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■お取寄せ トリイ モア ピノブラン [2022]

オレンジの花やレモンのアロマに続き、芳香な杉の香りが縁取り、生き生きとした新鮮な花の香りが前面に出ています。フレーバーは、明るい酸味、ミネラル感、白桃、洋ナシをフローラルとシトスの風味豊かなコンビネーションで引き立てます。ワインの質感は輝かしく、リッチで、最初から最後までジューシーな酸があります。
  • Torii Mor Pinot Blanc[2022]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,510 のところ
販売価格 ¥ 4,510 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ブルックス アミカス [2022]

ほのかな残糖が心地よいアルザス高貴品種のブレンドワイン。桃の花、レモン、マンダリンオレンジ、ネクタリンなどの華やかなアロマ。爽やかな酸とともに桃やパパイヤの果実が豊かに広がり快活、桃のシャーベットやショウガの風味が余韻をすっきり引き締める。5品種を畑ごとにステンレス槽で低温発酵し、瓶詰め前にブレンド。
  • Brooks Amycas[2022]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • ピノブラン35%、リースリング32%、マスカット23%、ピノグリ5%、ゲヴュルツトラミネール5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,160 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ アルベール マン アルザス ピノ ブラン/オーセロワ [2022]

香り豊かでシトラス系の香りにリンゴやわずかに蜂蜜やコショウのニュアンスも感じるピノ ブランとオーセロワの白ワイン。和食にもとてもよく合うワインです。

土壌:石灰質、泥灰質

ステンレスタンク及びアンフォラ(天然酵母) ステンレスタンク熟成 7カ月
  • Domaine Albert Mann Alsace Pinot Blanc Auxerrois[2022]
  • フランス/アルザス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • オーセロワ80%、ピノブラン20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,400 のところ
販売価格 ¥ 3,736 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ パイパー ソノマ ブリュット ロゼ ソノマ カウンティ [NV]

ソノマ・カウンティ内の複数の契約畑から集められた良質なぶどうを使用して伝統的な瓶内二次発酵により冷涼感と深みのある複雑なスタイルに仕上げられています。伝統的な3品種を仕込み、ブレンドした深みのある味わいです。

契約畑、ステンレス・タンク発酵、瓶内二次発酵、瓶内熟成。


■パイパー・ソノマについて
パイパー・ソノマは、1980年に著名なシャンパン・メゾンであるパイパー・エドシック社が、ソノマで創業しました。

現在は、マイケル・モンダヴィが、妻とともに運営しマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステイトやダットン・ゴールドフィールドなど多くの高級ブランドを傘下に持つ、フォリオ社が生産から販売までを担い、品質の改善を進め、再スタートを切っています。

シュラムスバーグで、長年の経験を積んだキース・ホックが監修し、冷涼エリアの複数の畑から良質なブドウを集めて造られるコスト・パフォーマンスに優れたエレガントなスパークリングワインです。
  • PIPER SONOMA Brut Rose Sonoma County[NV]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • シャルドネ53%、ピノノワール39%、ピノブラン6%、リザーブブレンド2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,160 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ニコライホーフ エリザベート [2017]

リースリング、グリューナー フェルトリーナー、ピノ ブラン、ノイブルガー他の品種を混醸で造る伝統的な手法で造られます。収穫、醸造すべて一緒に行い18ヶ月間大樽で熟成。木樽で完全に発酵させ、さらに12カ月間熟成させてつくられ、ブーケは繊細で芳醇、酒肉が厚くスパイシーな味わいに仕上がっています。グラスの中で時間と共に様々な品種のニュアンスが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン。「エリザベス」は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来。

ニコライホーフは、オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。
アルコール度数:13.0%
  • ELISABETH NIKOLAIHOF[2017]
  • オーストリア/ニーダーエスタライヒ/ヴァッハウ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • リースリング、グリューナーフェルトリーナー、ノイブルガー、ピノブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,930 のところ
販売価格 ¥ 5,682 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ジョセフ グリュス エ フィス クレマン ダルザス エクストラ ブリュット [NV]

淡い色調のイエローにキメ細かな気泡。フレッシュでストレートなアタック。口に含むと新鮮さがいっそう際立ち、ピュアな味わい。軽やかできわめてドライ。アペリティフに最適なクレマン。
  • Joseph GRUSS et Fils Cremant d'Alsace Extra Brut[NV]
  • フランス/アルザス
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノブラン、オーセロワ、リースリング
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,970 のところ
販売価格 ¥ 2,636 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ヴァインバック グランクリュ フュルステンテュム ピノ [2021]

