した産地(Oakville)と高貴な葡萄品種(Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する教科書(textbook)です。

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■【お取寄せ】スタッグス リープ ワイン セラーズ フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】スタッグス リープ ワイン セラーズ フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン[2014]

通常28,490円のところ
特価20,350円(税込)

1961年にネイサン フェイ氏が植樹したフェイ ヴィンヤードのカベルネ ソーヴィニヨンから造られるワイン。2014年は比較的温暖な気候で干ばつが続いたが春に降った雨のおかげで乾燥を避けられました。熟した果実感とシルキーなタンニンの良いバランスがとれています。

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■【お取寄せ】ロドニー ストロング シャルドネ ソノマ モントレー サンタバーバラ[2018]

■【お取寄せ】ロドニー ストロング シャルドネ ソノマ モントレー サンタバーバラ[2018]

通常3,300円のところ
特価2,618円(税込)

69%樽醗酵・熟成、31%ステンレスタンク レモン、リンゴに加えてほのかな焦がしたオークのアロマがあり、口中では洋ナシ、パイナップルとさわやかな酸が感じられます。

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■【お取寄せ】ローレルグレン カウンターポイント カベルネソーヴィニヨン[2016]

■【お取寄せ】ローレルグレン カウンターポイント カベルネソーヴィニヨン[2016]

通常7,700円のところ
特価5,720円(税込)

仏+米産樽熟成20か月(仏新樽30%, 米新樽10%) ボルドーにおけるグランヴァンとセカンドラベルの関係と同じコンセプト。カウンターポイントとは音楽用語の対位法のことで、音楽家でもある前オーナーのパトリックの命名。自社畑と近隣の契約農家の葡萄をブレンド。

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■【お取寄せ】ルナ ヴィンヤーズ ピノ グリージョ カリフォルニア[2018]

■【お取寄せ】ルナ ヴィンヤーズ ピノ グリージョ カリフォルニア[2018]

通常3,300円のところ
特価2,640円(税込)

カリフォルニア各地から調達したブドウ(自社畑も含む)は収穫した当日に梗をつけたまま優しくプレスし、ステンレスにて低温発酵。畑のロット毎に醸造は分けて行い、ボトリングの直前にブレンド。イタリアン・スタイルで新鮮できれいな酸がよくバランスし、柑橘系のフルーツのフレッシュさが引き立ち、生き生きとした酸が特徴。

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■【お取寄せ】マックマニス メルロー ロダイ カリフォルニア[2017]

■【お取寄せ】マックマニス メルロー ロダイ カリフォルニア[2017]

通常2,178円のところ
特価2,178円(税込)

ステンレス・タンク醗酵後、プレスし、もう一度タンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる(最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる)。その後、仏産+米産(新と数年使い)の樽材にて約6ヵ月熟成。果実味がたっぷりとした豊潤な仕上り。ブラック・ベリーとスパイスが混ざり合い、凝縮しながらも滑らかな口当たりで、心地よい樽のニュアンスが余韻となる。ハンバーグやロールキャベツのトマト煮込み、仔羊の香草焼き、ミートパイなどと良い相性。

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■【お取寄せ】マックマニス ピノノワール ロダイ カリフォルニア[2018]

■【お取寄せ】マックマニス ピノノワール ロダイ カリフォルニア[2018]

通常2,178円のところ
特価2,178円(税込)

ステンレス・タンク醗酵、仏産(新+数年使い)樽材にて約6か月間熟成。新鮮なチェリー、ストロベリー、ラズベリーの風味が顕著に現れ、のど越しが非常に滑らか。樽熟成からくるヴァニラのニュアンスが鮮やかで、味わいには熟したベリーがミックスして口中に広がる。スモーク・サーモン、サーモンの炭火焼、赤味の肉(鴨ロースト、牛ロースト・ビーフ)と軽やかな酸味が効いたソースなどと良い相性。

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■【お取寄せ】マックマニス シャルドネ リヴァー ジャンクション カリフォルニア[2018]

■【お取寄せ】マックマニス シャルドネ リヴァー ジャンクション カリフォルニア[2018]

通常2,178円のところ
特価2,178円(税込)

仏産+米産(新と数年使い)の樽材にて約4-6ヵ月熟成、2/3はマロラクティック醗酵を終わらせ複雑さを加味する。メロン、桃などのトロピカルフルーツ系のアロマと、樽熟成からくるヴァニラ、ヘーゼルナッツ、バターポップコーンのニュアンスが加わる。味わいはリッチでクリーミー、樽の香ばしさが心地よい。白身魚、甲殻類、豚のロースト。クリーム・ソースなどと良い相性。

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■【お取寄せ】マウント エデン ドメーヌ エデン シャルドネ[2015]

≪高得点≫
■【お取寄せ】マウント エデン ドメーヌ エデン シャルドネ[2015]

通常5,390円のところ
特価4,920円(税込)

ドメーヌ・エデンのキュヴェと、マウント・エデンの中でも果実味が前面にでて、若いうちから楽しめキュヴェをブレンド。自然酵母を使用し、仏産樽で発酵(35%新樽)、9〜10ヵ月樽熟成。柑橘系、アニス、ディル、腐葉土を思わせるアロマとフレーバーが楽しめる。

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■【お取寄せ】ペドロンチェリ ピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

■【お取寄せ】ペドロンチェリ ピノノワール ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

通常3,300円のところ
特価2,640円(税込)

仏産樽8ヵ月熟成(新樽25%) チャーミングという言葉がぴったり。ラズベリー、 クローブに焦がしたオークのアクセントがあります。ブドウは20年以上の付き合いとなるフランクジョンソンの他、ロシアンリヴァーヴァレーにある二軒の契約農家から入手しています。

