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マボロシ 幻 ピノノワール ロシアン リヴァ ヴァレー バイオダイナミック[2016]

マボロシ 幻 ピノノワール ロシアン リヴァ ヴァレー バイオダイナミック[2016]

NEW!!

通常12,960円のところ
特価12,960円(税込)

2016年の幻ピノノワールはブドウ、醸造方法とも前ヴィンテージ2012年と同様、ロシアン・リヴァ・ヴァレーの高台にある幻ヴィンヤードのピノノワール畑の選りすぐりのブドウを使用、素晴らしい味わいのピノノワールが出来ました。クローン115と667のブドウを半分ずつ使用しています。

ワイン・メーカーのコメント:
2016年は今までの中で最高のブドウが収穫出来ました。小さな宝石のようなブドウの粒は干ばつの恐れを乗り越えた賜物です。ブドウの樹はまだ水不足に耐えている状態ですが、ブドウの出来は最高のものとなりました。9月の中旬、熱波に当たらない様、真夜中に手慣れたクルーによって小さな房の濃いルビー色のブドウを収穫しました。自然酵母を用いマロラティック醗酵、新樽25%、残りは2年目のフレンチ・オーク樽を使い14カ月樽熟成しました。

ディジョンクローン115と667をブレンドしたこのピノノワールはラベンダー、サンダルウッド、ストロベリーの魅惑的な香りに溢れています。素晴らしいストラクチャーがあり、きめ細かいタンニン、やわらかで熟したレッドフルーツのフレーバーが口の中に広がります。かすかに土壌を感じる土っぽさのあるシイタケのような香り、味わいも重なります。ビオデナミ農法を取り入れた畑のブドウならではの繊細な中にしっかりとした力強い味わいのあるピノノワールです。10年から15年以上の長期熟成も楽しみなピノノワールです。

2011年より幻ヴィンヤードはカリフォルニアで、いち早くバイオダイナミックヴィンヤードの認証を受けておりますが、2016年のラベルにはその記載をしたシールが付いています。

樽:フレンチ・オーク100%(新樽25%)熟成:14ヶ月
アルコール:14.3%

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■【お取寄せ】ヴェリテ ラ ミューズ[2014]

■【お取寄せ】ヴェリテ ラ ミューズ[2014]

通常70,200円のところ
特価54,432円(税込)

ヴェリテとはフランス語で「真実」の意。フランスの様々なシャトーで経験を積んできたピエール セイヤンが1998年に設立したワイナリーです。15ヶ月100%新樽熟成。香り豊かで、森の下草のような香り、スパイシーさも感じられる。黒系果実とリコリスやトリュフを思わせる味わい。丸い口当たり、熟した果実のニュアンスとタンニンのバランスがよく長い余韻、エレガントなワイン。

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■【お取寄せ】メイオミ シャルドネ モントレー カウンティ ソノマ カウンティ サンタ バーバラ カウンティ[2017]

ケイマスで有名なワグナー・ファミリーのブランド
■【お取寄せ】メイオミ シャルドネ モントレー カウンティ ソノマ カウンティ サンタ バーバラ カウンティ[2017]

通常3,780円のところ
特価3,386円(税込)

ケイマスで有名なワグナー・ファミリーのブランドとしてスタートしたメイオミ。二男のジョーが造ったピノ・ノワールは瞬く間に全米のレストランで大人気となり、2014年にはWine & Sprits誌の「バイザグラスNo.1ブランド」に選ばれました。そして2015年、なんとメイオミはワイナリーとして独り立ち。同じアぺレーションのシャルドネと共に日本に再上陸致しました。ワインは今迄通り沿岸地域の冷涼なエリアのブドウを使用し、ゆっくりと育ったブドウから凝縮感&インパクトのあるスタイルを継続しています。「Meiomi」はカリフォルニアの沿岸地域に住んでいたアメリカンインディアン原住民ワッポ族の言葉で「海岸・沿岸」を意味しています。

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■【お取寄せ】マサイアソン マイケル マラ ヴィンヤード ソノマ コースト[2013]

■【お取寄せ】マサイアソン マイケル マラ ヴィンヤード ソノマ コースト[2013]

通常8,640円のところ
特価7,741円(税込)

