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■【お取寄せ】ピッツィーニ ヴェルディッキオ S[2016]

■【お取寄せ】ピッツィーニ ヴェルディッキオ S[2016]

通常2,970円のところ
特価2,970円(税込)

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■【お取寄せ】デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ S[2017]

■【お取寄せ】デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ S[2017]

通常2,530円のところ
特価2,530円(税込)

柑橘とメロンの果実をオークの風味が軽やかに縁どり、バランスのよい味わい。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。27日間かけてゆっくり発酵することで、冷涼気候が育むピュアな味わいを引き出している。

複数の畑のブドウ。全房圧搾し、16-22℃で平均27日間発酵(自生酵母40%)。無清澄、最小限のフィルターをかけ瓶詰め。

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2016]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2016]

通常7,700円のところ
特価7,700円(税込)

白い花、レモン、ライムの爽やかな香りにイチジクやスパイスが豊かに混じり、口当たりは力強くも、繊細。グレープフルーツの果実をオークの風味が縁取り、ミネラリーで、エレガントな味わいを醸し出している。

手摘みしたブドウを房ごと圧搾してフレンチオーク樽(新樽37%)で発酵、20%MLF、オリとともに計18ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2015]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2015]

通常7,920円のところ
特価7,920円(税込)

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2014]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2014]

通常8,030円のところ
特価8,030円(税込)

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■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2012]

■【お取寄せ】カーリー フラット シャルドネ S[2012]

通常8,250円のところ
特価8,250円(税込)

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■【お取寄せ】レッドバンク ロング パドック ピノ グリージョ(スクリュー)[2018]

■【お取寄せ】レッドバンク ロング パドック ピノ グリージョ(スクリュー)[2018]

通常2,365円のところ
特価1,892円(税込)

名門ヒルスミス家により1973年に設立。ヴィクトリア州東部アルパインエリアの高標高地に広がる栽培地域キングヴァレーに自社畑を所有しています。フレッシュでエレガントな味わいのワイン造りを行っています。グレート ディヴァイディング レンジ(豪州東部を二分する大分水嶺)の麓。畑は海抜700-860mの地に位置し、とても冷涼。この涼しさがブドウが過熟することなく、果実に酸を蓄えます。熟した洋梨やフレッシュピーチのフレーバーがあり、たっぷりとした果実の味わいを感じるが、同時にグレープフルーツのようなきれのよい酸によって絶妙な味わいのバランスがとれています。

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パトリック サリヴァン ウォータースキン[2018]

パトリック サリヴァン ウォータースキン[2018]

NEW!!

通常7,700円のところ
特価7,700円(税込)

Patrick Sullivan(パトリック サリヴァン)はある種人を寄せ付けない空気感を持つ天才肌。

このワインの説明を求めた時も彼独特の言葉で語ってくれたのですが・・・「Sauvignon BlancもSemillonも土地の味を凄く反映するブドウなんだって事に気付いて作り始めたキュヴェなんだ。どちらも水分を貪欲に摂取する品種で、近くを流れてる河の水と同じ味がすんだよ」と言われた時は思わず閉口してしまいました。

2016年にWilliam Downieと共同購入/運営を始めたWild Dog Vineyard(ワイルド ドッグ ヴィンヤード)のフルーツを使用しているんですが、 Sauvignon Blanc、Semillon、Cabernet Sauvignonの野心的ブレンドです。

一般的に公開した資料にはSauvignon Blanc、Semillonとしか表記しなかったとの事。説明が面倒くさかったと語っておりました。

白品種は混醸。Cabernet Sauvignonはまだ青さが残る程度、通常よりも2週間前に収穫してセラミックのエッグタンク1/5程度にダイレクト プレスして放置、ベースとなるSauvignon Blanc、Semillonをステンレスタンクで4週間のスキンコンタクトをしながら発酵。マロラクティックが終わる前にエッグタンクに投入したそうです。そのまま10カ月の熟成、何もせずにボトリングされています。

青みが少し残ったプラムやパイナップル、メロンやグレープフルーツ、カボスのニュアンスがあり実に食欲が湧きます。微かに塩味があって、旨味が濃過ぎずに絶妙。Patrickらしいシニカルで挑戦的な仕上がりになりました。

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■【お取寄せ】ライジング ガメイ S[2018]

■【お取寄せ】ライジング ガメイ S[2018]

通常4,180円のところ
特価3,212円(税込)

抜栓後すぐは控えめな香り立ちながら、開いてくると滑らかな質感で広がるチェリーとラズベリーの果実に茶葉、森の下草、鉛筆の芯のニュアンスが層をなし、程よいミディアムボディで口中を満たす。全房でタンクに入れて足踏みで破砕したブドウ(20%)の上に破砕しない果実を置いて10日間浸漬し、風味を引き出す。生産量250ダース。

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■【お取寄せ】ライジング カベルネ フラン S[2018]

■【お取寄せ】ライジング カベルネ フラン S[2018]

通常4,180円のところ
特価3,212円(税込)

