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シック アズ シーヴス ショウ ポニー ソーヴィニヨンブラン[2014] Thick as Thieves Show Pony Sauvingon Blanc[2014]

ショウ ポニーとは畑の名前や区画の名前ではありません。サーカスの最中に登場して人々の愛情が篭った視線を独り占めする仔馬を意味しており、魅力溢れる飲み口を持ったこのワインのキャラクターを反映して付けた名前です。

冷涼地区ヤラ ヴァレー産のソーヴィニヨン ブラン種をホールバンチ プレス。全てを3年から5年以上使用した古い樽で野生酵母発酵されます。清澄や濾過は一切行いません。シュールリの期間を終えて、アルコール発酵が完全に落ち着き次第SO2を若干量添加。速やかにボトリングされます。

加えて言うと、ワインに更なる複雑さを与える為に標高差が450メートルもありヤラ ヴァレーの中でローワー ヤラ(平均標高60m-100m)とアッパー ヤラ(平均標高360m-400m)の2カ所からブドウを収穫。奥行の味わいは更なる深淵を齎しています。

野生酵母発酵由来の複雑味と力強さは一般的なニューワールド ソーヴィニヨン ブランとは一線を画す味わいを生み出します。ブラッドオレンジやライムの様な果実感、樽由来のテクスチャーが偶像破壊の典型的印象を与えます。


Thick as Thieves Show Pony Sauvingon Blanc[2014]
Vineyard Locations:オーストラリア/ヤラヴァレー
Varieties: ソーヴィニヨン ブラン
Bottle Size:750ml
Category:白/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:-点
スペクテイター:-点
Awards: -






【30%OFF】シック アズ シーヴス ショウ ポニー ソーヴィニヨンブラン[2014] Thick as Thieves Show Pony Sauvingon Blanc[2014]

商品番号 38580-000

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