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■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネソーヴィニヨン[2014]

通常8,030円のところ
特価5,940円(税込)

スミレ、ラベンダー、ベイリーフに続いて黒スグリ、チェリーの凝縮した果実が広がる。ココア、コーヒー豆にクミンなどのスパイスが複雑に絡みあい、ほどよく引き締まった硬さときめ細やかさを持ち合わせ、エレガントな長い余韻へと導かれる。計23ヶ月間樽熟成(新樽50%)。

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■【お取寄せ】ルーウィン エステート プレリュード ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン[2014]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート プレリュード ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン[2014]

通常4,378円のところ
特価3,278円(税込)

スミレ、ラベンダー、ベイリーフの香りと凝縮したチェリーとプラムのアロマが放たれ、柔らかな重量感のなかに時折スパイスの風味が混じる洗練された質感が広がる。最後はコーヒー豆とカカオの香ばしい風味と持続的な酸、きめ細やかなタンニンが全体を締めくくる。9ヶ月間熟成後にブレンドし、さらに11ヶ月間熟成(新樽30%)。

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■【お取寄せ】ピカーディ シャルドネ [2017]

■【お取寄せ】ピカーディ シャルドネ [2017]

通常5,280円のところ
特価3,960円(税込)

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パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース サンセット[2019]

パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース サンセット[2019]

NEW!!

通常3,850円のところ
特価3,850円(税込)

Patrick Sullivan(パトリック サリヴァン)曰く、

「時々単なるジュースを飲みたくなるんだよな」

「それと時々ブドウから?まれる錬?術みたいなワインを何も考えずに飲みたくもなるんだよな」

ルール無用で結果が美味しければ何も気にしない、これはJumpin’ Juice(ジャンピン ジュース)のコンセプトが誕生した時から何も変わらない哲学。

Half Full Red(ハーフ フル レッド)から更にバリエーションが増えた現在でも彼の想いは不変です。

これまたMike Sleggers(マイク スレッガース)のビオディナミ ヴィンヤードからのフルーツを使用。スキンコンタクトをたっぷり施したソーヴィニヨンブランをベースに、ゲヴェルツトラミネール/カベルネソーヴィニヨンをブレンド。エッグタンクで熟成しています。

表記上ロゼとしていますが、その味わいは正に玉虫色。果実味も酸も溌溂としており、ジュース感が弾け飛んでしまいそうな美味しさに溢れています。

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パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース ジー ダブ[2019]

パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース ジー ダブ[2019]

NEW!!

通常3,850円のところ
特価3,850円(税込)

Gee Dub(ジー ダブ)とはGreat White(グレート ホワイト)の略。2018ビンテージからJumpin’ Juice(ジャンビン ジュース)の生産拠点を西オーストラリアに移しに当たって、ホオジロサメを意味するこの言葉を、白ワインに冠する事を前々から頭の中に描いていたそうです。

ブドウは、セミヨン。このフルーツもMargaretRiver(マーガレット リヴァー)でビオディナミを貫くMike Sleggers(マイク スレッガース)の畑から。実はこの畑、かつてはPatrickSullivan(パトリック サリヴァン)の大親友、Si(スィ)のIwo Jakimowicz(イーウォ ヤキモウィッツ)が契約していたオーガニック ヴィンヤード。Siが完全自社畑に移行するタイミングで新たな借主を探していた為、Patrickがその権利を得たという訳です。

早摘みせずに完熟を超えて数日、ギリギリの酸が残っている状態で速やかに収穫。低温マセラシオンの後にプレス、ステンレスタンクで3週間のスキンコンタクト。同じくステンレスの意ノックスでシュール リ熟成。フレッシュで、潮風を感じさせるミネラル感、エネルギーに満ちた爽快さがあり、熱の入っていない「生」の味わいが満載です。

これぞ正にシー ブリーズと言ったところでしょうか。

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パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース ハーフ フル[2019] 赤

パトリック サリヴァン ジャンピン ジュース ハーフ フル[2019] 赤

NEW!!

