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カリフォルニアワイン

カリフォルニアワイン

カリフォルニアの風景

アメリカの9割のワインを生産するカリフォルニアは、今や世界でも無くてはな らない存在。カリフォルニアワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のような冷涼な地域から、ローヌ地方のように温暖な地域まで土地による様々な気候が作りだすバラエティに富んだ味わいにあります。

一般的には、ニューワールド(新しく作られたワイン産地)と思われがちなこの地ですが、その歴史は非常に古く、1700年代の宣教師達と共に、ワイン作りはカリフォルニアに伝えられました。そして、素晴らしい技術革新と研究、伝統の後継により、世界でも屈指のワイン産地として名前をしられています。

Wassy'sでは、1999年のオープン時からずっと、カリフォルニアワインに特化したワインショップとして、デイリーワインからカルトワインまで、アメリカの大自然を感じられるさまざまなワインをご紹介しています。

カリフォルニアワインデータ

面積
404,000 km2
州都
サクラメント
人口
3,700万人
ワイナリー数
2,972(2009年)
葡萄栽培農家数
約4,600(2009年)
葡萄栽培面積
214,900ヘクタール (2009年)
収穫量
3,700万トン(2009年)
ワイン生産額
615億ドル

※カリフォルニアは生産量では、イタリア、フランス、スペインに続いて世界第4位

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シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン[2017] シュレーダー

≪高得点≫
シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン[2017] シュレーダー [ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常86,900円のところ
特価86,900円(税込)

シュレイダー・セラーズは、ウルトラ・プレミアムと称賛されるワインを、ナパ・ヴァレーの優れたシングル・ヴィンヤードのブドウ(カベルネ・ソーヴィニヨン種)で醸造しています。

仏製樽で 20 か月熟成。
畑:ベックストファー ト・カロン・ヴィンヤードの Clone4 を使用。 CCS とはフレッドの妻、キャロル・コールズウォーシー・シュレーダーの頭文字です。

2017 年は、冬の降雨量が多く、開花が始まると雨は止み、理想的な結実を演出し、房ごとの成熟度も均一 となり、色づきは 8 月末に完了しました。収量平均より少し少なめで 2015 年、2016 年の収穫量と変わり ませんが、その少なめの収量により果実の凝縮感は強まり、ワインにより深い造形と豊かな複雑味をもた らしました。

ワインメーカーのコメント: 黒みがかった紫色。力強いカシス、チェリーを思わせるアロマに仄かなタバコ、ラベンダー、 タイムの香。新鮮なチェリーの若々しい味わいに溢れるミディアムからフルボディのワイン。Clone4の男性的で強いタンニンを持つ力強いワインを造りだす特徴が発揮され、堂々とした 骨格と繊細な口当たりの絶妙なバランスがシュレイダーを代表する CCS らしさを体現してい ます。後味にスパイシーさを感じます。

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レアム セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ドクター クレイン ナパヴァレー[2017]

レアム セラーズ カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ドクター クレイン ナパヴァレー[2017] [ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ]

通常82,500円のところ
特価82,500円(税込)

セント・ヘレナ西斜面にあるベクストファー最小(10ha)、ナパ究極のグラベル小石土壌から生み出されるカベルネ。

品種カベルネ・ソーヴィニヨン約95%、プティ・ヴェルド約5%

レアムでは、ボルドー・シャトー・ラトゥール経由と言われる非常に収量が少なく、凝縮した果実となるクローン6を主に使用しています。

1858年の古きにサンフランシスコ在住のドクター・ショージ・ベルデン・クレインが植樹したセント・ヘレナを代表する古い畑です。町の西側斜面にある10ha程のこぶし大の石と砂利が混ざるナパ川が長い間に運んだ水はけの良い堆積土壌です。

現在も、小川が畑のすぐ横を流れる、まさにリバーベッド(川が運んだ堆積物で一段高くなった土地)。現在はアンディ・ベクストファーが所有し、様々なクローンのカベルネ・ソーヴィニヨンに改植されています。限られた著名ワイナリーのみが葡萄を得られ、多くのワイナリーが熱望する畑です。

この畑では小粒な果実が育ち、低収量で凝縮感に富み力強いワインが造られると評価が高いです。

ワインメーカーのブノワ・トケ曰く、
「香りを嗅いだだけでドクター・クレインと分かります。ドクター・クレインは、カベルネ・ソーヴィニヨンに求める全てのものが入っています。土壌由来のミネラル感、様々な果実の個性が混ざり合い、複雑な香り・味わいの要素が何層にも重なり合います。タンニンは堅固で力強く、フィネスとパワーを兼ね備えています。」

ラベルの意味は、飲水思源=古い中国のことわざ 「水を飲む時、この原水はどこだろうと思いを馳せる」(ワインに共通する)が記された 1920 年代にセント・ヘレナにあったチャイナタウンの様子を描いた水墨画。作家は Al Chang氏。

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■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネソーヴィニョン ベクストーファー トカロン ヴィンヤード[2015]

■【お取寄せ】ポール ホブス カベルネソーヴィニョン ベクストーファー トカロン ヴィンヤード[2015] [ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

通常93,500円のところ
特価81,587円(税込)

1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌79 年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込み、81 年には醸造チームリーダーとなり 4 年間を過ごします。その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

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オーパス ワン[1996]

オーパス ワン[1996] [ カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー 赤ワイン ワイン ]

通常77,550円のところ
特価77,500円(税込)

OPUS ONE(オーパス ワン)1996年は、ノーズにヴァイオレットとミントにかすかな香りが来た後、ブラックベリー、チョコレート、ローストコーヒーの強烈な風味が続きます。カシミヤのような柔らかさと深く豪華な風味がしっかりした構造とエレガントなミドルボディーに支えられています。1996年は著しくバランスのとれたワインで、いつまでも残るロングフィニッシュがボトルでの長期熟成のポテンシャルを告げています。

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