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トアー ケンワード カベルネソーヴィニヨン シマロッサ ハウエル・マウンテン ナパヴァレー[2014] TOR KENWARD CabernetSauvignon CimarossaVineyard HowellMountain NapaValley[2014]

シマロッサはイタリア語で「赤い丘の上」を意味し、この畑がある標高640mの急峻な丘の中腹を的確に表した言葉です。土壌は火山性の赤岩と粉塵が主体。ブドウ、オリーブ以外は耕作にむきません。房も粒も小さいブドウですが、最高の味わいを表現します。ベリンジャーの最高峰であるプライベート・リザーヴに度々使われる畑です。

ハウエル・マウンテンのブドウはタンニンが豊富、その為、発酵温度を高めにして時間をかけすぎず、醸しは短くして果皮を早めに取り除きます。澱引きも他のシングル・ヴィンヤードに比べてシマロッサは一回多く行います。熟成にはスパイシーで甘やかな風味が引き出されるダナジューの樽を100%使いました。

シマロッサはハウエル・マウンテンの中でも「ブルー・チップ(一級品)」と言われる場所にあります。シマロッサを手掛けて11年。造る度に「これ以上のものはできない」と思いつつ、毎年それを良い意味で裏切ってくれる畑であります。青や黒い果実のアロマにリコリス、黒鉛のニュアンスがあり、芯のあるストラクチャーと、しっかりしたタンニンに加えて、甘い果実の味わいが豊かであるのが、シマロッサの特徴です。今飲んでも十分美味ですが、熟成を楽しむには長い忍耐が必要となるほど長熟の可能性があるので「子(次の世代)に引き継ぐべきワイン」と言えます。25から30年の熟成が可能です。


TOR KENWARD CabernetSauvignon CimarossaVineyard HowellMountain NapaValley[2014]
Vineyard Locations:カリフォルニア
Varieties:
Bottle Size:750ml
Category:赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:93+点
スペクテイター:-点
Awards: -






【30%OFF】トアー ケンワード カベルネソーヴィニヨン シマロッサ ハウエル・マウンテン ナパヴァレー[2014] TOR KENWARD CabernetSauvignon CimarossaVineyard HowellMountain NapaValley[2014]

商品番号 42472-000

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