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アルフィオン フィーバー[2016] ArfionFEVER[2016]

FEVER【フィーヴァー】とは「熱」の意。

「ワイン造りというのは、目に見えない自然や生活の要素が複雑に絡み合ったものであり、決して自分でコントロールしようとしてはいけないものなんだ」

と公言して憚らないディヴ マッキントッシュがヤラヴァレーという土地の個性と2015年ヴィンテージの個性を激突させて味わいに表現したと言う5品種の混醸。ピノグリ・ゲヴュルツトラミネール・ソーヴィニヨンブラン・シャルドネ・ピノノワールを各々と畑から「生で食べて最も美味しい」と判断した日に収穫しては、同じタンクへと放り込みました。

皮と茎はそのままに70日間のゆっくりとした発酵。当然のように野生酵母ですが、活性が落ちることも無く、乳酸発酵まで無事健やかに終えています。使い古しのバリックで8ヶ月の熟成を経てボトリング。

実は2014年にディヴはヤラヴァレーの中でも特に冷涼でミネラル豊かなブドウで知られるとある契約畑から契約を打ち切られています。理由は、至極単純で他社に奪われた崖のこと。その件を経て、ディヴは対極的にアロマティックでリッチなブドウから何を生み出す事が出来るかを考え抜いたそうです。その

フィーヴァーはボトル内で甘美なる液体に姿を変えて表現されています。


ArfionFEVER[2016]
Vineyard Locations:オーストラリア/ヤラヴァレー
Varieties: ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノノワール
Bottle Size:750ml
Category:ピンク/オレンジ
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:-点
スペクテイター:-点
Awards: -






【30%OFF】アルフィオン フィーバー[2016] ArfionFEVER[2016]

商品番号 41701-000

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