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アンダー ザ ワイヤー ハーシュ ヴィンヤード ピノノワール ブリュット ロゼ スパークリング[2014]

ベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・トゥワイン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のカリフォルニア・ファイン・スパークリング・ワイン。

レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ(自社畑・自社醸造)の中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト。

ハーシュ・ヴィンヤードは広大なソノマ・コーストの中でも特に人気の高いヴィンヤード、中央部にある「フォート・ロス-シーヴュー」サブAVAの中に位置する。この地区にはカリフォルニアを代表するピノ・ノワールの銘醸畑が点在。

ハーシュ・ヴィンヤードはその一番北にあり、冷たい寒流が流れる太平洋沿岸から切り立った崖を昇り、二つの丘を越えた標高470m、海からは約5kmと近い。サン・アンドレアス断層が造った様々な年代の個性ある土壌が隆起しています。1980年初頭ディヴィッド・ハーシュが開墾し、土壌も気候条件も違う、幾つもの区画に分けて様々なクローンが植樹。

アンダー・ザ・ワイヤーでは2013VTからこのソノマ・コーストを象徴する銘醸畑からの葡萄調達が叶った。(誰もがハーシュの葡萄でワインを造りたいと思うはず) 2013VTはリリースするのにもう少し時間がかかると判断し、先に2014VTをリリースすることに決定。

2014VTの栽培期間の日中は例年よりやや気温が高めであったが、夕方から朝にかけて立ち込める冷たい霧の影響で十分に冷却され、素晴らしい酸と「ハーシュらしさ」= 野生のラズベリーが砕けたニュアンスが鉱物的なミネラル感と合わさり魅力溢れる味わいとなった。

醸造:足で踏んで潰した後、皮種と共に約3時間浸潤、天然酵母のみで醗酵、仏産樽で約6か月熟、瓶詰・瓶内2次醗酵・澱と共に約26か月瓶熟。2017年5月にディゴルジュマン、ドサージュは2g/?以下。


Under The Wire Hirsch Vineyard PinotNoir Brut Rose Sparkling[2014]
Vineyard Locations:カリフォルニア/ソノマコースト
Varieties:ピノノワール
Bottle Size:750ml
Category:泡/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:-点
スペクテイター:-点
Awards: -






【30%OFF】アンダー ザ ワイヤー ハーシュ ヴィンヤード ピノノワール ブリュット ロゼ スパークリング[2014]

商品番号 42662-000

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