ワイララパWairarapa

ソーヴィニヨン・ブランのピュアな品種特性を表現したテ・テラ。パッション・フルーツのトロピカルなアロマが広がり、生き生きした酸味と柔らかな果実味が組み合わさり、バランスに優れた飲み心地。青草のような未熟な印象はなく、フルーティなフィニッシュ。

ソーヴィニヨン・ブランのピュアな品種特性を表現したテ・テラ。パッション・フルーツのトロピカルなアロマが広がり、生き生きした酸味と柔らかな果実味が組み合わさり、バランスに優れた飲み心地。青草のような未熟な印象はなく、フルーティなフィニッシュ。

ソーヴィニヨン・ブランのピュアな品種特性を表現したテ・テラ。パッション・フルーツのトロピカルなアロマが広がり、生き生きした酸味と柔らかな果実味が組み合わさり、バランスに優れた飲み心地。青草のような未熟な印象はなく、フルーティなフィニッシュ。

青リンゴやメロン、柑橘香が開き、魅惑的なシダのハーバルなノートと樽由来の要素がハーモニーを築きます。鮮度の高い引き締まった酸を持つ、ミディアムボディで長い余韻のワインです。

土壌：礫や粘土が混じった沖積土壌

ステンレスタンク＆一部大樽醗酵（旧のみ、500Ｌ）ＭＬＦなし ステンレスタンク＆フレンチオーク樽 3カ月（旧のみ、225Ｌ）

洗練された熟度の洋梨やカリン、ビワ、リンゴのアロマが広がりクリーミーなナッツ、スパイス香を持ちます。程よいボリューム感と奥行、鮮度、フェノリックな長い余韻が魅力のです。

土壌：礫や粘土が混じった沖積土壌

85％ステンレスタンク、15％オーク樽醗酵（17度で20日間）、ＭＬＦ無 85％ステンレスタンク、15％フレンチオーク樽熟成（225Ｌ/新樽比率5％）

タイムやローズマリーのハーブにブラックカルダモンなどスパイスが複雑に香り高く、活力ある赤い果実をシナモンや杉の香りが穏やかに包み込む。手摘みした有機栽培ブドウを自然発酵（１０％全房）し、フレンチオーク樽で１０ヶ月間熟成。２０２０年は特にバランス良く生育し、充実した果実味が特徴的。

瑞々しい果実味が感じられる、柔らかく、まろやかなソーヴィニヨン・ブラン！

この白ワインは、パリサー・エステートの「ペンカロウ」シリーズのひとつで、自社畑の若木のブドウを主体に、早くから楽しめる、バランスに優れた、親しみやすい味わいを表現しています。

■生産者のコメント
パッションフルーツ、グアバ、マンゴーやリンゴに、ムスクを帯びた華やかな香り。ガラムマサラや洗練された麝香を思わせるスパイシーな風味とともに、パッションフルーツや柑橘系の果実が弾けます。フルーティでありながら、すっきりドライな余韻が続きます。

■畑について
自社畑のペンカロウ・ヴィンヤード65％、パリサー・ヴィンヤード35％の割合でブドウがつかわれています。土壌は、軟泥と川砂利と混ざった沖積土壌です。

■醸造について
収穫後、圧搾した果汁を2日間冷温で静置後、ステンレスタンクで低温発酵を行い、ワインに重みと質感を与えるため、2.6g/Lの残糖を残しています。発酵後、ステンレスタンクにて澱と共に3ヶ月間熟成しています。アルコール度12.5％。


■パリサー・エステートについて
パリサー･エステートは 30年以上にわたり、ニュージーランド/マーティンボローでプレミアム・ワインをリリースしてきたリーディング・ワイナリーです。

自社畑は、ニュージーランドを代表するプレミアム・ワインの産地のひとつとして知られる「マーティンボロー･テラス」と呼ばれる地区に6つ所有しています。

1984年に最初にブドウ樹が植えられ、1991年、アラン･ジョンソンがチーフ・ワインメーカーに就任して以来、国内外の数々の賞に輝いてきました。

創業者リチャード ･リッジフォードの引退後、2015年後任に、10 年間、パリサー･エステートのアシスタント･ワインメーカーとして従事していたピップ･グッドウィンが最高責任者に抜擢されました。世代交代はしましたが、今日もコンスタントにハイ・クオリティ・ワインを世に送り出しています。

ラズベリーやブラックベリー、プラムのアロマにハーブや土っぽいニュアンスが混じり、完熟チェリーの豊かな果実にチョコレートやスパイス、きめ細かなタンニンが滑らかに溶け込む。ワイララパ、マスタートン地区の自社畑で低収量栽培されたブドウをフレンチオーク旧樽で１０ヶ月間熟成。