通常3,850円のところ
特価3,850円(税込)

ワイナリー創設以来9ビンテージ目に突入したPatrick Sullivan (パトリック サリヴァン)の代名詞的存在とも言えるバッチ。2019年からはメインで使用するブドウ品種を、西オーストラリアのMargaret River(マーガレット リヴァー)産にスイッチ。

完全なるオーガニックの畑を盟友Mike Sleggers(マイク スレッガース)から手に入れ、そのシラー種を中心に複数の黒ブドウと白ブドウを混醸して作られています。

「このワインはカンパリと同じで厳密なレシピは公開していなんだ」

とブドウ品種に関する質問に対してPatrickは口を閉ざしますが、それは各品種の重さを一切測らずに感覚で構成を決めているからこそ。

シラー、ソーヴィニヨンブラン、ゲヴェルツトラミネール、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、ピノグリを無作為にブレンド。相変わらずの飲み易さに加え、若干のファンクが戻って来た様に感じます。

フレッシュで食べて美味しいフルーツをスロープレスに掛けてガブガブと飲む感覚。このワインには正にそれがあります。

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■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ シャルドネ S[2015]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ シャルドネ S[2015]

通常11,550円のところ
特価8,580円(税込)

梨、ライム、白桃の芳醇なアロマにジャスミンの花、アーモンド、ゴマ、ブリオッシュなどの香ばしさが混じり、複雑な層となって、しなやかにピュアで、途切れのない酸とミネラルが長い余韻が導かれる。初ヴィンテージ1980年から毎年高評価を得る、オーストラリアトップクラスに君臨するシャルドネ。

低温で圧搾、一部をスキンコンタクト。果汁は3日間静置し、自然酵母と培養酵母を併用してフレンチオーク小樽(新樽100%)で定期的に澱を撹拌しながら樽発酵。

11ヶ月熟成後、低温静置した後清澄し、フィルターをかけ瓶詰め。

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■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネ ソーヴィニヨン S[2015]

■【お取寄せ】ルーウィン エステート アートシリーズ カベルネ ソーヴィニヨン S[2015]

通常8,030円のところ
特価5,940円(税込)

プラムやドライクランベリーの凝縮した果実にベイリーフ、シナモン、カルダモンや杉が層をなし、微かなタバコの葉がフレッシュ感を与えている。程よく引き締まった口当たりで、カシス、チェリーの果実とクミンなどのスパイスが複雑に絡み、ココアやコーヒー豆の香ばしさときめ細やかなタンニンが長い余韻に伴う。

低温浸漬後、閉鎖式の発酵槽で1日3回果汁を循環させながら26-30℃を保ち発酵。

9ヶ月樽熟成の後ブレンドし、フレンチオーク(ボルドー産)小樽で熟成(新樽50%、ミディアムトースト)。計22ヶ月樽熟成。卵白で清澄し、フィルターをかけて瓶詰め。

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スィ ヴィンヤーズ レッロ[2018]

スィ ヴィンヤーズ レッロ[2018]

通常4,620円のところ
特価4,620円(税込)

レッロは彼らの従妹が連れて来た幼い子供が正しくYellowと発音出来ないでいる様子が余りにも可愛らしく付けた名前。そう、このワインはイエロー。つまりスキンコンタクトから生まれるオレンジワインの一種なのです。

本来マーガレット リヴァーに於ける黄金ブレンドと言えばセミヨン&ソーヴィニヨン ブラン。しかしサラとイーウォはその伝統的なブドウ品種の組み合わせに多少の異を唱えています。特に同地のソーヴィニヨン ブランが持つ強烈なハーブ香。ブレンドを施すには個性が強すぎると感じる彼らは自身が育てるソーヴィニヨン ブランに他とは一風変わったアプローチによってその姿をトランスフォームさせているのです。

