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コールドストリーム ヒルズ ピノ ノワール ヤラ ヴァレー[2018]

コールドストリーム ヒルズ ピノ ノワール ヤラ ヴァレー[2018] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常4,378円のところ
特価3,608円(税込)

オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデー」が、自ら立ち上げたワイナリーです。ワイン漫画「新ソムリエ瞬のワイン」で「オーストラリアのロマネコンティ」を超えるワインを造り出すワイナリーとして紹介されています。

冷涼なヤラヴァレー産のピノノワールを使用しています。チェリーやクランベリーのアロマに、茎の風味。しなやかなタンニンと長い余韻をお楽しみいただけます。

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■【お取寄せ】タービルク シラーズ S[2017]

■【お取寄せ】 タービルク シラーズ S[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常3,080円のところ
特価3,080円(税込)

ブラックベリー、プラムにオーク樽由来のスパイスの風味が混じり、細やかなタンニンが味わいをバランスよくまとめている。タービルクは1860年から続く家族経営のワイナリーで、現在も昔ながらの古い大型木製酵槽で発酵させ仕込む。

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■【お取寄せ】ソウマ サヴァロー[2018]

■【お取寄せ】 ソウマ サヴァロー[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常2,695円のところ
特価2,695円(税込)

フレッシュレモンの皮やオレンジの花のブーケを持ち、麝香のニュアンスも持ちます。口当たりはピリッと刺激がありフレッシュな柑橘果実やライム、クリスピーな酸が感じられます。

軽い粘土質を含むローム質土壌

醗酵:ステンレス タンク(MLF無し)   熟成:ステンレス タンクで2カ月

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■【お取寄せ】ピッツィーニ グレラ (王冠) [NV]

■【お取寄せ】 ピッツィーニ グレラ (王冠) [NV] [ ワイン スパークリングワイン オーストラリアワイン ]

通常2,750円のところ
特価2,750円(税込)

淡いライム色で、シャーベット、レモン、ライム、ジャスミンのアロマが放た、ブリオッシュような香ばしさとともに、新鮮なレモンとライムの酸が口内をフレッシュに満たす。シャルマー方式(タンク内2次発酵)で造られ、タンク内で澱とともに4ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】レスブリッジ メナージュ ア ノワール (ピノ ノワール) S[2017]

■【お取寄せ】 レスブリッジ メナージュ ア ノワール (ピノ ノワール) S[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常4,785円のところ
特価3,828円(税込)

ダークチェリー、プラムのアロマに土や林床、ほのかなスパイスの香り立ち。ジューシーで生き生きとした果実をきめ細かいタンニンが縁取り、上品に口内を覆う。自生酵母で、一部を3000L木製発酵曹で発酵。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング ピノ ノワール[2016]

■【お取寄せ】 ヤラ イエリング ピノ ノワール[2016] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常10,780円のところ
特価8,624円(税込)

明るいチェリーの果実にアニスのスイートなスパイスとタンニンが層をなしている。適度な凝縮感と自然な酸がワインに快活さを与え、滑らかにエレガント。1969年に植え付けた古木のブドウから造られる。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング ドライ ホワイトNo.1 S[2016]

■【お取寄せ】 ヤラ イエリング ドライ ホワイトNo.1 S[2016] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常10,780円のところ
特価8,624円(税込)

新鮮なリンゴ、白桃にかすかな蜜ろうのアロマが香り、赤いリンゴやトロピカルフルーツの芳醇な風味が舌に広がる。口当たりには適度な重みがあり、持続的な酸とタンニンが骨格となり味わいを支えている。セミヨン、ソーヴィニヨン ブランを樽発酵させた、長期熟成の高いポテンシャルを持つボルドースタイルの白。

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■【お取寄せ】ヤラ イエリング シャルドネ S[2016]

■【お取寄せ】 ヤラ イエリング シャルドネ S[2016] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常10,780円のところ
特価8,624円(税込)

桃などのストーンフルーツとイチジクにレモングラスの香りが混じり、ほのかなオークのフレーバーが伴う。厚みのある口当たりで、クリーミーな果実味を伸びやかな酸とスパイスが引き締める。全房圧搾したブドウを自生酵母で樽発酵し、MLFせずに樽熟成。

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■【お取寄せ】マウント ランギ ギラン クリフエッジ シラーズ S[2015]

■【お取寄せ】 マウント ランギ ギラン クリフエッジ シラーズ S[2015] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常3,685円のところ
特価3,165円(税込)

鮮やかなチェリーと黒いベリーの果実を青い花のアロマとコショウの風味が縁取る。適度な凝縮感と冷涼地らしい清らかな酸が調和するバランスのよいミディアムボディ。一部を全房発酵し、スパイスとフローラルなニュアンスを引き出している。

