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カリフォルニアワイン

カリフォルニアワイン

カリフォルニアの風景

アメリカの9割のワインを生産するカリフォルニアは、今や世界でも無くてはな らない存在。カリフォルニアワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のような冷涼な地域から、ローヌ地方のように温暖な地域まで土地による様々な気候が作りだすバラエティに富んだ味わいにあります。

一般的には、ニューワールド(新しく作られたワイン産地)と思われがちなこの地ですが、その歴史は非常に古く、1700年代の宣教師達と共に、ワイン作りはカリフォルニアに伝えられました。そして、素晴らしい技術革新と研究、伝統の後継により、世界でも屈指のワイン産地として名前をしられています。

Wassy'sでは、1999年のオープン時からずっと、カリフォルニアワインに特化したワインショップとして、デイリーワインからカルトワインまで、アメリカの大自然を感じられるさまざまなワインをご紹介しています。

カリフォルニアワインデータ

面積
404,000 km2
州都
サクラメント
人口
3,700万人
ワイナリー数
2,972(2009年)
葡萄栽培農家数
約4,600(2009年)
葡萄栽培面積
214,900ヘクタール (2009年)
収穫量
3,700万トン(2009年)
ワイン生産額
615億ドル

※カリフォルニアは生産量では、イタリア、フランス、スペインに続いて世界第4位

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■【お取寄せ】パッツ アンド ホール ジェンキンス ランチ ピノ ノワール[2015]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 パッツ アンド ホール ジェンキンス ランチ ピノ ノワール[2015] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]

通常12,650円のところ
特価10,560円(税込)

1988年に設立され、シャルドネとピノ ノワールに特化したワイン造りを行っています。自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。標高約150mのところに緩やかに波打つように傾斜した7haの畑。2001年からリンゴ園からブドウ畑へと植え替えられました。砂利混じりのローム土壌で、力強く、魅惑的な果実のフレーバーをもつブドウを産出し、凝縮感と複雑味を兼ね備えたワインを造り出します。

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■【お取寄せ】キャノンボール メルロー[2017]

■【お取寄せ】 キャノンボール メルロー[2017] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

通常3,190円のところ
特価3,190円(税込)

このミディアム・ルビー色をしたワインは、フレンチ・オーク由来の、ほのかな甘いバニラのチェリーと紅茶の香り。そして、魅惑的なブルーベリーのコンポートの香りを持ちます。

口の中では、芳醇で柔らかなアプローチ。しなやかなチェリーに導かれ、中程度に引き締まったタンニン、やがてカラメルと丁子、黒コショウを感じ始め、豊かなボイズンベリーのフレーバーへと移り変わるソフトな味わいです。

このヴィンテージ特有のフレッシュな酸がシルキーな、このワインに骨格をもたらし、いつまでも続く風味豊かなフィニッシュの赤ワインです。

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フロッグス リープ メルロー ラザフォード ナパヴァレー[2017]

フロッグス リープ メルロー ラザフォード ナパヴァレー[2017] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常7,150円のところ
特価7,150円(税込)

生産者コメント:
劇的だった2017年のことをすっかり忘れてしまっていましたが、2017年はラザフォードのメルロにとってはすばらしいビンテージでした。「場所」、それがやはりこの華麗でありつつも気難しい品種の生産において、とても重要だということを証明しています。

時折、2017年のようなビンテージに出会うと、メルロにとって完璧な土壌と方角とのユニークな組み合わせを備えた、1つではなく2つの希少な場所があることに恵まれているなと思わされます。

深みのある素晴らしいプラムと赤系果実の香りに、シルクのように滑らかな骨格と長く続く完璧なバランスの味わい。先日知人との会合でこの2017年のメルロをワイルドライスを添えた鴨のコンフィと組み合わせましたが、とても美味しかったです。

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フロッグス リープ シャルドネ シェール アンド ストーン ナパ ヴァレー[2018]

フロッグス リープ シャルドネ シェール アンド ストーン ナパ ヴァレー[2018] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常5,720円のところ
特価5,038円(税込)