1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。ピノ グリ、ピノ ブラン、ピノ オーセロワの3種類のピノをブレンド。凝縮された果実味の中にいきいきとした酸が魅力のエレガントな白ワインです。
  • DOMAINE WEINBACH GRAND CRU FURSTENTUM PINOTS[2021]
  • フランス/アルザス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノグリ、ピノブラン、ピノオーセロワ
  • 750ml
通常価格 ¥ 15,950 のところ
販売価格 ¥ 13,079 税込
(0)
  • 白ワイン

フレッシュな果実と生き生きとした酸が印象的
ルーシー ピコ ブランコ (ピゾーニ) [2022]

フレッシュな果実と生き生きとした酸が印象的なピノ・グリとピノ・ブランをブレンドした白ワインです!!

■生産者のコメント
とてもシンブルな味わい。ほのかでエレガントなスイカズラ、白い花の香り、白桃、砂糖煮したショウガに、濡れた石、海を思わせる塩味などモントレー湾のニュアンスが感じられます。味わいは、落ち着いた穏やかさがあり、爽やかな和梨、酸味のあるパイナップルに、チョークを思わせるミネラル感が溢れています。

■畑について
モントレー湾の南側に位置するモントレー郡の中にあるサンタ・ルチア・ハイランズとアロヨ・セコの二つの地区の畑からブドウを収穫しています。非常に冷たいモントレー湾の影響を受け、深い霧と冷たい空気がサリナス・ヴァレーを南に流れ込む冷涼地区です。

サンタ・ルチア・ハイランズ地区は、ヴァレーの西側・朝日を享受する東向き斜面。サン・アンドレアス断層の活動により、カリフォルニア西海岸には珍しい花崗岩が点在する土壌です。

アロヨ・セコ地区は、西側サンタ・ルチア・ハイランズと東側ガビラン丘陵に挟まれた冷たい霧が届く最終地点になり滞留する一方、古代の川底土壌でこぶし大の石や岩が混ざり、日中の日照の温かさを貯めこむことができます。

■醸造について
収穫したブドウは、梗がついたまま圧搾することにより、柔らかい力でえぐみの無い果汁を絞ります。その後、数年使いのフレンチオーク樽、天然酵母のみで発酵・熟成させています。アルコール度14.1%。


■ルーシーについて
ルーシーは、2005年から始まったモントレーのサンタ・ルチア・ハイランズを代表する生産者「ピゾーニ」が手掛けるブランドです。

2019年までは、ロゼ・ワインのみをリリースし、乳がん研究の為の献金として地域社会に利益の一部を還元していました。

その後、2020年にカリフォルニアを襲った山火事の大きな被害は、サンタ・ルチア・ハイランズにも及びピゾーニでも赤ワインを造ることが出来ませんでした。その時、多くの消防隊が火災延焼を防ぐ為に尽力したことをきっかけに更なる地域協力をするために、ルーシーのラインナップを増やすことを考え、モントレー地域で育つ葡萄から二つの新しいワイン、ピコ・ブランコとガメイ・ノワールが加わりました。

ピコ・ブランコは、モントレー湾の海洋環境保護団体に収益の一部を寄付し、またガメイ・ノワールはモントレー地元の消防士団体ビッグ・サー・ファイヤー(モントレー・カウンティの大規模な火災のシーズンを通して、懸命に戦い、多くの犠牲を払ってきたチーム)の支援に寄付されています。
  • Lucy Pico Blanco[2022]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー/サンタルシアハイランズ&アロヨセコ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノグリ85%、ピノブラン15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,752 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ポール ジャングランジェ アルザス ピノ ブラン [2022]

桃の花や洋ナシを想わせる柔らかな香り。爽やかな酸味がミネラルと溶け合った、バランスよい味わいです。

土壌:粘土石灰質

50%ステンレスタンク、50%オーク樽(フードル) 50%ステンレスタンク、オーク樽熟成 6-8カ月
  • Paul Ginglinger Alsace Pinot Blanc[2022]
  • フランス/アルザス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノオーセロワ60%、ピノブラン40%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,915 のところ
販売価格 ¥ 2,593 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ドメーヌ アルベール マン クレマン ダルザス アルベール マン エクストラ ブリュット [2020]

