その他のお酒Other Alcohol

ドメーヌの敷地内には樹齢の高いカシスの木が自生しており、この実を収穫してつくる。収穫したカシスに少量のフランボワーズを加え、スパイスとマールで6-8週間漬け込む。その後、果実を引き上げて、若干の糖を加えれば出来上がり。このレシピは初代の当主マレイ卿の妻、フランチェスカのレシピ。深みのあるカシスリキュールで甘いにもかかわらず、飲み口はさっぱりしていて、大変美味しい。

ラ・ゴヤの中から優れた原酒をセレクトし、10年の熟成を施した新アイテム。無ろ過のため「エン・ラマ＝生」と表示される。色調は麦わら色。いったアーモンドや胡桃など香ばしいナッツ系のフレーバー。味わいは複雑で深みのある、辛口の仕上がり。アルコール度数：15%

パロミノ100％をソレラシステムで10～20年熟成。アモンティリャードの香りとオロロソのボディを合わせ持つ辛口のシェリー。アーモンドにヘーゼルナッツ、胡桃とコーヒーのアロマ。複雑でふくよかな味わいをもち、余韻は長い。アルコール度数：19%

ピーチやアプリコットなどエキゾチックな果実のフレーバー。上品な甘味が口いっぱいに広がり、柔らかな口あたり。豊潤でボリュームもある一方、フレッシュさも感じられる。フォワグラのポワレやロックフォールチーズに合わせて。

ロドリゲス家の貯蔵庫で40年以上寝かされた古酒。パロミノ100％。深みのあるマホガニー色をし、香りは複雑。アーモンドや胡桃、そしてスパイスのニュアンス。味わいのまた複雑で凝縮感のある辛口。アフターの長さは驚異的。瞑想とともに味わうシェリー。アルコール度数21%