レッロは、ソーヴィニヨン ブランとしては異例とも言える30日間のスキンコンタクトを行っており、更にパンション(1/3t内容量の中小樽)にて、1年間のシュール リを経て生まれます。樽の中で長期にわたり、酵母と接触させている為に、驚くべき事に一切の酸化防止剤を添加される事が無い、このキュヴェはスィで最もアンビシャスなワインと言っても過言ではありません。

スィスィ飲んで下さい。

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スィ ヴィンヤーズ レッド[2016]

スィ ヴィンヤーズ レッド[2016]

通常3,960円のところ
特価3,960円(税込)

スィのレッドはご多聞に漏れずマーガレットリヴァーの看板とも云うべきカベルネソーヴィニヨンを主体にしたトリプルブレンド。但しメルロは使用せずにマルベックとプティヴェルドがバランスを担っています。

上面を開けた古い樽で野生発酵を行い、長期に渡りスキンコンタクトを行います。いたって、普通の赤ワインの作り方ですがプランジ等は余り積極的に行いません。あくまでもブドウ自体から滲み出る様な旨味と個性を大切にし、じっくりと時間を掛けながらその完成型へと向かって行くのです。まだ若い2人のワイナリーですから熟成は新樽と古樽が混在しており、バスケットプレスした後に行う18ヶ月の樽熟成が複雑性を加味しています。

サラとイーヴォ(ちなみにSarah&IwoでSiですよ)が数々のビンテージを経験した後に辿り着いたスペインで直面した数々の修羅場がこの赤を誕生させる際に大きなインスピレーションを与えたそうです。特に、ボーメやブリックスといった糖度が上がり易い地域で直視した現実は大変ショッキングで、数値に捉われたグループとそれに相反する生産者達の姿はスィの哲学を練り上げていく上で大変な影響を与えたと2人は語っています。人為的アクセスをせずに瓶詰されるスィ・レッドは遥か昔にボルドーが失ってしまったフレーバーを新たに発見出来るタイムカプセルと言えるでしょう。

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スィ ヴィンヤーズ ホワイト[2016]

スィ ヴィンヤーズ ホワイト[2016]

通常3,960円のところ
特価3,960円(税込)

世間一般的に謂うと、マーガレットリヴァー産の白ワインと聞けば直ぐに連想されるのがシャルドネ。そして、セミヨンとソーヴィニヨンブランのブレンドでしょう。スィでは現在ソーヴィニヨンブランは作っておらず(畑にあるのはシャルドネとセミヨンのみでソーヴィニヨンは畑に植えたばかりだそうです)未だ試行錯誤の霧の中。

典型的ボルドーブレンドに毒されたマーガレットリヴァーですが、スィは固定観念を捨て、ただ美味いワインを作りたいと考えました。更にデイリーに楽しめるワインはブドウ品種によってスタイルを決められるべきではなく、テロワールをリフレクトしたものでなくてはならないという哲学にベースを置き、スィホワイトは畑にある全てのブドウを分け隔てなく使用する手法に落ち着きました。

野生発酵を行いますが使用するのは3種のタンク。コンクリートのエッグタンクと古いフレンチオーク樽と開放式のステンレスタンクです。清澄や濾過も当然行いませんし、加えて一部の樽はフロールの影響を受けます。結果として生まれたのは恐ろしい程に飲み易く、複雑で奥行がある魔法の液体です(ボトリングの際にのみ最小限に止めたSo2を使用しています)。スィスィ飲んで下さい。

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■【お取寄せ】モスウッド セミヨン S[2018]

■【お取寄せ】モスウッド セミヨン S[2018]

通常4,180円のところ
特価3,135円(税込)

青リンゴ、イチジクに梨のコンポート、シナモンのニュアンスが複雑さを加える。豊かなテクスチャーのなかに溌剌とした酸と僅かなタンニンが感じられ、旨みのある滑らかな余韻が長く続く。1973年に植え付けた自社畑のセミヨン100%から造られる。