マイケル・マラ・ヴィンヤード」はマサイアソン夫妻とアイデル・ファミリー・ヴィンヤーズが共有で所有している畑で、ソノマの町の西部、ソノマ・マウンテン山脈の麓に位置します。周囲の他の畑は通常のローム土壌ですが、「マイケル・マラ・ヴィンヤード」だけは地殻変動で起きた地滑りで形成されたごつごつとした岩質で、赤い火山性土壌から成っています。 この畑のブドウからはマサイアソンとアイデル・ファミリーが自社畑のワインを造っている他、アルノー・ロバーツやケスナー、ブロック・セラーズ、ローランド・テブス、そしてスコリウム・プロジェクト等、カリフォルニアを代表する著名生産者達がワインを生産しています。この「マイケル・マラ・ヴィンヤード」は、マサイアソン夫妻にとって血と汗と涙の結晶です。スティーヴの栽培コンサルタントとしての20年間の経験の中で、最も岩がゴロゴロとしていて作業がしにくい畑でした。畑の開拓にかなりの資金と時間がかかり、自分たちでワインを造ると、また更に資金が必要になる理由から、最初の数年は実ったブドウのほとんどを売る以外に方法がありませんでした。そんな最中、自分たちの為に少量キープしたブドウから造ったワインを口にした時、初めて努力が結果と夢に結びついた気がしたのです。 収穫・醸造 ブドウは2度に分けて収穫されました。最初の収穫(全体のおよそ70%)は通常よりもかなり早めに、二度目の収穫(残りの30%)は完熟したブドウを通常よりもかなり遅めに収穫しました。早めに収穫したブドウはワインに酸味を与え、遅摘みのブドウはワインにボディとパワーを与えます。 まずは、最初に収穫した分を全房で圧搾します。丸1日オリを沈殿させた後、ワインは樽に移されて発酵が始まります。その時、二度目の収穫分を同じく全房で圧搾し、この果汁を発酵中の一度目の収穫分のワインに混ぜ入れます。こうすることにより、発酵が引き伸びワインに一体感が生まれます。MLF発酵は10樽のフレンチオーク(8旧、2新)で100%行い、18ヶ月間の熟成中は継ぎ足しやバトナジュー、二酸化硫黄の添加は一切行わずにボトリングされました。

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■【お取寄せ】フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

≪高得点≫ホワイトハウス公式晩餐会提供ワイン
■【お取寄せ】フリーマン 涼風 シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2017]

通常7,992円のところ
特価7,160円(税込)

長期熟成が期待できるヴィンテージで、とても若々しいワインです。薄い麦色で、ココナッツ、ベーコン、程よい還元集があります。空気に触れると、花の香りやはちみつのアロマが出てきます。口に含むと洋梨やアプリコットが際立つ酸と共に香ります。余韻はとても長く、時間と共に酸がおだやかになるでしょう。2019 年?2025 年が飲み頃です。涼風」は太平洋からロシアン・リヴァー・ヴァレーに向けて吹き込む冷たいそよ風に由来します。この風と砂質の土壌無しでは、高品質のシャルドネとピノ・ノワールは育ちません。この「涼風」が周囲の気温を下げ、成熟したブドウをタイムリーに収穫することを可能とします。

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■【お取寄せ】パックス シラー カステッリ ナイト ランチ ロシアン リヴァー ヴァレー[2015]

■【お取寄せ】パックス シラー カステッリ ナイト ランチ ロシアン リヴァー ヴァレー[2015]

通常9,612円のところ
特価9,612円(税込)

黒胡椒、凝縮したブラック・カラント、奥行きを幅を感じさせるアロマがあります。空気を含ませると、更にブラウン・スパイス、ピンク胡椒、ブラックベリー、ブラック・チェリーも香ります。ギッシリ詰まった口当たりで、ワインの重みを感じさせないフレッシュでナチュラルな酸が骨格の中心にあります。肉付きは2012 年の方がありますが、とてもアプローチしやすいスタイルで、リリース直後でも楽しめるシラーです。もちろん、長期熟成ワインとしてもオススメです。

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■【お取寄せ】パックス シラー ノース コースト[2017]

■【お取寄せ】パックス シラー ノース コースト[2017]

通常5,508円のところ
特価5,508円(税込)

