その他の国Other Country

ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます。高い酸は熟成を予感させます。

土壌：火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

ステンレスタンク ステンレスタンク 6カ月

ペレポネソスを代表する黒ブドウ、アギオルギティコを自然醗酵させた自然派ワイン。酸度の高いチェリーやリコリスの風味を持ち、細かなタンニンと酸、リッチな口当たりが特徴です。

土壌：片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵（酵母添加無/28度）マセレーションも含み18日間、ＭＬＦ（100％） フレンチ オーク樽 6カ月（225ｌ/旧樽のみ）（無清澄、無濾過）

クシノマヴロと国際品種をブレンドしたリッチでコクのある味わい。イチゴやプラムの香りに山椒や胡椒、タイム等複雑なアロマを持ちます。塩味も感じ、タンニンも綺麗な赤ワインです。

土壌：粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

ステンレスタンク フレンチオーク樽200－500Ｌ 12カ月（新樽比率40％）

極甘口。ハンガリーの地元品種から造られる、遅摘みの極甘口ワイン。伸びやかでエレガントなフレーバーと美しい甘味を楽しめます。

土壌：火山性の凝灰土に覆われたレス土

ステンレスタンク醗酵 28％をオーク樽熟成4カ月（新樽比率20％、220Ｌ、350Ｌ、ハンガリアンオーク）、72％をステンレスタンク熟成

ステンレスタンクで醸造するジョージアワイン。フレッシュな酸、白い花、完熟したカリンや白桃のアロマを持ち、ボリュームは中程度。柑橘類の果皮を想わせる風味も魅力な軽やかな白。

土壌：炭化した腐植土を含む沖積土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク 6カ月

濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。

土壌：砂利質土壌

破砕後チャチャ（果皮 種 実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（19℃、11日間）、天然酵母で自然醗酵（1日最低24回パンチングダウンを実施） チャチャと共にクヴェヴリ内で6－7カ月熟成。ラッキング（滓引き）後、ワインだけで更にクヴェヴリ内で2カ月熟成

凝縮感 豊潤さ 繊細さを持ち合わせる見事なムツヴァネです。完熟した柑橘類やエキゾチックで深いアロマを持ち、綺麗なスパイス感と温かみのある濃密な風味と余韻も魅力です。

土壌：粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌

破砕後チャチャ（果皮 種 実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（19℃、11日間）、天然酵母で自然醗酵（1日最低24回パンチングダウンを実施） チャチャと共にクヴェヴリ内で6－7カ月熟成。ラッキング（滓引き）後、ワインだけで更にクヴェヴリ内で2カ月熟成

柔らかく奥行きのある質感を持つ濃厚なクヴェヴリワイン。熟したアンズやドライマンゴー、完熟した黄桃の芳醇な風味を持ちアクセントに甘い乾燥ハーブを感じる美しい味わいです。

土壌：粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌

破砕後チャチャ（果皮 種 実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（19℃、12日間）、天然酵母で自然醗酵（21－24℃、11日間）（1日最低24回パンチングダウンを実施） クヴェヴリにてブドウの固形物と共に7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成

黒ブドウから白ワインを造る際の副産物として誕生した、逆転の法則のオレンジワイン。完熟アプリコットを感じ、優雅なミネラル感とタイトなタンニンが印象的。アーシーな感覚も魅力です。

土壌：火山性土壌に、石膏、硫黄、硫黄銅が混ざる

ステンレスタンク（ＭＬＦなし、温度調整なし） ステンレスタンク熟成 3カ月

極甘口。ピーチ香が印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら高い酸が魅力の甘口ワインです。

土壌：砂質ローム

マイナス13°で収穫後、ステンレスタンクで60日かけて醗酵 ステンレスタンク熟成 12ヵ月

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスーをプットニュで3回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。蜂蜜のような甘さがありながら、しっかりとした酸味とのバランスが良い味わい。デザートワインとしても、フォアグラなどと合わせて食中酒としても楽しめる1本です。
アルコール度数：12.0％