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■【お取寄せ】モスウッド カベルネ ソーヴィニヨン S[2016]

■【お取寄せ】モスウッド カベルネ ソーヴィニヨン S[2016]

通常12,650円のところ
特価9,625円(税込)

鮮やかなスミレ、ラズベリー、赤スグリの果実に桑の実、湿った土、なめし皮、杉、タールなど複雑な風味が層を成す。1969年と1971年に植え付けた古木のカベルネ・ソーヴィニヨンにプティ・ヴェルドとカベルネ・フランをブレンドし、フレンチオークの小樽(新樽18%)で30ヶ月間樽熟成。

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■【お取寄せ】ボエジャー エステート シュナン ブラン S[2017]

■【お取寄せ】ボエジャー エステート シュナン ブラン S[2017]

通常2,860円のところ
特価2,212円(税込)

新鮮なトロピカルフルーツと柑橘にほのかな青草の香りが縁取り、グアヴァ、ポポー、ハニーデューメロンのトロピカルフルーツなどいくつもの果実の風味が混じり合う。自然な酸と魅力的な甘みがバランスよく、果実の重量感と質感がある。マーガレットリヴァーで最も古いシュナン・ブランの畑(1978年植え付け)のブドウを10%を樽発酵・熟成。

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■【お取寄せ】ボエジャー エステート シャルドネ S[2016]

■【お取寄せ】ボエジャー エステート シャルドネ S[2016]

通常5,280円のところ
特価3,960円(税込)

熟した柑橘、乾燥した洋梨のアロマにほのかな花のニュアンスと蜂の巣の香りが縁取る。ライム、レモンメレンゲ、グレープフルーツの風味が、乾燥した洋ナシと鮮やかな柑橘系の果物とともに口内に広がり、魅力的な旨み要素の純粋さがあり、複雑で、清らかな塩っぽいミネラルのエッジがフィニッシュに伴う。

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■【お取寄せ】ボエジャー エステート ガート バイ シー(カベルネ メルロ) S[2014]

■【お取寄せ】ボエジャー エステート ガート バイ シー(カベルネ メルロ) S[2014]

通常3,300円のところ
特価2,505円(税込)

ベリーとフローラルなアロマにスパイス、バニラ、ほのかな杉の香りが混じる。赤い果実とダークベリーの純粋な果実味がスパイスやチョコなどと複雑に層をなし、きめ細かく軽やかなタンニンをオークの風味が柔らかく縁取る。畑がインド洋沿岸に近いことから「ガート・バイ・シー(海に取り囲まれた)」と名付けられた。

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■【お取寄せ】フランクランド エステート オルモズ リウォード S[2003]

■【お取寄せ】フランクランド エステート オルモズ リウォード S[2003]

通常10,010円のところ
特価10,010円(税込)

カベルネ・フランを主体にメルロ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨンからなる香り高いボルドーブレンド。ダークフルーツ、赤い果実に杉やモカ、スパイスがエキゾチックに混じる複雑な香り立ち。凝縮感のある果実が香ばしさ、土っぽさを伴って口中に広がり、きめ細かいタンニンが長い余韻へと導く。

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■【お取寄せ】ピカーディ ピノ ノワール[2017]

■【お取寄せ】ピカーディ ピノ ノワール[2017]

通常5,280円のところ
特価3,960円(税込)

イチゴ、ブラックチェリー、ピーマンのアロマに濃厚なベリー果実の芯があり、繊細な口当たりのもと、ベリーの果実が絹のようにシルキーに口内に行き渡る。スパイシーにクリーミーで、エキゾチックなスパイスと煮詰めたイチゴをオリーブタペナードの風味が包み込む。フェノールのストラクチュアとフィネスはピカーディらしさの特徴。

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