ネクタリンや黄桃のアロマにナッツ、レモンメレンゲパイの香りが香ばしい。焼いたアプリコットやグレープフルーツの充実した果実味をクリーミーなテクスチャーと純粋な酸が包み込む。２つの自社畑ブドウをフレンチオーク樽で発酵、９ヶ月間熟成。

リンゴや搾りたてのライム、マンダリンオレンジに濡れた川石や牡蠣殻の風味が伴い、フレッシュでクリーン。キレのよい酸とほのかなミネラルが余韻をすっきり引き締める。優しく圧搾したブドウの２０％は、シャルドネに３－４年使用した旧樽で自然発酵、２ヶ月間澱とともに熟成。アルコール度数控えめの軽やかなドライリースリング。

熟した洋ナシやカリン、ビワ、リンゴのアロマが広がりクリーミーなナッツ、スパイス香を持ちます。程よいボリューム感と奥行があり、フェノリックで長い余韻が魅力の白ワインです。

土壌：礫や粘土が混じった沖積土壌

85％ステンレスタンク、15％オーク樽醗酵（17度で20日間）、ＭＬＦ無 85％ステンレスタンク、15％フレンチオーク樽熟成（225Ｌ/新樽比率5％）

鮮やかな薔薇の花弁や熟したイチゴのアロマを持ち、ふくよか且つドライなピノ特有のチャーミングな風味が特徴です。程よいウエイトと酸、柔らかな口当たりが絶妙なロゼワインです。

土壌：礫を含む沖積土壌、粘土質土壌

圧搾後、90％ステンレスタンク、10％フレンチオーク樽にて醗酵（500ｌ旧樽）、マセレーションは16～21日間 スタンレスタンク＆10％はフレンチオーク樽 3カ月（500Ｌ、旧樽のみ）

テ・テラ・ピノ・ノワールはホーム・ブロック、アレクサンダーズ、モイ・ホール、フレイターズ・ロードの各区画のうち、比較的樹齢の若い樹から造られる（クローンは115、667、5、エイブル、777）。よく熟したチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが華やかに香り、味わいもソフトでフルーティ。(93+ WINE ORBIT)

マーティンボロ―の代表するスタイルといえる、快活さとリッチな厚みを兼ね備えたソーヴィニヨン･ブラン！！

この白ワインは、パリサー・エステートの「エステート」シリーズのひとつで、自社畑の高樹齢のブドウの木から低収量で栽培されたブドウをブレンドして造られるエレガントなワインです。

■生産者のコメント
パッションフルーツ、グアバ、スグリやメロンの華やかな香りに、ほんのりスパイシーな風味が感じられます。凝縮感あるトロピカルフルーツの弾けるような果実に、レースのような繊細な酸味が行きわたり、爽快でドライな余韻が続きます。

■畑について
自社畑のパリサー・ヴィンヤード67％、ペンカロウ・ヴィンヤード33％の割合でブドウがつかわれています。土壌は、軟泥と川砂利と混ざった沖積土壌です。

■醸造について
収穫後、穏やかに圧搾し、果汁を2日間低温で静置。90％はステンレスタンクで、10％はフレンチオーク古樽で発酵し、ワインに重みと質感を与えるため、3.3g/Lの残糖を残しています。ステンレスタンクと旧樽(10％)で澱とともに2ヶ月間熟成しています。アルコール度12.2％。


■パリサー・エステートについて
パリサー･エステートは 30年以上にわたり、ニュージーランド/マーティンボローでプレミアム・ワインをリリースしてきたリーディング・ワイナリーです。

自社畑は、ニュージーランドを代表するプレミアム・ワインの産地のひとつとして知られる「マーティンボロー･テラス」と呼ばれる地区に6つ所有しています。

1984年に最初にブドウ樹が植えられ、1991年、アラン･ジョンソンがチーフ・ワインメーカーに就任して以来、国内外の数々の賞に輝いてきました。

創業者リチャード ･リッジフォードの引退後、2015年後任に、10 年間、パリサー･エステートのアシスタント･ワインメーカーとして従事していたピップ･グッドウィンが最高責任者に抜擢されました。世代交代はしましたが、今日もコンスタントにハイ・クオリティ・ワインを世に送り出しています。