青リンゴや生き生きとしたレモンの皮の香り、柔らかな酸味とまろやかな味わいにミネラルの余韻が続き、僅かな木の香りが、このワインの質をワンランク上げています。フレンチオーク新樽100％で9か月間熟成しています。アルコール度数12％。


■シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)について
シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)は銀色高原にあり、中国では珍しい家族経営のワイナリーです。ヘレン山地の標高1200mのところにあります。ヘレン山地は、中国のワインベルトと呼ばれており将来期待されている地域です。

2007年に開業し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなど国際品種を中心に栽培しています。土壌は赤粘土石灰質の土壌で、標高が高いため、昼夜の温度差があり、年間降水量も200mmと少ないのが特徴で、まさにワインのための地と言われています。

1999年、世界レベルのワインを造ろうと家長リン氏は、娘エマ(通称)をフランス/ボルドーに留学させました。エマは有名シャトーなどで研修する機会を得ていきます。その後、エマは、シャトー・カロン・セギュールで三代にわたり醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと愛情をはぐくみ2003年に結婚しました。

2005年にエマは、ディプロマを取得して帰国、その後、中国のワイン商社に勤めた後、ティエリ―とともにこのワイナリーを本格的なものに育て上げてきました。確かな技術をもとに2007年の初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞を数々受賞し現在に至っています。

カシスなど黒い果実の香りにダークチョコレートやアロマコーヒーの複雑さが加わります。滑らかで柔らかいタンニンが長い余韻をもたらします。葡萄は100％手摘みで収穫し選別後、低温浸漬、発酵。ニュートラルフレンチオーク古樽で12か月間熟成しています。アルコール度数15％。


■シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)について
シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)は銀色高原にあり、中国では珍しい家族経営のワイナリーです。ヘレン山地の標高1200mのところにあります。ヘレン山地は、中国のワインベルトと呼ばれており将来期待されている地域です。

2007年に開業し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなど国際品種を中心に栽培しています。土壌は赤粘土石灰質の土壌で、標高が高いため、昼夜の温度差があり、年間降水量も200mmと少ないのが特徴で、まさにワインのための地と言われています。

1999年、世界レベルのワインを造ろうと家長リン氏は、娘エマ(通称)をフランス/ボルドーに留学させました。エマは有名シャトーなどで研修する機会を得ていきます。その後、エマは、シャトー・カロン・セギュールで三代にわたり醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと愛情をはぐくみ2003年に結婚しました。

2005年にエマは、ディプロマを取得して帰国、その後、中国のワイン商社に勤めた後、ティエリ―とともにこのワイナリーを本格的なものに育て上げてきました。確かな技術をもとに2007年の初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞を数々受賞し現在に至っています。

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られるカベルネ ソーヴィニヨン。森林を想わせる爽やかな香りに、いきいきとしたブルーベリーの果実味を感じる滑らかな赤ワイン。

土壌：沖積土壌

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク6カ月、その後オーク樽16カ月（300Ｌ、ブルガリアンオーク、旧樽）

特別な区画から生まれる、究極のアシルティコ。熟したレモン等の柑橘類、ハーブや塩味を感じさせる複雑なアロマと風味。ミネラリックで溌溂とした酸を持ち、長い余韻も魅力です。

土壌：火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

ステンレスタンク ステンレスタンク 18カ月

ナッツやドライアプリコット、甘味の凝縮したドライフルーツなど濃密なアロマが漂います。リッチなボディとフェノリックな口当たりが魅力で、豊潤かつ酸味の整ったアンバーワインです。

土壌：粘土石灰質土壌

天然酵母にてプレス後、果皮 果肉 種とともに（100％）クヴェヴリ醗酵12‐16日、ロラクティック醗酵 クヴェヴリにて果皮と共に6カ月熟成、ラッキングしボトリング

柑橘果実の皮やドライフルーツと乾燥ハーブや花々の香しいアロマが広がります。生姜の香ばしさ、柑橘系乾燥果実の濃縮さなど複雑で、深くフェノリックな要素を持つアンバーワインです。

土壌：粘土質

天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間（マロラクティック醗酵） クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月 瓶熟：18カ月