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オレゴン スパークリングワインOregon / Sparkling

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  • スパークリング

■お取寄せ ソーコル ブロッサー スパークリング ロゼ オブ ピノ ノワール [2018]

私たちの物語は、1971年に両親のスーザン・ソーコルとビル・ブロッサーが、オレゴン州の ダンディ・ヒルズに初めてブドウの木を植えたことから始まりました。2代目ワイン生産者として私たちは、サステイナブルな方法で、丘陵地のブドウ畑の特徴を表現した世界クラスのワインを造る。 という家族のレガシーに情熱を持って取り組んでいます。
  • Sokol Blosser Sparkling Rose of Pinot Noir[2018]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/イオラアミティヒルズ
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,350 のところ
販売価格 ¥ 7,667 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ヨハン ヴィンヤーズ ペティアン ナチュレル ムロン ド ブルゴーニュ (王冠) [2021]

微発泡の柔らかい泡立ちとともにマンダリンなどの充実した柑橘の風味とイースト香が心地よく広がる。澱由来のほのかな酸と苦みが複雑さとなり、余韻はドライ。バイオダイナミック栽培のムロン ド ブルゴーニュ(ミュスカデ)は3時間の短いマセラシオン後、圧搾し自然発酵。発酵途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込める。ノンフィルターで瓶詰めするため、瓶底に濁りがある。
  • Johan Vineyards Petillant Naturel Melon de Bourgogne (Crown cap)[2021]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ヴァンダザーコリドー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ムロンドブルゴーニュ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,940 のところ
販売価格 ¥ 4,921 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ヨハン ヴィンヤーズ ペティアン ナチュレル ピノ ノワール (王冠) [2021]

自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、蔗糖 酵母は加えず瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結(アンセストラル方式)することで、自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和。完熟した豊潤な果実をクリーンな酸が支え、フレッシュなピノ ノワールの風味が表現されている。ノンフィルターで瓶詰めしているため、瓶底に濁りが残る。生産量549ダース。
  • Johan Vineyards Petillant Naturel Pinot Noir (Crown cap)[2021]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ヴァンダザーコリドー
  • スパークリング ワイン色: ロゼ軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,752 税込
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  • スパークリング

スタッフ一押し!辛口で爽やか、美しい酸味
ソーコル ブロッサー ブルーバード キュヴェ ブリュット スパークリング ワイン ウィラメット ヴァレー [2021]

スタッフ一押し!!
爽やかな果実味が心地よいスパークリング・ワイン♪

ラベルには、ソーコル・ブロッサーが、長年にわたり支援してきたプレスコット・ウエスタン・ブルーバードという鳥の再生プロジェクトを紹介するため、ペンとインクで描かれたウエスタン・ブルーバードの絵が使用されています。

ソーコル・ブロッサーは、20年以上にわたり、自社の有機栽培の敷地内に15棟のバード・ハウスを設置し、ブルーバードの繁殖地を保護するために必要なシェルターとサポートを続けています。

■生産者のコメント
グラスの中に入った朝食をお探しなら、これ以上探す必要はありません!

香りから風味まで、グリーンアップル、ピーチ、ネクタリン、そして梨。辛口で、さわやか、美しい酸味が感じられます。ブルーバードは、どんなお食事にも合いますし、そのままでもお召し上がりいただけます

このワインは、ブルーベリーやバナナのパンケーキ、ピュージェット湾の牡蠣、スモークサーモン(ベーグルの有無は問わない)によく合います。

■畑について
オレゴン州のウィラメットヴァレー内のブドウが使われています。

■醸造について
このワインは、伝統的な製法で造られたワインの生き生きとしたスパークリング・ワインです。

ブドウは手摘み収穫後、全房プレスされ、軽くプレスした最初のジュースと、その後プレスしたジュースは別々のタンクに移され、スパークリングに特化した市販酵母を使い、ワインをステンレス・タンクで発酵させます。

瓶詰め前に、10ヶ月間ステンレスタンクで熟成させた後、ティラージュします。ソーコルブロッサーでは、鮮やかな酸味と、柑橘類の果皮や鮮烈な花やトロピカルフルーツの特徴を持つスパークリング・ワインを目指しているので、口当たりをまろやかにする瓶内二次発酵後の熟成は、12ヶ月と短めの熟成期間としています。

ブリュット・レベルのドサージュ(5g/L)で、スパークリングの明るい酸味とのバランスをとっています。アルコール度11.5%。


■ソーコル・ブロッサーについて
ソーコル・ブロッサーが最初にブドウ樹を植えた1971年は、オレゴン州では、まだワイン産業はほとんど存在していない状態でした。今日ではワイナリーの数は900を越え、ブドウ畑も15998ヘクタールに増えて、世界中どこでもオレゴンワインを楽しむことができるようになりました。

ソーコル・ブロッサーは、オレゴン州でワイン造りが始まって以来、環境に優しいブドウ栽培とビジネスにおいて指導者的役割を担ってきた家族経営のワイナリーです。

ソーコル・ブロッサーは環境と健康に配慮し、丘の中腹にある自社畑の特色ある風味を表現したワールド・クラスのワイン造りに全力を注いでいます。このワールド・クラスの品質へのこだわりと環境重視がソーコル・ブロッサーのコア・バリューとなっており、オーガニック農業を行うだけではなく環境にも働く人にも優しいワイン造りを行っています。

この取り組みは、ワイナリー創業時から続いており、2005年秋には名誉あるアメリカ農務省の正式なオーガニック証明書を受けました。
  • Sokol Blosser Blue Cuvee Brut Sparkling wine Willamette Valley[2021]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール、シャルドネ、リースリング、ミュラートゥルガウ、ミュスカ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,600 税込
5.00
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  • スパークリング

■お取寄せ アーガイル ヴィンテージ ブリュット ウィラメット ヴァレー [2017]

アーガイルの全てがこのワインをベースに作られています。アプリコット、ジンジャー、ロースト・アーモンドがクリーミーな味わいが長く優雅に続きます。
  • Argyle Brut Willamette Valley[2017]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,005 のところ
販売価格 ¥ 4,202 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ エイ トゥー ゼット ロゼ バブルズ (王冠) [NV]

ピノ ノワール90%、シャルドネ10%の比率で、タンク内二次発酵方式で造られるロゼ スパークリング。チェリー、イチゴ、ネクタリンの果実とジューシーな酸味があり、フィニッシュはすっきりとドライ。
  • A to Z Rose Bubbles (Crown cap)[NV]
  • アメリカ/オレゴン
  • スパークリング ワイン色: ロゼ軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール90%、シャルドネ10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
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