高品質のクレマンを造る為の特別な区画からできる爽やかでフレッシュなスパークリングワインです。カキやタパス、チーズなどとの相性も抜群です。

土壌:粘土石灰質、砂利質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク ステンレスタンク熟成8カ月 デゴルジュマンまでの熟成期間:最低18カ月
  • Domaine Albert Mann Cremant d'Alsace Albert Mann Extra Brut[2020]
  • フランス/アルザス
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノブラン70%、オーセロワ17%、リースリング7%、ピノグリ6%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,785 のところ
販売価格 ¥ 4,032 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ アルベール マン アルザス ピノ ブラン/オーセロワ [2021]

香り豊かでシトラス系の香りにリンゴやわずかに蜂蜜やコショウのニュアンスも感じるピノ ブランとオーセロワの白ワイン。和食にもとてもよく合うワインです。

土壌:石灰質、泥灰質

ステンレスタンク及びアンフォラ(天然酵母) ステンレスタンク熟成 7カ月
  • Domaine Albert Mann Alsace Pinot Blanc Auxerrois[2021]
  • フランス/アルザス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • オーセロワ80%、ピノブラン20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,740 のところ
販売価格 ¥ 3,228 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ドップ オ ムーラン クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ ジュリアン (ハーフボトル) [NV] 375ml

1574年創立の歴史ある醸造所。1913年にドップ家はアルザスの細長い瓶を発明。1972年にこのアイディアが慣例化され、この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。クレマン ダルザスを発明した造り手。ピノ ブランとピノ オーセロワをブレンド。テート ド キュヴェのみ使用し、瓶内2次発酵、約24ヶ月間の熟成を行います。ドサージュは6g/L以下。透明感のある淡い黄色の色調が可憐で、ピノ ブランの総体的なフィネスとピノ オーセロワによる骨格が織り成す味わいが特徴です。
アルコール度数:12.0%
  • DOPFF AU MOULIN CREMANT D'ALSACE BRUT CUVEE JULIEN 375ML[NV]
  • フランス/アルザス
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノブラン50%、オーセロワ50%
  • 375ml
通常価格 ¥ 2,068 のところ
販売価格 ¥ 1,832 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ジョゼフ グリュス エ フィス ピノ ブラン クロ サン テティエンヌ [2021]

アルザスに3代続く、手摘み、自然発酵にこだわるドメーヌ。このワインはグラン クリュ ヴォルブールの下部に位置する南東向きの畑からつくられる。黄色いフルーツを思わせる爽やかな香りから、辛口な口当たりと、こってりとしたグラを愉しめる。
  • Joseph GRUSS et Fils Pinot Blanc Clos Saint Etienne[2021]
  • フランス/アルザス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,467 税込
(0)
  • ロゼワイン

愛嬌あるラベルも人気!
イエティ アンド ザ ココナッツ ブロゼ [2022]

イエティ アンド ザ ココナッツの「ブロゼ」は、ブラザー(Brother)とロゼ(Rose)を併せた造語で、ワイナリー創設期から造り始めた代表作です!!

可愛らしい外観ゆえか、世界中で大ヒットしているワイン・カテゴリーであるロゼは、女性から絶大な支持を得ている人気ものです。しかし、イエティもココナッツも、それにはいささかご不満の様子。

「俺たち、男だってチャーミングで美味しいロゼをガブしても良いじゃないか。」
「よし、男向けのロゼを造ろう!」
こんな流れがあって、このB'Rose(ブロゼ)は誕生しました。

カベルネフラン、マスカット、ピノブラン、ピノムニエ、リースリング、セミヨンのブランド(比率は非公表)。古小樽での発酵熟成。初期段階で白ブドウを主としたスキンマセラシオン。黒ブドウはストレートプレスやショート マセラシオンで極めて軽く仕上げてブレンドしています。アルコール度数13.0%。


■イエティ・アンド・ザココナッツについて
イエティ・アンド・ザココナッツは、ディッド・ゲイヤールとコーエン・ジャンセンの二人の才能が邂逅して誕生した南オーストラリアの新プロジェクトです。

自社の畑だけでなく、契約畑も含めて全てをオーガニックで運営し、カラフルでフレーバーに溢れ、自分達がピクニックに持参して芝生の上に寝そべりながらガブ飲みしたくなる様なワイン造りを目指しています。

個性と才能のヴォルテックスが産み出す、ポップでヒップなワイナリーとして世界中からのオファーが殺到している新世代オーストラリアワインのフラッグチームです。
  • Yetti and the Kokonut B'rose[2022]
  • オーストラリア/南オーストラリア/バロッサ/イーデンヴァレー
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • カベルネフラン、マスカット、ピノブラン、ピノムニエ、リースリング、セミヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 4,620 税込
(0)
  • 白ワイン

3つ品種のユニークなブレンド!
オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン [2020]

ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテの3つ品種のユニークなブレンド・ワイン!