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■【お取寄せ】ペドロンチェリ ソーヴィニヨンブラン イースト サイド ヴィンヤーズ[2018]

■【お取寄せ】ペドロンチェリ ソーヴィニヨンブラン イースト サイド ヴィンヤーズ[2018]

通常2,750円のところ
特価2,200円(税込)

ステンレスタンク発酵 マロラクティック醗酵なし。 品種の特徴を活かす為に樽を一切使わずに発酵、熟成。涼しいソノマの気候を反映した酸をしっかりと活かし、クリスピー清涼感のある味わいに仕上がっています。

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■【お取寄せ】ペドロンチェリ ジンファンデル マザークローン[2017]

■【お取寄せ】ペドロンチェリ ジンファンデル マザークローン[2017]

通常2,970円のところ
特価2,376円(税込)

アメリカンオークで12ヶ月熟成(新樽30%)。マザークローンとはペドロンチェリが1927年にドライクリークヴァレーの畑を購入した際、既にジンファンデルが栽培されていた伝統ある区画のクローン。締まった果実味、上品な酸味がバランス良く感じられます。

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■【お取寄せ】パラドゥッチ ピノノワール スモールロット[2017]

■【お取寄せ】パラドゥッチ ピノノワール スモールロット[2017]

通常2,640円のところ
特価2,112円(税込)

ステンレス醗酵、米産樽熟成(新樽20%)にて18ヶ月熟成。 ジューシーなラズベリーとストロベリーの愛らしいアロマにヒマラヤ杉の香りがアフターに香るミディアムボディのワイン。サーモンのグリエやポークソテーなどによく合います。

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■【お取寄せ】パラドゥッチ ジンファンデル スモールロット[2016]

■【お取寄せ】パラドゥッチ ジンファンデル スモールロット[2016]

通常2,750円のところ
特価2,200円(税込)

仏+米産樽で12か月熟成(新樽15%) 新鮮なブラックベリーとチェリーのアロマにコーヒー、ブラック・ペッパーとヴァニラ香が複雑さを与えます。バーガーやローストチキン、ステーキ、トマトソースパスタ、バーベキュー・リブなど様々な料理に気軽に合わせていただけます。

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■【お取寄せ】パラドゥッチ カベルネソーヴィニヨン スモールロット[2017]

■【お取寄せ】パラドゥッチ カベルネソーヴィニヨン スモールロット[2017]

通常2,750円のところ
特価2,200円(税込)

米産+仏産樽18か月熟成(新樽25%) ブラック・カラント、プラム、バニラのアロマを持ちます。深い味わい複雑な味わい、食事とのバランスがよく、胡椒の効いた牛肉などとの相性が良い。

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■【お取寄せ】ダックホーン マイグレーション シャルドネ ソノマ コースト[2017]

≪高得点≫
■【お取寄せ】ダックホーン マイグレーション シャルドネ ソノマ コースト[2017]

通常4,840円のところ
特価3,872円(税込)

仏産樽醗酵・樽熟成10ヵ月(35%新樽) 2017VTGはAVAがソノマ・コーストに変更。よりワールドクラスの冷涼シャルドネを造る為、ラシアン・リヴァー・ヴァレー、グリーン・ヴァレー、ペタルマ・ギャップ、オキシデンタル、フォートロスシーヴューのより涼しい畑の葡萄を使う。フレッシュさと果実味がバランスする。

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■【お取寄せ】ダックホーン シャルドネ ナパヴァレー[2017]

≪高得点≫
■【お取寄せ】ダックホーン シャルドネ ナパヴァレー[2017]

通常5,280円のところ
特価4,224円(税込)

創業35年目にダックホーン・ヴィンヤードから初めてシャルドネをリリース。今までボルドースタイルにこだわっていた為、ダックホーン・ヴィンヤードブランドではSBだけだった。ナパ・ヴァレーの涼しい地区から葡萄を調達。クラッシックなスタイルのワイン造りを採用。90%樽醗酵・樽熟成(新樽30%、2年目の樽30%、澱との攪拌をしながら10か月熟成)と10%ステンレス醗酵・熟成のものをブレンド。 白桃、ネクタリン、ハニーデューメロンなどの濃厚な魅力と涼しい地区から秀逸な酸がバランスする。

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■【お取寄せ】スタッグリン シャルドネ ラザフォード ナパヴァレー[2017]

■【お取寄せ】スタッグリン シャルドネ ラザフォード ナパヴァレー[2017]

通常15,400円のところ
特価11,440円(税込)

仏産樽発酵・樽熟成100% 10ヵ月熟成(新樽57%) 淡い黄金色に白桃、スイカズラ、柑橘類の魅力的なブーケがあるミディアム・ボディのワイン。 ミネラル感に砕石や濡れた石の香り。口中では白桃の蜂蜜漬け、シトラス・オイルとホワイト・カラント、バニラに仄かなオークの香りが感じられます。

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■【お取寄せ】スタッグリン サルース カベルネソーヴィニヨン ラザフォード ナパヴァレー[2016]

■【お取寄せ】スタッグリン サルース カベルネソーヴィニヨン ラザフォード ナパヴァレー[2016]

通常18,700円のところ
特価14,960円(税込)

仏産樽20ヵ月熟成(新樽87%) サルースはブレンド時点でセレクトされるエステートと全て同じ造り。プラムやブラックオリーブを連想させる芳醇な香りに、若々しいタンニン分が引き締まった印象をもたらしています。キャンドルライトレセプションで使用(08VTG)

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