甘口のブラックベリー・リキュール、黒胡椒、ザクロ、スミレ、収穫したてのグリーン・オリーブのアロマが勢いよく感じます。空気を含ませると、また更にエキゾチックになり、濃厚且つ鮮明で、ピリピリと感じるフレッシュな口当たりです。凝縮感もあり、とてもピュアな余韻を持ちます。

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■【お取寄せ】パックス シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマ カウンティ[2017]

■【お取寄せ】パックス シラー ソノマ ヒルサイズ ソノマ カウンティ[2017]

通常8,316円のところ
特価8,316円(税込)

ブルーベリー・リキュール、炒った土壌、ブラック・リコリス、黒胡椒、スモークしたクルミの木材が感じられ、とてもフレッシュです。シラーというワインはこの様なアロマがあって、初めてシラーと名乗るべきです。口に含むとリッチでふくよかで、素晴らしいテクスチャがあり、全ての要素が絶妙なバランスで成立しています。余韻には甘い果実、インディアン・スパイス、旨味も感じられます。

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■【お取寄せ】ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2016]

■【お取寄せ】ジラード シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー[2016]

通常4,212円のところ
特価3,458円(税込)

桃系のフルーツや焼き菓子のスパイスのアロマが感じられます。口に含むときりっとした酸味や、ミカン、桃、かすかな洋ナシのフレーバーが感じられます。その後、かすかな焦がした樽やクレーム・ブリュレのフレーバーが長く後味に残ります。
2016年は前年に続き一年を通して理想的な完璧な年でした。夜毎に深い霧に包まれるこのロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な地理的状況により、ブドウは他の地域よりもゆっくりと時間をかけて熟し、個性的な酸味を蓄えます。ブドウの品質は昨年同様素晴らしく、複雑味を持つ柑橘や桃系の果実の個性を持っています。

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■【お取寄せ】ジェイ シュラム ノース コースト[2009]

■【お取寄せ】ジェイ シュラム ノース コースト[2009]

通常15,120円のところ
特価13,547円(税込)

洋梨、パイナップル、アプリコット、カスタード、ピーチ・パイ、アーモンドのアロマ。口に含むとエレガントで、りんご、メロン、パパイヤ、レモンのニュアンスと鮮明な酸が余韻に感じられます。
シュラムスバーグのモットーは、個性ある優雅なスパークリングワインを造ることです。このモットーを象徴するかのように、努力とお金を惜しまずに造られたワインが、このジェイ・シュラムです。セラーに眠る、250前後の最良のシャルドネの原酒から調合されるジェイ・シュラムは、シュラムスバーグの年間生産量のわずか3%程です。ジェイ・シュラムは、1862年にシュラムスバーグを設立した、ヤコブ・シュラムに捧げるワインであり、1992年ヴィンテージのリリースから現在まで、注目を浴び続けているワインです。 110 以上ある冷涼な畑に実るブドウの収穫のタイミングを決めるまでに、何度もブドウのサンプリングが行われます。

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■【お取寄せ】キャノンボール イレブン メルロ[2016]

■【お取寄せ】キャノンボール イレブン メルロ[2016]

通常5,508円のところ
特価5,508円(税込)

ブラック・チェリー、レッド・カラント、ラズベリーのアロマ。胡椒、クローブとHerbs de Provenceの快いノート、この素晴らしい品種の音域がみせるインタープレイ(ジャズ演奏で即興共演をすること)が楽しめる印象的なストラクチャーを持った魅惑的なメルローです

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■【お取寄せ】キャノンボール イレブン ソーヴィニヨン ブラン[2017]

≪高得点≫
■【お取寄せ】キャノンボール イレブン ソーヴィニヨン ブラン[2017]

通常3,888円のところ
特価3,888円(税込)

グアバ、パイナップとパッション・フルーツの活気に満ちたアロマ。口中に広がるハニーデュー・メロン、タンジェリンとライチーのフレーバー。いきいきとした酸とソフトでフローラルなノートが心地よい余韻の長いフィニッシュへと導くソーヴィニヨンブランです。

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■【お取寄せ】ヴェリテ ル デジール[2008]

■【お取寄せ】ヴェリテ ル デジール[2008]

通常82,836円のところ
特価66,286円(税込)

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