1998年から造り続けている白ワイン。フランスのブルゴーニュ/コルトン・シャルルマーニュにもその名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名「ヒルデガード」と白ワインの逸話からと命名されました。シャルルマーニュ大帝の白い髭が赤ワインに染まるのは見た目に悪く、妻のヒルデガードが白ワインを飲むことを薦めたことに因んでいます。

かつて、ブルゴーニュ/コルトンの丘には、シャルドネだけでなく、この3つの品種(ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテ)が植えられていたという話にヒントを得て、造り始めました。

リッチで香ばしいヘーゼルナッツやバニラ風味のクリーム・ブリュレのニュアンスがあり、砕いた石の様な硬いミネラル感とレモンの皮やルバーブなどのハーブの要素が加わります。口中がコーティングされたような滑らかな口当たりと深い旨味があるミディアム・ボディのワインで、複雑味に富んだ仕上がりとなっています。様々なアジア系エスニック系料理との相性が抜群です。

畑は、ビエン・ナシード・ヴィンヤードのブロック12。ビエン・ナシードのワイナリーのすぐ隣にある区画のピノ・グリはアルザスのライトな(軽め)タイプでなく、リッチでオイリー凝縮感たっぷり。そこに石を感じるようなミネラル感がある硬い印象のピノ・ブランと、秀逸な酸が魅力のアリゴテをブレンドすることにより、シャルドネにも引けを取らず、他にないオー・ボン・クリマ・スタイルの香りの良い白ワインとなります。

フランス/フランソワ・フレール社のフレンチオーク新樽100%で、品種ごとに発酵、熟成(約24か月)を行った後に、ブレンドし、他の白ワインより長い瓶内熟成を経てリリースされています。


■オー・ボン・クリマについて
オー・ボン・クリマは、1982年にジム・クレンデネン氏が設立しました。一度見たら忘れない三角形のラベルが特徴的なオー・ボン・クリマは、ブルゴーニュ・スタイルを表現するカリフォルニアを代表するワイナリーです。

オー・ボン・クリマのコンセプトは、コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること。濃厚なカリフォルニアワインがもてはやされ、評論家が高得点を連発した時代もブレずにジム自身の理想のワインを造り続けてきました。そして、現在、オー・ボン・クリマは、年間数万ケースを製造する規模にまで成長、カリフォルニアワインを代表する生産者となっています。

ジム・クレンデネン氏は亡くなってしまいましたが、その意思を引き継いだ子供たちが、今後も素晴らしいワインを造っていくことでしょう。
  • Au Bon Climat Hildegard White Wine[2020]
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノグリ50%、ピノブラン45%、アリゴテ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 7,150 税込
(0)
  • 白ワイン

3つ品種のユニークなブレンド!
オーボンクリマ ヒルデガード ホワイトワイン [2019]

このヒルデガードは、ピノグリ、ピノブラン、アリゴテの3つの品種のユニークなブレンドが特徴的です。ブレンドすることで複雑味に飛んだワインに仕上がっています。

オーボンクリマで、1998年から造られる白ワイン。ブルゴーニュのコルトン・シャルルマーニュにも、その名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名ヒルデガードと白ワインの逸話にちなんで命名されました。シャルルマーニュ大帝の白い髭が赤ワインに染まっているのは見た目に悪く、妻・ヒルデガードが白ワインを飲むことを勧めたことに因んでいます。

かつて、コルトンの丘には、シャルドネだけではなく、このワインで使われる3つの品種(ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテ)が植えられていたという話のヒントを得て造りはじめたワインです。

樽由来のバニリンやヘーゼルナッツの愛らしい香りと、口当たりの良いリッチな味わいは、まるで一級品のシャルドネのようなワインに仕上がっています。2019年のヒルデガードは、最上級の樽での発酵・熟成から、ミネラリーなラベンダーやバニラのニュアンスが感じられます。熟したストーン・フルーツのアロマは、新鮮なハーブの香りとうまく対比されています。美しいオーク樽由来の香りは明確で、リンゴや洋ナシの果実味を引き立てています。幅広い料理と相性の良い魅力的なワインです。

