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ウニコ ゼロ マグニフィック ロゼ[2018]

ウニコ ゼロ マグニフィック ロゼ[2018]

通常3,520円のところ
特価3,520円(税込)

ワイナリー設立から僅か数年。Unico Zelo【ウニコ ゼロ】は瞬く間にAdelaide Hills【アデレード ヒルズ】を代表するライジング・スターとなりました。生産するワインだけでなく、何年も先の将来を見据えたビジョンとプラン。そしてそれを具現化する行動力。

それは例えば、水やエネルギーの再利用だったり、地元のブドウ農家を救う為に無償でワイン醸造を請け負ったり、再生繊維の開発だったりする訳なのですが、インテリジェンスを無駄なく循環的に駆使する彼らの姿に共感を覚え、協力を惜しまない人間は後を絶たない様です。またワイン作りだけでなく蒸留所まで設立し、スピリッツやグラッパまでも手作りするクリエイティヴィティは若い世代を刺激し、多くの希望者がワイナリー勤務の順番待ちをしている状況です。

実は、このRoseはそんなワイナリーで馬車馬の様に働き続ける若きアシスタント達が苦心の末に生み出した知恵の結晶。スタッフ想いのBrendanがアシスタント達へ「好きにワイン作ってみろよ?」と挑発した結果、インスピレーションに任せて、ネーロ・ダヴォラ/フィアーノ/ソーヴィニヨンブランをブレンドした末に誕生した飲み口爽快なスタイルです。

ベリーのアロマにピンクペッパーや梅のニュアンスがキュートで、エネルギーに満ち溢れています。

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ウニコ ゼロ チェリー フィールズ ドルチェット[2018]

ウニコ ゼロ チェリー フィールズ ドルチェット[2018]

通常3,520円のところ
特価3,520円(税込)

ドルチェット種100%。Unico Zelo【ウニコ ゼロ】のBrendan Carter【ブレンダン・ カーター】と妻Laura【ローラ】が大学の醸造科を卒業して間もなく職に就いたオーストラリアのとある作り手が紡いだ縁によって生まれた、彼らにとってとても特別なキュヴェとなります。

80%のステンレスタンクに8年落ちの500L?中樽を使用して生まれたこのドルチェットは品種個性に大変忠実。野イチゴやマラスキーノチェリーのアロマに溢れ、バランスの良いタンニンと飲み易さを兼ね備えた欲張りなスタイルは勿論素晴らしいのですが、このワインには特別な背景が潜んでいます。

オーストラリア産Rieslingに於いて最高峰の銘醸地として知られるClare Valley【クレア ヴァレー】。同地で神様の様に尊敬されている偉大なる作り手Grosset【グロセット】こそがその絆を齎してくれた大恩人。そして、まだ結婚する前のBrendan達が手にマメと傷を沢山こしらえながら働いたのがGrosset所有の伝説的畑であるPolish Hill【ポリッシュ ヒル】。実はこのドルチェットはリースリングに囲まれた僅か数畝しか存在しないユニコーンの様なドルチェットなのです。

当時から、時に収穫さえされずに放置されていたドルチェットに目を付けていたBrendan。自らが起業してから直ぐにGrossetへ収穫権を譲って貰える様に頭を下げに行ったそうな。身体だけでなく心もタフなワイン・メーカーです 笑。

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ウニコ ゼロ ザ リヴァー ネーロ ダヴォラ[2018]

ウニコ ゼロ ザ リヴァー ネーロ ダヴォラ[2018]

通常3,520円のところ
特価3,520円(税込)

ネーロ ダヴォラ種100%。Riveland【リヴァーランド】というオーストラリア国内でもマイナーなワイン生産地区に於いて、Unico Zelo【ウニコ ゼロ】が目指した「良質で安価なオルタナティヴ品種を提供する」というコンセプトに完璧にマッチしたキュヴェとも言えるでしょう。

Riverlandの名が表す通り、同地はMurray River【マレー リヴァー】(*ピンク色のフレークソルトが名物としてよく知られる塩分濃度の濃い水が下流を流れるオーストラリア最大の河です。)を中心にオルタナティヴ品種が一面に植えられた実験的生産地。

地中海性気候と内陸性気候がハイブリットになった様な極度の乾燥と厳しい気温の寒暖差が特徴の同地で収穫されたフルーツをステンレスタンクだけで醸造熟成した、飾り気の無いスタイル。それこそがこのワインを表す全てと言っても過言ではありません。

時に鈍重で野暮ったい味わいになってしまいがちなネーロ ダヴォラですが、彼らが目指した味わいはピチピチとした果実味とスタイリッシュで飲み易さを兼ね備えたカジュアリティの表現。フレッシュのブルーベリーやプラムをそのまま齧っている様な、ピュアで美しいフルーツの味わいはクラシックなネーロ ダヴォラが持つイメージとは全く異なる新しい感覚を与えてくれる筈です。

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■【お取寄せ】デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード デントン シェッド カベルネ フラン[2017]

■【お取寄せ】デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード デントン シェッド カベルネ フラン[2017]

通常3,960円のところ
特価3,010円(税込)

天然酵母を使用し、ノンフィルターで仕上げるナチュラルスタイルなフラン。赤系果実のフレッシュ感に優れた果実味とスパイス香を持ち、エネルギッシュな力を兼ね備える極上の味わい。

花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる

醗酵:フレンチ オーク樽醗酵(天然酵母) 熟成:フレンチ オーク樽 5カ月

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■【お取寄せ】ショウ アンド スミス M3 シャルドネ[2017]

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス M3 シャルドネ[2017]

通常4,400円のところ
特価3,278円(税込)

白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。

割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層

醗酵:フレンチオーク(全房醗酵、天然酵母、MLF醗酵) 熟成:フレンチオークで澱と共に9カ月(500L、225L、新樽比率30%)

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■【お取寄せ】ジャンツ ヴィンテージ キュヴェ[2011]

■【お取寄せ】ジャンツ ヴィンテージ キュヴェ[2011]

通常6,930円のところ
特価5,742円(税込)

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ペンフォールズ RWT シラーズ バロッサヴァレー[2015]

ペンフォールズ RWT シラーズ バロッサヴァレー[2015]

通常27,500円のところ
特価21,807円(税込)

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モリードゥーカー ブルー アイド ボーイ シラーズ[2017]

モリードゥーカー ブルー アイド ボーイ シラーズ[2017]

通常7,535円のところ
特価7,029円(税込)

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■【お取寄せ】ソウマ ヴィオニエ[2017]

■【お取寄せ】ソウマ ヴィオニエ[2017]

通常2,970円のところ
特価2,285円(税込)

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■【お取寄せ】ショウ アンド スミス シラーズ[2016]

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス シラーズ[2016]

通常4,400円のところ
特価3,289円(税込)

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■【お取寄せ】ショウ アンド スミス ピノ ノワール[2018]

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス ピノ ノワール[2018]

通常4,400円のところ
特価3,300円(税込)

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