生産者コメント:
1985年のファースト・ヴィンテージ以降、同じシャルドネのブドウ畑で働けることはワインメーカーは常に、特定のワインが、たとえそれが最高品質のヴィンテージであっても、その品種の理想に近づいていると言いたがりません。そして、この2018年シャルドネについてはそうは言いませんが、私としてはそれにかなり近いと思っています。

2018年のラベルにある「シェールとストーン」を説明すると、それは古代の破砕されたシェール土壌の深いミネラルを称え、コンクリートでの長い澱熟成を伴う品種の新鮮さを維持するスタイルに到着するために10年近い実験を反映していて、その大部分は私がブルゴーニュのワイン醸造技術について知っていたことの逆学習でした。

結果として、この2018年は素晴らしいシャルドネです。緊張感がありつつもおしみなく、たっぷりとしつつもパリっと明るい味わい。風味豊かだけど、わざとらしくない。ドキドキするワインです。

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■【お取寄せ】マヤカマス ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニョン マウントヴィーダー[2005]

■【お取寄せ】 マヤカマス ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニョン マウントヴィーダー[2005] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常41,800円のところ
特価41,800円(税込)

2005 年のカベルネ・ソーヴィニョンはボブ・トラバースが造ったワインです。スモーク、ラズベリージャム、鉛筆の芯を思わせるワイルドな香りと凝縮感があるワインです。ぎっちりと詰まった味わいで、プラム、チェリーの皮、濡れたスミレ、粘板岩が更に香り、エネルギッシュさを感じます。熟成により、しっとりと変化し始めたタンニンとバランス良い酸が骨格としてダーク・チョコレートのニュアンスと共に余韻に残ります。
マヤカマス・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーのマヤカマス山脈南部、マウント・ヴィーダーの頂上近くに位置する老舗ワイナリーで、歴史は1889 年までさかのぼります。1968 年に当時ハイツ・セラーズでワイン造りに携わっていたボブ・トラバースがワイナリーを購入し、1976 年のパリ・テイスティングの赤ワイン部門では、1971 年産のカベルネ・ソーヴィニョンが7 位に入賞します。2006年に行われた、このテイスティングの30 周年記念のテイスティングでは、同じワインがフランスのグランヴァンを抑えて見事3 位に輝きました。これはマヤカマスのワインが長期の熟成を得る事で、本来のポテンシャルが十分に引き出されるワインだと世界的に証明された瞬間でした。

2013 年からは、ショッテンスタイン財閥の傘下となり、スクリーミング・イーグルの元ワインメーカーであり天才若手醸造家として注目されているアンディ・エリクソンが醸造を監修し、新時代の若き才能ブレイデン・アルブレクトがワインを造っています。また、長期にわたり放ったらかしにされていた畑の植え替えを担当しているのは、カリフォルニアにおいてのオーガニック&バイオダイナミック農法のパイオニアとして知られるフィル・コトゥーリです。彼らの目標はただ一つ、それはワイナリーの120 年以上の歴史に恥じることのない高品質で伝統的なスタイルのワインを引き続き世に送り出すことです。

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■【お取寄せ】マージュラム バーデン シャルドネ サンタ リタ ヒルズ[2014]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 マージュラム バーデン シャルドネ サンタ リタ ヒルズ[2014] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン サンタバーバラ ]

通常9,350円のところ
特価7,480円(税込)

ワイン名の「BARDEN」はオーナー、ダグ・マージュラムのミドルネームであり、英語で「イノシシのねぐらの近くに住む」を意味します。ラベルにはダグが管理するこの辺りの畑でもよく見られる、野生のイノシシが描かれています。バーデンのワインは人の感性に直接響くようなワインです。このワインは脳と体、そしてソウルで感じるワインであり、感受性が鋭い人のみが理解できるワインと言っても過言ではありません。手作りと個性の豊かさがモットーのマージュラム・ワイン・カンパニーでは造れないワインをバーデン・ブランドでは造ります。シャルドネ、ピノ・ノワール、シラー、そしてホワイトブレンド、これは、イノシシのねぐらの近くに住んでしまうような、ある意味、" 世界" に対する無謀な挑戦とも言えます。
ほんのり香るトロピカルなニュアンスとバター、トースト、クリームを思わせる複雑なアロマがあります。果実味とミネラルが絶妙なバランス関係にあり、土壌、白桃、パンのようなテクスチャーとしびれる酸味があります。リッチで口の中に広がる旨みと酸味が長い余韻に続きます。