ほのかな花の香りと穏やかな酸が魅力の、爽やかな白ワイン！！

■テイスティング・コメント
透明感のある輝く見た目。ミネラル感のある骨格がクラシックなソーヴィニヨン・ブランの特徴を引き立たせています。ほのかな花の香りに、口に含むとレモンバームやライムのシャーベットを連想させる穏やかな酸味を感じます。すぐに飲んでも美味しいですが、1～2年熟成するとより目を見張るワインとなります。

■畑について
自社畑ブルー・ロック・ヴィンヤードにおける特徴の異なる2つの区画で栽培しています。

１つは岩石の混じった土壌。ここで栽培されるブドウは比較的早熟で、熟した果実やトロピカルフルーツのニュアンスを有します。もう１つは、シルト質と粘土質のローム土壌。熟すのに時間を要し、緑がかったシトラスのようなニュアンスのブドウとなります。

より良い栽培環境を維持するためサステナブルな取り組みを行っています。有機農業、環境再生型農業を実践し、生態系に有害な除草剤、殺虫剤の必要性を排除しながら、土地そのもののポテンシャルを引き出す栽培をしています。

サステナブル・ワイングローイング・ニュージーランドのサステナブル認証(SWNZ)をワイナリーとして取得しています。

■醸造について
収穫後、除梗、破砕を経て、果皮とともに浸漬。フリーランジュースはオーク樽で発酵、残りは圧搾され温度管理されたステンレスタンクで低温発酵しています。6カ月間澱とともに熟成した後にブレンドされ、丁寧にろ過し、2022年9月に瓶詰めしています。アルコール度12.5％。


■ルナ・エステイトについて
ルナ・エステートは、実業家チャーリー・ジュン氏が2010年代に、ニュージーランドの銘醸地として名高いマーティンボローの、1986年と1992年から植樹が開始された2つの畑(ブルー・ロック・ヴィンヤード、エクリプス・ヴィンヤード)を購入し、2015年にルナ・エステートとしてワインの生産を開始しました。

ブドウ栽培農家としてのアイデンティティーを強く持ち、「グレープ・ファースト」の精神で有機農業や環境再生型農業に取り組みながら、ブドウが語るマーティンボローのストーリーをワインという形で紡ぎ出しています。

ブドウ本来のポテンシャルを活かして造られるワインは、ニュージーランドのマスター・ソムリエやマスター・オブ・ワインをはじめとしたワイン界の重鎮を中心に、高評価を獲得しています。

創業して、まだ歴史が浅いなか、注目を集める新生ワイナリーです。

ニュージーランドで日本人栽培醸造家コウヘイ氏が造るペット・ナットです。

ニュージーランドで日本人栽培醸造家コウヘイ氏が造る毎年即完売の人気のオレンジ・ワインです。

ピノ・ノワール70％、シャルドネ12％、リースリング10％、ピノ・ムニエ5％、ピノ・グリ3％のブレンドです。

各フルーツの収穫期ギャップを巧みに利用して一部を混醸、またフルーツの特性に合わせて発酵容器と熟成容器をセレクト、アッサンブラージュしています。白ブドウはエッグタンクとステンレス、黒ブドウ古樽での発酵。ブレンド後に古樽熟成しボトリング。佐藤錦の様な果汁感漲る円やかなボディ、スモモの様な酸と塩気を感じさせるミネラルが最高です。

ボトル熟成を重ねて、ピノ・ノワールのクリスマスケーキ的スパイス感が出て来ました。抜群の旨味とクリーミーな食感があります。

マスカット・オブ・アレキサンドリア、ヴィオニエ、ピノグリ、シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨンブランのブレンドです。（ブレンド比率非公表）

各フルーツは、1週間程度の醸しを経てホールバンチプレス、品種別に最適と感じた醸造ポットを選定。エッグタンク、オーク樽、アカシア樽、チェリーウッド樽、ステンレスタンクで各々発酵させ、ブレンドした後に古樽で熟成。これぞ、ランス レッジウェル流のオレンジ メリメロといったところでしょうか。

アプリコットにネクタリン、桃にレモン。グレープフルーツやライム、パッションフルーツ等のありとあらゆるフルーツのアロマが漂う様張な仕上がり。スパイス感も満載でエキゾチック、それでいて酸の美しいスタイルに仕上がっています。

チェリーとプラムの豊かな香りにセージやなめし皮、バラの花びらなどが複雑さを加え、ほのかにスモーキー。口当たりは滑らかで、ふくらみのある果実をきめ細かいタンニンが包み込み、奥行きのある長い余韻に導く。複数の自社畑ブドウを５％全房発酵、フレンチオーク樽（新樽２５％）で１０ヶ月間熟成。