フランス/フランソワ・フレール社のフレンチオーク新樽100%で、品種ごとに発酵、熟成(24か月)を行った後に、ブレンドし、他の白ワインより長い瓶内熟成を経てリリースされています。アルコール度数13.5%。
  • AU BON CLIMAT Hildegard White Wine[2019]
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノグリ55%、ピノブラン45%、アリゴテ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,690 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ シャンパーニュ グランド シャルト グランド シャルト コレクションGC-5 キャトル セパージュ ブリュット [NV]

蜜リンゴにフレッシュなカボスや青草、スパイスなどの香り。細かで美しい泡立ち。豊かな酸と充実した果実味に柑橘やブリオッシュのような余韻が絡み合う複雑で優美な1本。

土壌:白亜質

90%ステンレスタンク、10%オーク樽にて醗酵、マロラクティック醗酵 90%ステンレスタンク、10%オーク樽にて11カ月 瓶内熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 28カ月
  • SAS des Champagnes Grande Charte Collection GC-5 Quatre Cepages Brut[NV]
  • フランス/シャンパーニュ
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • ピノノワール70%、ピノブラン12%、シャルドネ9%、ムニエ9%
  • 750ml
通常価格 ¥ 93,500 のところ
販売価格 ¥ 76,670 税込
(0)
  • ロゼワイン

■お取寄せ サニー ウィズ ア チャンス オブ フラワーズ ロゼ [2021]

ポジティブ・ロゼは、生き生きとした爽やかなワインです。野イチゴ、スイカ、ラズベリー。快活で明るい酸味が特徴です。カプレーゼ・サラダ、フレッシュ生野菜サラダ、照り焼きグリルサーモンなどに最適なパートナーです。プールサイドで日差しを浴びながら楽しむのが最高。
  • Sunny with a Chance of Flowers Rose[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー
  • スティル ワイン色: ロゼワイン軽-重: 中口
  • シラー54%、メルロー36%、マルベック4%、ピノノワール2%、ピノグリ1%、サンジョヴェーゼ1%、テンプラニーリョ1%、ピノブラン1%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,213 税込
4.00
(1)
  • 白ワイン

爽やかな味わいの白
ルーシー ピコ ブランコ (ピゾーニ) [2021]

ルーシーは、モントレー/サンタ・ルチア・ハイランズを代表する生産者「ピゾーニ」が手掛けるブランドです。

2021年ピコ・ブランコは、グラスの中で淡いゴールドの顔色がきらめき、若々しさを感じさせます。ピノ・グリ70%とピノ・ブラン30%を丁寧にブレンドした、このワインは外見だけでなく、生き生きとしたアロマが様々に感じられることが特徴です。

赤リンゴ、メイヤーレモン、白桃に、スイカズラの繊細な香りと、石灰質のミネラルが加わり、名峰の石灰岩の斜面を思わせる感覚を誘います。ライム、レモンタルト、キリッとした酸味といったエネルギーが、ネクタリン、熟したストーンフルーツ、アーモンドの皮のしなやかで丸みのあるフレーバーと溶け合っています。

ブドウは、モントレーのサンタ・ルシア・ハイランドとアロヨ・セコという2つのブドウ栽培地域から 調達しています。その結果、モントレーの気候と地質を見事に表現したワインができあがりました。

ピノ・グリとピノ・ブランは手作業で選別され、丁寧にプレスされ、葡萄の皮から抽出されるエキスとフレーバーが穏やかになるようにします。発酵は、旧樽100%を使用し、果実のピュアさとテクスチャーを獲得します。発酵は、私たちのワイン造りの哲学を守り、また最も複雑なフレーバーと発酵を目指すため、自生酵母のみで行われます。

発酵前と発酵中の酸素を注意深く管理し、100%フレンチオーク旧樽で熟成させることで、カリフォルニア/モントレー郡では、あまり見かけないブレンドを生み出しました。
  • Lucy Pico Blanco[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/モントレー/サンタルシアハイランド&アロヨセコ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノグリ70%、ピノブラン30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,576 税込
(0)
  • 白ワイン

ケン ライト セラーズ ピノブラン フリーダムヒルヴィンヤード [2019]

オレゴンを代表するピノ・ノワールの造り手ケン・ライトが手掛けるピノ・ブラン。
  • Ken Wright Cellars Pinot Blanc Freedom Hill Vineyard[2019]
  • アメリカ/オレゴン/ウィラメット ヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • ピノブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,170 のところ
販売価格 ¥ 5,170 税込
(0)