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■【お取寄せ】ポール ホブス ピノノワール ゴールドロック エステート ソノマ コースト[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 ポール ホブス ピノノワール ゴールドロック エステート ソノマ コースト[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常15,950円のところ
特価12,760円(税込)

2016 年は過去4 ヴィンテージの中で最も冷涼でした。日中の気温は平均より低く、夜間も涼しいヴィンテージでした。生育期間中の気候は安定していて、特に目立つ熱波はありませんでした。収穫は例年より1 週間早めに始まりました。バランスが良くクオリティの高いブドウを2 〜 3 週間の短期間で収穫しました。
ソノマ・コーストAVA の最北西、アナポリス村の近くにあるゴールドロック・エステートは太平洋から内陸8km の場所にあり、緻密で凝縮したブドウが育ちます。デビュー・ヴィンテージとなる2016 年は、スミレ、摘みたてのブラックチェリー、ボイセンベリー、乾燥したローズマリーのアロマがあります。口に含むと凝縮したブルーベリー、甘酸っぱいイチゴ、ベーキングスパイスが香り、パワーとエレガンスがテンションと共に長く複雑な余韻に繋がります。ローズマリー・ソルトを使ったローストチキンや、根菜とビーツのオーブン焼き、ヘーゼルナッツとリンゴやメギの果実を使ったキヌアのサラダがオススメペアリングです。10℃〜 13℃がサービスの適温です。

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■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネソーヴィニョン ネイサン クームス エステート クームスヴィル[2015]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 ポール ホブス カベルネソーヴィニョン ネイサン クームス エステート クームスヴィル[2015] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ]

通常66,000円のところ
特価66,000円(税込)

2012 年がファースト・ヴィンテージの自社畑のワインです。ネイサン・クームスの畑は穏やかな気候と特殊な土壌を持つ、とてもダイナミックで濃厚なワインです。中心部は深みがある色合いで、縁は鮮やかな紫色。カシス、チョコパウダー、グラファイト、エルブ・ド・プロヴァンス、口に含むと弾けるようなダークチェリーや完熟したブラックベリーが香ります。食欲をそそるハーブのアロマや、粘板岩を思わせるミネラリティが、しっかりとしたタンニンと調和された酸と共に余韻に残ります。パワフルでテンションが感じられるフィニッシュです。ラック・オブ・ラムにライマメとネギを添えたディッシュとのペアリングがオススメです。10℃〜13℃がサービスの適温です

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■【お取寄せ】フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ロシアンリヴァーヴァレー ]

通常8,140円のところ
特価6,512円(税込)

長期熟成が期待できるヴィンテージで、とても若々しいワインです。薄い麦色で、ココナッツ、ベーコン、程よい還元集があります。空気に触れると、花の香りやはちみつのアロマが出てきます。口に含むと洋梨やアプリコットが際立つ酸と共に香ります。余韻はとても長く、時間と共に酸がおだやかになるでしょう。2019 年〜2025 年が飲み頃です。
例年通り、「涼風」のメインとなるブドウはハインツ・ランチとKR・ランチ(旧キーファー・ランチ)が使われました。ハインツ・ランチはオクシデンタル町の南東、ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA の最西端に位置し、2003 年から現在まで、毎年同じ区画のシャルドネをフリーマンが購入しています。このブドウは1982 年に植樹され、フリーマンが扱う最も樹齢の高いブドウです。「涼風」にエレガントさとストーンフルーツのアロマ、そしてオールド・ワールドらしさをもたらします。ハインツ・ランチは単一畑としてリリースできるほどクオリティの高いブドウですが、「涼風」のブレンドとして長所が際立ちます。