ロゼのような淡い色調で、スミレや牡丹など春の庭を思わせる華やかなブーケに土っぽさとピーマンの香りが伴う。口当たりは軽やかで、繊細ながらバランスのとれたピュアな果実が喉を滑り落ちる。14日間マセラシオン・カルボニックし、旧樽で澱とともに6ヶ月間熟成。生産量100ダース。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング ポートソーツ[1999]

■【お取寄せ】ヤラ イエリング ポートソーツ[1999]

通常14,080円のところ
特価14,080円(税込)

ポルトガルのポートに使われるトゥーリガ・ナショナルなど数品種をブランドし、マクラレン・ヴェイルの蒸留業者に特別に造らせたスピリッツを添加。高級なスコッチと甘い赤ワインを混ぜたような味わい。まだスピリッツがワインに馴染んでいないが、それでも品質の高さがはっきりと伝わってくる複雑さと洗練さがある。10年以上寝かせてみたい。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング ドライ レッドNo.2[2015]

■【お取寄せ】ヤラ イエリング ドライ レッドNo.2[2015]

通常10,780円のところ
特価8,085円(税込)

濃厚な香りと芳醇な果実味。鉛筆の芯を思わせる深い風味、微かな白コショウ。果梗の青いニュアンスと凝縮した鉄分の風味。高樹齢のシラーズにマタロを加えること、また、ヴィオニエやマルサンヌなどとの混醸がシラーズの芳醇さを強調し、複雑さと豊かな広がり。手摘み収穫後、除梗し、破砕せず、小型開口槽で発酵。フレンチの小樽で15か月熟成後、ブレンド、瓶詰。新樽比率40%。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング ドライ レッドNo.1[2015]

■【お取寄せ】ヤラ イエリング ドライ レッドNo.1[2015]

通常11,550円のところ
特価8,657円(税込)

繊細でバランス良い気品と力強さを備えたミディアム・ボディ。1969年、最初の区画No.1にカベルネとマルベックを植えたことからこの名前がつく。ブラックベリー、アニス、カシスに微かなベルガモットとセージの香。果実味あふれる酸味とキメ細かいタンニン。手摘み収穫の後、除梗。一部を破砕して小型開口槽で発酵。ブレンド後、18ヶ月フレンチ小樽で熟成。新樽比率80%。20年以上の瓶熟も可。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング アンダーヒル シラーズ[2015]

■【お取寄せ】ヤラ イエリング アンダーヒル シラーズ[2015]

通常10,780円のところ
特価8,085円(税込)

1973年植樹、新世界クール・クライメイト・シラーズの先駆け。粘土質の土壌が色濃い果実とスパイス、歯ごたえのあるタンニンを生む。黒色プラム、スミレ、リコリッシュ、森の下草の香。手摘み収穫後、除梗、破砕せず全粒を小型開口槽で発酵、果梗を別に発酵槽に戻しタンニンを抽出。バスケットプレスで圧搾後、フレンチの500Lパンチョンで15か月熟成。新樽比率30%。20年以上の瓶熟も可能。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング アジンコート カベルネ マルベック S[2015]

■【お取寄せ】ヤラ イエリング アジンコート カベルネ マルベック S[2015]

通常10,780円のところ
特価8,624円(税込)

単一畑エジンクール・ブロックのカベルネ・ソーヴィニヨンとマルベックによるブレンド。深い紫色で、カベルネのハーブの香りとマルベックのインクのようなベリーが放たれ、タイトなストラクチャーに引き締まっている。ドライ・レッド No.1に比べ、オーク樽のスパイシーなフレーヴァーが感じられるが、フィニッシュは洗練され、エレガント。2015年が初リリース。

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■【お取寄せ】ピッツィーニ プロセッコ (王冠)[2018]

■【お取寄せ】ピッツィーニ プロセッコ (王冠)[2018]

通常2,750円のところ
特価2,200円(税込)

ジャスミンの花とレモンシャーベットのチャーミングな香り立ち。ブリオッシュような香ばしさや土っぽさが味わいに複雑さを加え、新鮮な柑橘の果実がクリーミーに口中を満たす。シャルマー方式(タンク内2次発酵)で造られ、タンク内で澱とともに4ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】ピッツィーニ ブラケット (王冠)[2018]

■【お取寄せ】ピッツィーニ ブラケット (王冠)[2018]

通常2,750円のところ
特価2,200円(税込)

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■【お取寄せ】ピッツィーニ コロナメント ネッビオーロ[2005]

■【お取寄せ】ピッツィーニ コロナメント ネッビオーロ[2005]

通常14,080円のところ
特価14,080円(税込)

赤甘草、レッドプラム、エキゾチックなスパイス、サフランにほのかな革、土、ローストしたヘーゼルナッツなど複雑な風味が重なり合う。しなやかな熟したレッドチェリーの風味で、ジューシーな味わいにタンニンが溶け込み、優雅な余韻が長く続く。「コロナメント」は「成果への戴冠」を意味し、厳選したブドウを20ヶ月間樽熟成させ、限定数でリリースされる。

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