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■【お取寄せ】ベルヴェール シャルドネ アテナズ ヴィンヤード S[2015]

■【お取寄せ】 ベルヴェール シャルドネ アテナズ ヴィンヤード S[2015] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常3,850円のところ
特価3,255円(税込)

白桃、ネクタリンの風味とフレッシュで快活な酸がバランスよく調和。無灌漑で密植を施した低収量で栽培されるアテナズ ヴィンヤードの単一畑のブドウを使用。自生酵母で自然発酵、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】ストニアー ピノ ノワール S[2015]

■【お取寄せ】 ストニアー ピノ ノワール S[2015] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常4,400円のところ
特価4,400円(税込)

チェリー、プラム、バラの花のアロマに鮮やかなスパイスの風味が混じり、赤と黒の濃厚な果実をきめ細かいタンニンに包み込み、力強く滑らかに口中を満たす。

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■【お取寄せ】カーリー フラット ピノ ノワール S[2015]

■【お取寄せ】 カーリー フラット ピノ ノワール S[2015] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常9,020円のところ
特価7,216円(税込)

スミレ、ブラックチェリー、野生のラズベリーとポプリのアロマが複雑に入り混じる。タンニンはきめ細かく、ほどよい重量感の中にスモーキーなオークと黒コショウ、ココアの風味が感じられ、若々しく、エレガント。

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■【お取寄せ】カーリー フラット ウィリアムズ クロッシング ピノ ノワール S[2015]

■【お取寄せ】 カーリー フラット ウィリアムズ クロッシング ピノ ノワール S[2015] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常5,478円のところ
特価4,389円(税込)

ラズベリー、ブラックベリーに乾燥ハーブやスモーキーなベーコンの香りが混じり、深みのあるエレガントな香り立ち。純粋で伸びやかな酸と果実味をしなやかなタンニンと控えめなオークの風味が縁取り、余韻はほのかにスパイシー。ウィリアムズ クロッシングはエステートラベルを格下げして造られるセカンドラベル。

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パトリック サリヴァン ミルストリーム シャルドネ[2018]

パトリック サリヴァン ミルストリーム シャルドネ[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常7,150円のところ
特価7,150円(税込)

新しく手に入れた、もう一つの単一畑から生まれるChardonnay。

実は作り方は、Baw BawShire(ボー ボー シャイア)から作られるChardonnayと全く同じ。ハンドピックした後に1日半のコールド・マセラシオン、プレスした後は10年使用した古いフレンチオークの225L樽で発酵、3回のエレバージュを3いながら16ヶ月の熟成。MLFは放置している内に自然と毎年発生するそうです。バトナージュはしません。

Milstream(ミルストリーム)は、海抜が若干下がった350m。丘状に広がる牧草地帯よりも僅かばかり北側に位置するスロープ状のオーガニック畑です。

Patrick Sullivan(パトリック サリヴァン)曰く、「Milstereamは、Baw Baw Shiraよりも日当たりの時間が長くて、川に近いからスレート土壌なんだ」「だからよりエレガントで花の香りが目?ってるよ」との事。

シャブリを想わせる硬いミネラルが素晴らしい為、コントラストが鮮明な真実の姿を見せてくれるのは数年先かも知れません。

Baw BawShire(ボー ボー シャイア)から作られるChardonnayと同様に偉大なワインに育ちそうです。

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パトリック サリヴァン レイン[2018]

パトリック サリヴァン レイン[2018] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常7,700円のところ
特価7,700円(税込)

ピノ・グリ、カベルネ・フランのブレンド。元々白ワインが好きだと公言していたPatrick Sullivan(パトリック サリヴァン)が「もう純然たる赤ワインは作らない。」と決めたのが2017年ビンテージ。

しかしながら後ろ髪引かれるファンに後押しされ、黒ブドウを白ブドウとブレンドして渋々「赤」を作る事となり誕生したのがこのキュヴェです。

ゲヴェルツトラミネールが、全く酸の感じられない状態だった為に、昨年とはブレンドする品種を変更しました。基本となるピノ・グリは約60%。除梗してからスキンコンタクトしながらステンレス発酵。カベルネ・フランは全房で大樽カルボニック発酵。プレス後にブレンドして、古い330Lの樽で18ヶ月の熟成。

カベルネ・フランが持つ繊細優美なタンニンと、ピノ・グリの桃感が絶妙にマッチ。今飲んでも充分美味しいんですが、数年の熟成で化け物みたいに美味しくなりそうな予感が致します。

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