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■【お取寄せ】フランシス コッポラ ダイヤモンド コレクション ピノノワール モントレー 375ml[2016] 375ml

■【お取寄せ】 フランシス コッポラ ダイヤモンド コレクション ピノノワール モントレー 375ml[2016] 375ml [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

通常2,090円のところ
特価2,090円(税込)

最初は畑で、その後はセラーで、注意深く丁寧に取り扱う必要がある品種であるピノ・ノワール。イチゴやラズベリー、プラムが爽やかに口の中に広がり、その後、花のアロマやかすかなスパイシーさが後味に感じられます。中程度のタンニンがワインに溶け込み、トーストした樽のニュアンスが果実の印象をさらに複雑にしています。

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■【お取寄せ】フランシス フォード コッポラ ディレクターズ カット カベルネソーヴィニョン [2017]

■【お取寄せ】 フランシス フォード コッポラ ディレクターズ カット カベルネソーヴィニョン [2017] [ 赤ワイン カリフォルニアワイン アンダーソンヴァレー ]

通常5,698円のところ
特価4,598円(税込)

丘や山脈の側面に位置するアレキサンダー・ヴァレーは、その細長く狭い地形により二つの異なる気候を持っています。ヴァレーの南部は海からの霧に最初に覆われる土地で北よりも冷涼な地域です。それに対し北はこのような海の影響を受けないので夕方にならないと涼しくなりません。隣の地域とのボーダーとなっている山脈がこの土地を隔離する防護壁のような役目をし、このヴァレー特有の気候を生みます。生育期が進むにつれ、海の影響を受けるエリア受けないエリアの気温は流動的に変化していきます。気候に加え、アレキサンダー・ヴァレーには多くの種類の多様性のある土壌があります。東側のヒルサイドには頁岩を多く含む赤い火山性の土壌が、ヴァレー中央の平地には砂利多い堆積層が広がり、西側には岩の多い泥質の傾斜の激しい斜面が広がります。このような信じられないほどの多様性のあるアレキサンダー・ヴァレーではシャルドネからカベルネ・ソーヴィニョンまで幅広くブドウを栽培しています。

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■【お取寄せ】パックス トゥルッソー グリ ファヌッキー-ウッド ロード ヴィンヤード[2019]

■【お取寄せ】 パックス トゥルッソー グリ ファヌッキー-ウッド ロード ヴィンヤード[2019] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ロシアンリヴァーヴァレー ]

通常4,950円のところ
特価4,950円(税込)

フレッシュで鮮やかなアロマがあります。ストロベリー、スイカ、バラ等が香ります。2018年ヴィンテージよりフレッシュな酸がありより軽やかな飲み心地です。フレッシュなオイスターや魚介はもちろん、どのようなお料理とも合わせやすいフード・フレンドリーなワインです。そのまま飲むのも、もちろんオススメです。

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■【お取寄せ】ニッケル&ニッケル カベルネソーヴィニョン ブランディング アイロン ナパ ヴァレー[2016]

■【お取寄せ】 ニッケル&ニッケル カベルネソーヴィニョン ブランディング アイロン ナパ ヴァレー[2016] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ]

通常22,000円のところ
特価17,600円(税込)

畑のオーナーが所有する焼ごてにちなんで名付けられた3.2 ヘクタールの畑です。オークヴィル の西側、マヤカマス山脈の麓にあります。水はけの良い粘土質ロームで、日射を最大限に取り 込むように、ヴァーティカル・トレリスで仕立てられます。ここは、もともと暖かい区画で明 け方と夕方に強い日差しを浴びるので、ブドウは時間をかけてゆっくりと完熟を迎えます。

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■【お取寄せ】タトーマー スタインヒューゲル リースリング カリフォルニア[2017]

■【お取寄せ】 タトーマー スタインヒューゲル リースリング カリフォルニア[2017] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン ]

通常3,245円のところ
特価3,134円(税込)

スタインヒューゲルはドイツ語で「石の多い丘」を意味します。ブレンドの9 割は、サンタルシア山脈の「ビッグ・サー」と呼ばれる付近にあるビオディナミで栽培されたブドウを使用しています。ここの土壌は風化した花崗岩がメインです。残りのブドウはエドナ・ヴァレーのタリー・ヴィンヤーズのブドウが使われています。このワインには3 つのクローンが使われていて、そのうちの2 つはドイツのガイゼンハイムから直接輸入したクローンです。果実味がたっぷりあり、重ね重ね感じるテクスチャとエネルギッシュな酸味が特徴です。
2017 年のカリフォルニアはとても暖かいヴィンテージでした。9 月2 日に熱波が訪れましたが、グリューナー・フェルトリーナーとピノ・ノワールのほとんどは既に収穫を完了していました。リースリングはまだ収穫を初めていませんでしたが、2 日以降は気温がグッと下がり、フレーバーを蓄えながら、ゆっくりと成熟を迎えました。10 年以上の熟成が期待できるワインです。

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■【お取寄せ】スクライブ シャルドネ スキン ファーメンテッド カーネロス 500ml[2016] 500ml

■【お取寄せ】 スクライブ シャルドネ スキン ファーメンテッド カーネロス 500ml[2016] 500ml [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン カーネロス ]

通常6,490円のところ
特価5,192円(税込)

近年注目のfarm to tableレストランで大人気!!ソノマでは3年連続続いた比較的温かいヴィンテージでした。3 月の霜の影響で収量が少し減りましたが、8 月初旬には涼しい気温のなかで収穫が始まり、とてもバランスが良い素晴らしいヴィンテージになりました。

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■【お取寄せ】ジラード アーティストリー ナパ ヴァレー[2017]

■【お取寄せ】 ジラード アーティストリー ナパ ヴァレー[2017] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常6,930円のところ
特価5,544円(税込)

アーティストリーはナパ・ヴァレーの最上級のブドウをブレンドしたショーケースのようなワインです。左脳を使ったワインメイキングにより、 ワイン造りの技術の芸術的 アーティスティック な側面を表しています。完璧なブレンドの組み合わせを見つけるまでに、 60以上のロットから ワイン を 選び、膨大な回数の試作を重ねました。この努力の結晶のワインをぜひ楽しんで下さい。

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■【お取寄せ】サンディ シャルドネ サンフォード&ベネディクト サンタ リタ ヒルズ[2016]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 サンディ シャルドネ サンフォード&ベネディクト サンタ リタ ヒルズ[2016] [ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン サンタリタヒルズ ]

通常7,590円のところ
特価6,072円(税込)

レモン・コンフィ、白い花、アプリコット、軽やかなトロピカル香が絶妙み重なり合い、表現力が高く豊かな個性が感じられるシャルドネです。カリフォルニアにおいて、畑を格付けするシステムがあるとすれば、サンフォード&ベネディクトは最上位に位置するでしょう。畑の個性が素直に表現されているワインです。

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■【お取寄せ】ガーギッチ ヒルズ ジンファンデル ナパ ヴァレー[2014]

■【お取寄せ】 ガーギッチ ヒルズ ジンファンデル ナパ ヴァレー[2014] [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常6,930円のところ
特価5,930円(税込)

リッチでフルボディのジンファンデルですが、エレガンスや繊細さも感じられ、ブラックベリーや完熟したチェリーのアロマがあります。ローストしたコーヒーやトーストしたてのアーモンドがほんのりと香り、余韻はとても長く高級感があります。
2014 年は2012 年、2013 年に続きとても素晴らしいヴィンテージでした。発芽は早く、干魃は続きましたが生育期間中の温暖な気候の影響で、水分が蒸発するのを逃れました。7月は比較的冷涼で湿気もあり、糖度の上昇を抑えることが出来ました。結果、アルコール度数も若干低めで、完熟した素晴らしいブドウを例年よりも2 週間早くに収穫しました。

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